Bu yemeğin adının bizi enfes lezzetinden uzaklaştırmasına izin vermemeliyiz. Olarak, el Sarılmış bir tamale türü olan Juane Peruano, tüm Peru'daki en geleneksel ve lezzetli müstahzarlardan biridir.aromaları, kendine has özellikleri ve merak uyandıran ismiyle birden fazla göz kamaştıran .
Ama kendinize soracaksınız, bu tarifin tarifi nasıl? Juane Perulu? peki, sonraki Bu lezzetli Amazon yemeğini evinizden nasıl yapacağınızı size öğreteceğiz. Bu yüzden adımları takip edin ve dünyaya içinizdeki şefi gösterin.
Peru Juane Tarifi
İçindekiler
- 8 adet tavuk veya tavuk
- 8 zeytin
- 8 yumurta
- 1 ve ½ kilo pirinç
- 4 tazas de agua
- 1 yemek kaşığı. öğütülmüş sarımsak
- ¼ çay kaşığı. kekik tozu
- 2 defne yaprağı
- 2 cebollas
- ½ su bardağı lor
- 16 bijao yaprağı, porsiyon başına iki
- 1 yemek kaşığı. Kürdan, zerdeçal veya safran
- 1 adet tavuk veya tavuk bulyon küpü
- Tatmak için tuz, karabiber ve kimyon
Gereçler
- tencere veya kazan
- Fuente
- Kızartma tavası
- fitil ipliği
- temizlik bezleri
Özen
- Pirinç için bir tencerede veya kazanda, biraz yağ ve kıyılmış sarımsak ekleyin, suyu dökün ve orta ateşte kaynatın.
- Su kaynama noktasına ulaştığında, pirinci ekleyip pişmeye bırakın.
- Pirinci hazırladıktan sonra bir kaseye alın ve soğumaya bırak oda sıcaklığı. Bu kaynak birleştirmenin yapılacağı yer olacaktır.
- Şimdi, en ayrı bir kapta yumurtaları pişirin. Hazır olduklarında soğumaları için akan suya götürün. Kabuğu çıkarın, biraz tuz ekleyin ve bir kenara koyun.
- Bir kızartma tavası alın ve domuz yağını sarımsakla birlikte eritin.
- Bir kesme tahtası üzerinde soğanı çok küçük küpler halinde kesin ve kürdan, tavuk veya tavuk suyu küpü, bir tutam kekik, defne yaprağı ve tuz ile birlikte tavaya ekleyin. 5 dakika kızartalım.
- Malzemelerimiz yumuşayınca tavuk veya tavuk parçalarını ekleyin ve mühürleninceye kadar kızartın. Barajların orta ateşte yarım saat kaynaması için suyu dökün.
- Parçaları çıkarın ve önceden pişirilmiş pirinci kalan sos ile karıştırın.
- luego, hamuru sekiz parçaya bölün ve her birine ekleyin bir parça tavuk, bir zeytin ve bir yumurta.
- İki yaprak bijaoyu masaya veya düz yüzeyinize gerin ve hazırlığın bir kısmını içlerine koyun. Sonraki, Pirinci yuvarlak hale getirin ve ortasına yerleştirin.
- Hazır olduğunda, bijao yapraklarını her iki taraftan merkeze doğru birleştirin ve Fitil ipliği veya ip ile bağlayın.
- Daha büyük bir tencerede, suyu yüksek ateşte kaynatın. Juanes'ı entegre edin ve orada yaklaşık 50 dakika pişirmelerine izin verin.. Dakikalar dolduğunda, onları çıkarın ve süzülerek oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
İpuçları ve öneriler
- sahip değilseniz veya alamıyorsanız Bijao yaprakları, ayrıca kullanabilirsiniz muz yaprakları.
- yapmaya karar vermeniz durumunda Juane Peru bir muz yaprağı ile çok sert veya donmuş olabilirler. Bu nedenle, çok katı olmamaları ve çalışmak için daha esnek olmaları için, biraz sıcak sudan geçirmenizi ve ardından nemli bir bezle temizlemenizi tavsiye ederiz., onları kırmamaya çok dikkat ederek.
- Tavuğu tavukla değiştirebilirsinizHala zengin ve sulu olacak.
