Çorba a la minuta hazırlamak için ucuz, hafif ve hızlı ev yapımı bir çorbadır.Tarifi, İtalyan göçmenlerin Peru'ya gelişiyle XNUMX. yüzyılın sonundan beri bilinen.
Bu lezzetli yemek aslında İnce erişte ile yapılır ve üzerine parmesan peyniri serpilir. hazırlanışın gizli dokunuşu ve yemeğe özel ve benzersiz bir lezzet veren, her lokantanın damak zevkine hitap eden.
Ancak şu anda Soğan, sarımsak, domates ve kıyma ilave edilerek a la minuta çorbası yapılır. (tavuk, balık veya domuz eti) müşterinin tercihine bağlı olarak. Ancak ana malzemesi çok küçük parçalar halinde doğranmış dana etidir; Daha sonra pişirme sırasında melek kılı eriştesi, yumurta, süt ve kuru kekik eklenir.
Çorba tarifi bir dakika
İçindekiler
- 250 gr küçük parçalar halinde doğranmış dana eti
- ½ su bardağı buharlaştırılmış süt
- 100 gr melek kılı erişte (piyasanın bize sunduğu en ince)
- 5 su bardağı kaynar su
- ½ su bardağı ince doğranmış soğan
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı kekik
- 2 çay kaşığı panca biber salçası
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Tat vermek için tuz
- zevkinize biber
Malzemeler ve mutfak eşyaları
- derin tava
- Cuchillo
- Kesme tahtası
- Tahta kaşık
- Harç
- Tas
hazırlık
- Tercihen bir tavada derin veya derin, yağı ısıt.
- Soğanı içine doğrayın küçük parçalar veya ince şeritler ve sarımsağı ezin.
- Soğan, sarımsak ve panca biber salçasını kızartmak için yerleştirin yaklaşık 5 dakika veya soğan kristalleşene kadar.
- Eti alıp sofritoya ekleyin, lezzetlerin her et parçasına 10 dakika boyunca nüfuz etmesine izin verin veya yemek altın rengi kahverengiye dönene kadar.
- tavaya ekle 5 su bardağı pişmiş su ve riskleri veya felaketleri önlemek için orta ateşte kapağı olmadan kaynatın.
- ile hazırlığı tamamlayın. melek saçı erişte ve 5 dakika daha kaynamaya bırakın.
- yumurtaları birleştir hafifçe çırpılmış, karışımı yaklaşık 5 dakika hafifçe karıştırın ve tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
- Servis yapmadan önce buharlaştırılmış süt ve kuru kekik ekleyin. iyi topraklanmış olması için elinizle ovalayın ve yaprakları ve sapları oturmaz.
- Karışımı yaklaşık 5 dakika dinlenmeye bırakın. her şeyin pişirildiği aynı tavada, tatların yoğunlaşması için çöl iyice örtülür.
- Biraz tuzla düzeltin ve servis yapın. Parmesan peyniri ile süslenmiş derin tabak veya kase.
Yemeğin hazırlanması için öneriler
Yemek pişirirken, her zaman elinizin altında olması gerekir. hazırlık ipuçları veya tavsiyelerHer bir hazırlığı veya tarifi basit ve hızlı bir şekilde yeniden zenginleştirebileceğiniz, yemeklerinizi ve sunumlarınızı lezzet, renk, doku ve sunumda öne çıkaracak.
Sırasıyla, bu önerilerle birlikte, Peru mutfağının büyük şefleri ve soba hayranları Her yemeğin iyileştirmelerini arayan, belki de tarifin genel olarak netleştirmediği, açıklamadığı veya titiz doğası nedeniyle açıklamasının dışında kaldığı daha büyük öğretiler elde edeceksiniz.
Bu anlamda ve yemeğinizin en iyi şekilde çıkması arayışında bugün sizlere bir öneriler ve öneriler listesi böylece bu zevki bir araya getirirken başarınız çok yakın:
- Taze et kullanın kırmızı rengi koruyan ve az yağlı kesimler.
- Bu tarif için sürün melek saçı erişte Böylece hazırlık hassas ve pürüzsüz olur.
- pişirme sırasında tüm malzemelerin ve mutfak eşyalarının elinizde olduğundan emin olun, böylece hazırlık gecikmez.
- Daima kaliteli Parmesan peyniri kullanın. Bunu, üretim süresine ve asitlik indeksine göre özel peynir mağazalarında bulabilirsiniz.
- yemeğe eşlik et muz, manyok veya yarı haşlanmış patates. Ayrıca biraz yapabilirsiniz ek pirinç veya makarna çorba ile karıştırmak için.
Kalori ve beslenme katkısı
La dakikaya kadar çorba Hazırlanışı ve montajı basit olmasına rağmen çok lezzetli bir yemektir. beslenme katkıları çeşitlidirBu, hem hayvan hem de bitki kökenli farklı türlerin kombinasyonu sayesinde. toplamda, dakikaya kadar çorba aşağıdaki besinleri sağlar:
Her 100 gr çorba için şunları buluyoruz:
- Kalori 150 gr
- gres 5.5 gr
- karbonhidratlar 20.77 g
- protein 4.47 gr
- kolesterol 19 mg
- Lif 1.4 gr
- şeker 0.83 gr
- sodyum 108 mg
- Potasio 85 mg
Ek olarak, bileşenlerinin her biri vitaminler, mineraller ve yağlar içerir. belirli kısımlarda, her insanın organizmasının aktivasyonuna, büyümesine ve yenilenmesine yardımcı olan. Bu nedenle et, sebze ve sebzelerde bu tarifte bulunan her bir besin maddesi hakkında kesin bilgiye sahip olmanız önemlidir. Bunlardan bazıları:
Her 100 gram sığır eti için
- kolesterol 17.5 mg
- A vitamini 890 IU ve 11.56 mg
- B3 Vitamini 1456 mg
- B12 Vitamini 14.56 mg
- fosfor 18.97 mg
- su 19.87 mg
- Potasio 11.23 mg
Her 100 ml buharlaştırılmış süt için şunları elde ederiz:
- Kalori 13.4 gr
- Toplam yağ 8 gr
- doymuş yağ asitleri 4.6 gr
- kolesterol 29 mg
- sodyum 10.6 gr
- Potasio 30.3 mg
- karbonhidratlar 10 gr
- protein 7 gr
- magnezyum 2.4 gr
Her 100 gram Parmesan Peyniri için:
- Kalori 420 Kcal
- Toplam yağ 33 gr
- kolesterol 105 gr
- sodyum 621 mg
- şekerler 0.5 gr
- protein 25 gr
- demir 0.7 gr
- Calcio 72.1 gr
100 gram Yumurta
- Kalori 155 gr
- Yağlar 11 gr
- kolesterol 3.3 mg
- sodyum 1.3 gr
- Potasio 1 gr
- magnezyum 10 mg
- Vitamin D 87 mg
Her 100 gram erişte için şunları elde ederiz:
- Kalori 130 gr
- Toplam yağ 0.3 gr
- sodyum 35 mg
- karbonhidratlar 28 gr
- diyet lifi 0.4 gr
- protein 2.7 gr
- magnezyum 12 gr
