Bir tabak basit hazırlık ve diyetler için çok uygun. Her durum için ve klimatolojisi mevsimlere göre yönetilen ülkelerde, bunların herhangi birinde kabul edildiği için çok faydalıdır.
Sebzeli pilav da denir ve ana yemek olarak veya et, balık veya salataların yanında yemek için idealdir. İsim "Bahçıvana" Farklı sebze veya sebzeler gerektiren farklı tariflere uygulanır, bunlar arasında ıspanak, brokoli, bezelye, enginar, biber veya mısır sayılabilir, bu da iştah açıcı ve kombinasyon nedeniyle göze hoş bir tat karışımı verir. renklerin.
Pirinç bazlı müstahzarlar çoğu insan tarafından her zaman iyi karşılanır. Latin Amerika'da bir refakatçi teşkil eder. "Neredeyse zorla" diğer kuru gıdalar için; İspanya ve Çin gibi bölgeler tipik pirinç bazlı yemekler için bilinirken.
El ekici için pirinç bu oldukça iyi bir yemek eksiksiz, sağlıklı ve hoş bir tada sahipKolayca tolere edildiği ve sindirildiği için hem sağlıklı insanlar hem de hafif sağlık bozuklukları olanlar tarafından hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından iyi tolere edilir ve kabul edilir.
Bahçıvana pirinç tarifi
İçindekiler
- 3 su bardağı pirinç
- 2 orta boy havuç
- 1 bardak bezelye
- 1 su bardağı tatlı mısır (yumuşak)
- 2 orta boy soğan
- 1 pimiento rojo
- 1 yeşil biber
- 4 su bardağı su (sebze suyu yerine kullanılabilir)
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 Instagram Hesabındaki Resim ve Videoları cucharada
- 1 çorba kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber
- Tat vermek için tuz
Ek materyaller
- Ağır dipli tencere veya kazan
- Kızartma tavası
Bahçıvana pirinç hazırlanması
Havuçların kabukları soyulur, biberlerin çekirdekleri çıkarılır ve her ikisi de küp şeklinde doğranır. Yağı tavaya koyun ve eriyene kadar pişirin. O sırada havucu, dolmalık biberi, mısırı ve çeyrek su bardağı suyu ilave ediyoruz. Sebzeler genellikle 10 dakikada elde edilen orta sertlikte bir doku elde edene kadar suyun tamamen buharlaşmadığını kontrol ederek sürekli karıştırarak örtün. Ateşten alın ve rezerve edin.
Soğanların kabukları alınır ve yıkandıktan sonra küp gibi küçük parçalar halinde kesilir. Kalın tabanlı bir tencereye yağı, pirinci ve soğanı koyup kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın. Kalan suyu (veya sebze suyunu), bezelyeleri ve önceden kızartılmış sebzeleri, hala sahip olabilecekleri sıvıyla birlikte hemen ekleyin. Son olarak sarımsak, karabiber, zerdeçal ve tuz eklenir.
Tüm malzemeler karıştırılır ve ateşe alınır, önce (10 dakika) yüksek ateşte kaynatılır, ardından orta ateşe indirilerek tencerenin kapağı kapalı olarak 20 dakika daha pişirilir.
Servis yapmadan önce ocaktan alınır ve makul bir süre (yaklaşık 5 dakika) dinlenmeye bırakılır.
Yararlı ipuçları
Sebzeleri yağda ve az miktarda suda kızartırken, pirinç pişerken pişmeyi tamamladıkları için biraz sert bırakmakta fayda var.
Sebzelerin rengini daha fazla vurgulamak istiyorsanız, zerdeçal kullanımını atlayabilir, böylece sebzelerin rengiyle en iyi kontrastı sağlayan beyaz pirinci bırakabilirsiniz.
Bazen müstahzar kurur ve pirinç hala serttir; Bu olursa, biraz daha su eklenebilir.
Zerdeçal, safran veya herhangi bir gıda boyası ile ikame edilebilir.
Pirinci başlangıçta kızarttığınızda, hazırlığa kırmızımsı bir renk veren ve lezzet katan kızarmış domates ekleyebilirsiniz.
Besin katkısı
Bahçe pirincinde, yağ oranı düşükken önemli miktarda karbonhidrat, vitamin, mineral ve lif içeren bir yiyecek buluyoruz.
Yaklaşık 100 g ağırlığındaki bir porsiyon pirinç a la jardinera, 82 g karbonhidrat, 7 g protein, 1 g yağ içerir; orantısal olarak %91 karbonhidrat, %8 protein, %1 yağa eşdeğerdir.
Ayrıca aynı miktar 540 mg sodyum, 180 mg potasyum, 17 mg kalsiyum, 120 mg fosfor, 1,5 mg magnezyum ve 0,8 mg demir sağlar; B1, B3, B5 vitaminlerine katkısı da önemli olmakla birlikte; B6 ve folik asit.
Gıda özellikleri
Pirinci diyetimize dahil etmek özel bir öneme sahiptir, çünkü besleyici özellikleri, diğer faydaların yanı sıra, pirincin bir parçası olan bir amino asit olan triptofanın varlığı nedeniyle rahatlatıcı etkisini unutmadan, bağışıklık sistemini güçlendirme ve anti-inflamatuar özellikler sağlar. protein içeriği ve B kompleks vitaminleri ve magnezyum ile birlikte nöronal hücrelerin daha iyi çalışmasını garanti eder.
Karbonhidratlar arasında, sindirim yoluyla çok yavaş emilen, kademeli bir enerji kaynağına ve kandaki şeker içeriğinin yeterli kontrolüne dönüşen yüksek nişasta içeriği öne çıkar. Bu da protein içeriğinin bir parçası olan bir amino asit olan triptofan içeriği nedeniyle ona rahatlatıcı bir etki sağlar.