- Zerdeçal veya miskina bulamazsanız, safran ile değiştirebilirsiniz.
Perulu Juane nedir?
El Juane Peru Peru ormanlarının gastronomisinin tipik bir tamalesi gibidir.Moyobamba ve Peru'nun ormanları gibi kasabalarda San Juan festivali sırasında da yenildiği için daha kentsel alanlarda meze olarak yaygın olarak tüketilmektedir. Aynı şekilde, el Juane Peru, gezginler için yapılmış bir yemektir. İçeriği, bozunma nedeniyle herhangi bir değişikliğe uğramadan uzun süre saklanabilen bir tahıl ve kuru et karışımı olduğu için.
Juane Türleri
Bu yemek çeşitli olduğu kadar zengin, çünkü nerede olduğumuza bağlı., malzemeler her zaman farklı ve sıra dışı olabilir. Yani türlere bir örnek Juanes Peru bulabileceğimize göre, şu şekilde gözlemlenirler:
- Orijinal John: The Juane Peru orijinal pirinçten yapılmıştır, tavuk ve görünüşe göre orman kutusundan gelen diğer bileşenlerle doldurulmuş.
- Juane de Çonta: Pirinç yerine Juane Peru orijinal, bunda kızarmış mısır ve chonta var, her ikisi de ortasında tuzlu balık parçalarıyla öğütülür.
- Manyok Juane: Bu ile yapılır yer manyok tahıllar yerine ve balıkla doldurulmuş özellikle de "Paiche".
- Yaban arısı Juane: Ekler pirinç ile öğütülmüş domuz eti ve onunla hamur yapılır, sırayla doldurulur bir parça kızarmış tavuk.
- Nina Juane: Öyle bir Juane Peru o taşır tavuk parçaları çırpılmış yumurta ile pirinç yerine.
- Sarah Juan: Aqui, pirinci değiştirmek için öğütülmüş çiğ fıstık karışımı yerleştirilir, öğütülmüş mısır ve tavuk suyu da entegre edilir.
Juane'nin Peru'daki Tarihi
Adın kökeni "Juan" geri döner prehispanik dönem, Loreto'da Putumayo bölgesinde bulunan eski Peruluların, yavaş ateşte pişirmek için yemeklerini muz yapraklarına veya bijaoya sararak hazırladılar. Bu detaylandırma, daha sonra yerel lehçede anlamına gelen "Huane" veya Juane kelimesinden türetilen "Huanar" olarak biliniyordu.Tamponlu” veya “Yarı pişmiş”.
Ancak, en çok kabul gören teori, Vaftizci Yahya'nın anısına yemeğe adını veren Katolik misyonerlerdi., Perulu Amazon'un koruyucu azizi, her 24 Haziran'da sakinleri genellikle San Juan festivalini büyük bir şekilde kutlarlar ve işte o zaman Juane Peru San Martin, Loreto, Madredino ve Ucayalino'daki evlerin masalarına iniyor.
Birinci Juanes Peru Manyok, balık, callampa (yenilebilir bir mantar türü) ve yabani kuş yumurtalarından yapılmıştır. Daha sonra İspanyolların Peru topraklarına gelmesiyle birlikte Avrupa'dan getirilen ürünler dahil edildi. tavuk eti, zeytin, pirinç ve şu anda bilinen birçok çeşnidir.
gıda katkısı
Bu lezzetli yemek bize vücudun düzgün çalışması ve gelişimi için enerji, proteinler, karbonhidratlar ve diğer faydalı besinler. Aynı şekilde bize şu şekilde de belirli bir tıbbi değer sağlar:
- ishal önleyicidir: Juane Peru uygun miktarda pirinç içerir. bağırsak problemlerini iyileştirir, dehidrasyon, diyabet, hipertansiyon ve obezite ile mücadeleye yardımcı olur. Ayrıca tarifte bulunan su veya pirinç suyu ishal ile etkili bir şekilde baş etmeye yardımcı olur..
- gastrit ile mücadele: Yüksek nişasta içeriği nedeniyle, su ile karıştırıldığında pirinç, yatıştırıcı özellikler üretir. Tahriş olmuş mideyi yumuşatarak iç mukoza zarlarını korurlar.
