La cachanga olarak kullanılan bir tatlıdır. gösteri Karısına sevgi göstermek, bir hanımefendiyi etkilemek ya da sadece başka birine takdir ve hayranlık göstermek için erkekçe bir cesaret.
Bu yemek tatlı karakter ve yapımı kolay. İspanyollar tarafından bölgeye geldiklerinde, onu hassas, kabarık, temiz ve kolay erişilebilir bir tatlı olarak sunan insanlar aracılığıyla Peru'ya getirildi ve dahil edildi. Ancak bu teknik, dağınık Tatlı malzemeleri ve cana yakın sunumu sayesinde arzuyu, sevgiyi, şefkati, takdiri ve kur yapmayı temsil eden bir incelik olarak gören bölgede halihazırda kurulmuş olan farklı kasabalar ve yerli gruplar için.
Aynı şekilde, hikaye Peru'nun yerli sakinleri için bir karmaşık meydan okuma sömürgeciler Peru topraklarına ayak basmadan önce hanımları tavlamak için ve bir destek aracı olarak, bu yeni yemeği keşfettiklerinde, damak zevklerini tattıktan sonra hiçbir kadına mühlet vermediler. cachangabal özüyle, vücudunda o tatlılık dokunuşu olmadan hiçbir bayanı terk etmeyecek.
Tarifi cachanga Peru, Ekvador, Şili ve Kolombiya'nın bir kısmı dahil olmak üzere birçok Güney Amerika ülkesinde çok popülerdir; ancak yemeğin hazırlanışı, adı ve yemekle birlikte iletmek istediğiniz mesaj, her zaman aynı değil.
Cachanga Tarifi
Malzemeler
- 1/2 kg beyaz un
- 2 yumurta
- 3 çay kaşığı şeker
- 1 bir tutam tuz
- ¼ su bardağı Su
- 1/2 yemek kaşığı anason
- Kızartmalık yağ)
- 1 su bardağı bal veya pudra şekeri (isteğe bağlı)
Malzemeler
- Mutfak havluları
- yoğurma masası
- adsorban kağıt
- Plastik veya ambalaj kağıdı
- Plastik kase veya bardak
- Bir kaşık
- Kızartma tavası
- Rulo veya şişe
- Düz tabak
hazırlık
Hazırlamak cachanga Basit ve hızlı, sürecin sonunda lezzetli ve sürdürülebilir bir tatlı verecek, çünkü bunlar ince kızarmış ve gevrek kekler, şeker veya bal kaplı, lezzetleri ve lezzetleri için Peru'nun kuzeyinde çok popüler hale geldi. mesaj. , ve her lokantanın damak tadına göre hazırlanış, dolgular, şekiller, renkler ve tatlarda evrimleşmiştir. Ancak şerbetin hazırlanması geleneksel cachanga, unutulmaz zamanların tatlısı.
İlk adım hamuru yapBunun için unu, şekeri ve anasonu bir kaseye veya derin bir bardağa koymak gerekir, malzemelerin tam olarak bütünleşmesi için azar azar kaşıkla veya elinizle karıştırın. Her bir bileşeni diğerinin içine daldırarak, bir tutam tuz ve karıştırmaya devam ediyor.
Tüm kuru malzemeler birleşince eklemeye geçiyoruz. yumurta ve hamur yapışkan hale gelene kadar hareket etmeye başlar, bu dokuyu hissedince ekleyin su. Pürüzsüz, homojen bir hamur elde edip küre şeklini verdikten sonra dinlenmeye bırakılır. 4 saat, bu tercihen tüm malzemelerin entegre edildiği aynı kapta, bir mutfak havlusu veya plastik sargı ile örtülür.
zaman sonra yaslanmak, bu hamur alacak şekilde yapılır hacim, hava ve lezzetÜrün ambalajından çıkarılarak yoğurma tablasına alınarak streçlenir ve uygun şekil verilir.
Bir sonraki adım için yapmanız gereken tek şey masanın üzerine biraz un koyup ürünü yoğurmak ve hamuru eşit parçalara bölmek. Her bölüm tanımlandığından, bir küçük top porsiyonların her biri için hizmet edecek olan kesimlerin her biri ile cachanga gerildiğinde, onu karakterize eden şekle sahiptir. Her top, bir rulo şişe veya kendi elinizle bir arepa veya tortilla şeklinde şekillendirilmelidir.
Daha sonra, bu prosedürü kalan tüm toplarla gerçekleştirdikten sonra, kızartmakBu, ürünün lezzetini ve rengini etkileyebileceğinden, önceden ısıtılmış yağ ile bir tavada ve yanmaz.
Hepsini kızartırken, artık yağçünkü sağlığa zararlı olabilir. Bu nedenle tavadan çıkarılırken emici kağıt serilmiş bir tabağa alınır.
Ve bitirmek için, sadece akşam yemeğine bir bardak su ile servis etmeye tekabül ediyor. şeker veya bal böylece bu tada eklenebilir veya sadece yemeğe daldırılmış bal veya kamışla tadılabilir.
İyi bir Cachanga için ipuçları ve öneriler
- iyi ve istikrarlı ol yaslanmak un karışımının
- Birini almak güzel pişirme her parçanın ürünü yakmadan ve çiğ haldeyken çıkarmadan
- Bu olabilir banyo bal, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile
- Daha iyi bir keyif için şunları yapabilirsiniz: Doldur tuzlu isterseniz jambon veya peynir ile
- Ayrıca fırında da pişirilebilir. fırın yağdaki yüksek kolesterol seviyelerini önlemek için kızartmak yerine
Cachanga onuruna parti
Peru'nun bazı eyaletlerinde kutlanır. "La Cachanga" Temanın tatlı etrafında döndüğü bir dizi parti ve yarışma yoluyla yemeği maksimum ihtişamıyla yücelten bir festival.
Kutlamanın en önemli olayının adı belli oldu "Bayan Cachanga" ve bu, bir podyum geçit töreni ile kızların tipik kostümler sergileyerek göründüğü bir Yaz yarışmasıdır. yaptı bu keklerle cachangaAyrıca podyumdaki her müdahalede yemeğin tarihini anlatırlar ve hatta yemeğin geleneksel veya çağdaş hazırlanışını yorumlarlar. cachanga.
Tüm bu kutlamaya farklı sunumlar de Cachanga'lar, tadım merkezleri, hazırlık ve hatta kurslar ve yemek pişirme yöntemleri turistler ve misafirlerBu, sektöre özgü olmasa da, başkalarının sisteme katkıda bulunduğu genel kültürün bir parçası olan, ülkede büyük kültürel ve geleneksel üne sahip bu tatlıyı öğretmelerine yardımcı oldu.
cachanga kelimesinin anlamları
İsmin tam kökeni ve tam anlamı bilinmemektedir. Ancak adının 'Kelime' kelimesinden geldiğine inanılmaktadır. Keçuva: "KACHANGU".
