ayva kekleri

Arjantin'de, ayva kekleri, Ayvayla doldurulup kızartılan milföy böreğiyle hazırlanan çok beğenilen bir tatlıdır. Sıcakken bile üzerine şurup sürülür ve üzerine pudra şekeri serpilir.Pazar günleri aile toplantılarında genellikle eş, kahve veya çay eşliğinde, mutlaka büyükanneler tarafından hazırlanır.

Gençler gözlemler ve böylece aile ayrıntıları bunlara karşılık gelen detaylandırma için nesilden nesile aktarılır. kapkek, aile gibi kokan. Ayrıca tatlı patates dolgusunda da yaygındırlar ve genellikle üstüne renkli serpintilerle görülürler.

Lezzetli için basit hamur ayva kekleri Esas olarak şeker, yumurta, tereyağı ve unla yapılır. Tatlı ayvayı hazır olarak satın alabilirsiniz, ancak ayva meyvelerinin birkaç dakika kaynatılıp daha sonra suyu çıkarılarak evde de yapılabilir. Daha sonra kabukları soyulur, çekirdekleri çıkarılır, kesilip sadece su ile üzerini kapatacak kadar ve ayvaların ağırlığı kadar şeker ilave edilerek pişirilir.

Daha sonra kaynatılır ve kapatılır. Ertesi gün tekrar kaynatılır ve bu şekilde karakteristik renklerini alana kadar kaynatılır. Ayva jölesinin kıvamı, bu meyvenin içerdiği bol miktardaki pektin nedeniyle doğal olduğundan kıvam arttırıcı eklenmesine gerek yoktur.

Ayva dolgulu hamur işlerinin tarihi

Lezzetli ayva dolgulu hamur işleri, Arjantin'de, İspanyol fatihlerden bağımsız ilk Arjantin hükümetinin ilk vatan kutlaması olan 25 Mayıs 1810 tarihine kadar uzanır. Söz konusu tarihte bazı hanımların ayva keklerini başlarında sepetler dolusu taşıyarak sattıkları belirtiliyor.

Her yılın her ulusal kutlamasında okul enstitüleri, kızlara ilgili döneme ait kostümler giydirerek ve kek sepetlerini taşıyarak sahneyi yeniden yaratırlar.

Bazıları için tatlı patates dolgusu mu yoksa ayva dolgusu mu ilk önce hangi böreğin hazırlandığı konusunda tartışmalar vardır. Çoğu kişi için cevap açıktır çünkü ayva kendi bölgesine ulaştığında tatlı patates Arjantin'deydi. Ayva, fetih sırasında İspanyolların elinden Arjantin'e geldi. Ayva meyvelerinin kökeni aşağıda anlatılmaktadır.

Ayvanın anavatanı Hazar Denizi kıyısında bulunan Avrupa ülkeleridir. Antik çağda Yunanistan'da. Antik çağda ayva, sevgi ve doğurganlığı destekleyen özelliklerle ilişkilendirilmiş ve bu nedenle o zamanın düğünlerine karşılık gelen kutlamaların bir parçası olmuştur. Yunanistan'da meyvesi ayva olan bir ağaç olan ayva, aşk tanrıçası Afrodit'e adanmıştır.

Ayva dolgulu börek yapımı tarifi

İçindekiler

500 gram un, sıvı yağ, 250 mililitre su, bir tutam tuz, 400 gram şeker, 300 gram tereyağı, yarım kilo ayva.

hazırlık

• Un ve tuzla bir volkan oluşturun ve ortasına doğranmış tereyağını (150 gram) ekleyin. Toprak kıvamında bir hamur elde edilinceye kadar yoğrulur.
• Hamurun pürüzsüz görünmesi için yoğurmaya devam ederken yavaş yavaş su eklenir. Yaklaşık 20 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
• Dinlenme süresi sonunda hamur merdane ile yaklaşık bir santimetre kalınlığa gelinceye kadar açılır. Hamurun üst kısmının tamamı yeteri kadar seyreltilmiş tereyağı ile yağlanır, üzerine biraz un serpilir ve üç kez katlanır. İşlem, hamurun seyreltilmiş tereyağı ile yayılması, üzerine un serpilmesi ve üç kez katlanmasıyla gerilerek tekrarlanır. Yaklaşık 30 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
• Belirtilen dinlenme süresinden sonra hamur bir aletle yaklaşık 3 mm kalınlığa gelinceye kadar gerilir. Yaklaşık 8 cm'lik kareler kesilir.
• Kesilen hamurlardan birinin ortasına bir parça ayva eklenir ve kullanılan iki hamur kesiğinin uçları 8 yıldıza benzer şekil alacak şekilde başka bir hamur kesiği ile kapatılır. . Parmaklarınızla bastırarak birbirine sabitlemek için hamuru su ile yayın.
• Son olarak kızartılır ve üzerine pudra şekeri serpilir.
• Tadını çıkarmaya hazırız ayva kekleri. Afiyet olsun!

Ayva dolgulu kek elde etmenin ipuçları

Bahsettiğimiz kekleri fırında pişirebilir ve bu sayede fırına verdiğinizde üzerine toz tarçın ekleyebilirsiniz.

Cupcakelerin hamurunu kullanabilir ve içlerini dulce de leche, tatlı patates veya çilek, sütlü veya papaya, ananas, guava gibi başka meyvelerle doldurabilirsiniz.

eşlik etmenin yanı sıra ayva kekleri Mate, kahve ya da çayın yanında damak zevkine göre en sevdiğiniz peynir parçaları da eşlik edebilir. Böylece damağın beğeneceği mükemmel bir kontrast elde edilir.

Biliyor musun….?

1. Ayva, vücuda doğal süreçlerle enerjiye dönüşen karbonhidratları sağlar. Diğer elementlerin yanı sıra C vitamini, potasyum ve fosfor içerirler ve bunların her biri ayva tüketenlere özel faydalar sağlar.
2. Kullanıldığı un ayva kekleri Diğer elementlerin yanı sıra, ayvanın sağladığı enerjiye enerji eklenmesiyle sonuçlanan karbonhidratlar da dahil olmak üzere organizmaya katkıda bulunur.
3. Tereyağı E, A, D, K vitaminleri açısından zengindir ve şu mineralleri içerir: çinko, selenyum, manganez, bakır, iyot. Bahsedilen bu vitamin ve minerallerin her biri, vücudun işleyişine kendine özgü önemli faydalar sağlar.

Sonuç olarak tereyağı bir antioksidandır, görmeyi geliştirir, kalsiyum ve fosfor metabolizmasını kontrol eder, kemiklere bakım yapar ve tiroid hastalıklarına karşı korur.

Tereyağı aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiren ve beyin fonksiyonuna yardımcı olan omega-3 ve araşidonik asit gibi sağlıklı yağ asitlerini de sağlar.