Kombinasyonu arequipe ile incir Santa Fe de Bogotá'nın leziz tipik bir tatlısını oluşturur, kendi şuruplarında pişirilen incirlerin, genellikle arequipe dediğimiz, oldukça konsantre bir dulce de leche formuyla karıştırılmasının sonucudur.
Hazırlanışı Kolombiyalıların korumaya özen gösterdiği aile gelenekleri arasında yer alıyor çünkü büyükannelerinin bu lezzeti yaptığını gördüklerinde tanıdıkları ev yapımı lezzete değer veriyorlar. Özellikle aralık aylarında tüketilir, yılbaşında sofralarda mutlaka bulunur.
Arequipe ile incirin tarihi
olduğuna dair bir inanç var arequipe ile incir Bunlar Bogota'ya özgüdür. Ancak gerçek şu ki, zarif, zarif ve geleneksel incirlerin kökeni Avrupa'ya dayanmaktadır. İncir, Avrupa kıtasının tipik meyveleridir ve o topraklardan bu Amerika kıtasına getirilmiştir.
İncirin çok eski çağlardan beri bilindiği, kökeninin Akdeniz ve Yakın Doğu olduğunu ileri sürenler vardır. Hıristiyanlık döneminden önce, Yunanistan'da ünlü filozof Platon, bunları bir incelik olarak görüyordu ve sporcuların performanslarını artırmak için bunları tüketmelerini tavsiye ediyordu.
Kolombiyalılar, tarihlerinin ötesinde bunları gastronomilerinin bir parçası haline getirmiş ve rakipsiz lezzet ve kaliteyle hazırlıyorlar. Anne ve babalarının incir yapma geleneğini sürdürdüğünü gördükleri için, çocukluklarından itibaren hayatlarının bir parçası olan incirleri arequipe ile incir.
Arequipe tarifi ile Brevas
Arequipe ile Brevas
Platon Tatlı
Mutfak Kolombiyalı
Hazırlanma zamanı 30 minutos
Pişirme süresi 2 saat buçuk
Toplam zaman 3 saat
Porsiyon 4 personas
Kalori 700 kcal
İçindekiler
Hazırlamak için Brevas dört kişi için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
- on iki incir
- Dört yüz gram papelón veya panela
- bir çubuk tarçın
- üç karanfil
- Bir limon
- iki litre su
Hazırlamak için arequipe evde aşağıdaki malzemeler gereklidir:
- iki litre süt
- Yarım kilo şeker
- Bütün Tarçın
- Bir tutam tuz ve bir tutam karbonat
Arequipe ile Brevas hazırlığı
Bu leziz tatlının hazırlanması basit ve nispeten hızlıdır, fazla çaba harcamadan mükemmel sonuçlar elde edilir. Breva'lara eller!
İncirin hazırlanışı:
- W Brevas iyice yıkanmalı, tüyler ve yüzeyindeki yabancı maddeler veya düzensizlikler giderilmelidir.
- Sap kesilir ve karşı tarafta iki adet yüzeysel çapraz şekilli kesim yapılır.
- Kaynadığında suyu sıçratmayacak büyüklükte bir tencereye su ile birlikte yerleştirin. İncirin başlangıçta sahip olduğu acı tadı ortadan kaldırmak için biraz limon suyu eklemeniz yeterli.
- Parçalanmadan yumuşayana kadar bir saat kadar pişirin. İncirleri düdüklü tencerede pişirenler vardır, bu durumda pişirme süresi tencerenin karakteristik sesine başladığı andan itibaren yaklaşık on dakika olmalıdır.
- Pişirildikten sonra sudan süzülüp tencereye geri konuluyor, ancak artık papelón, su, tarçın ve üç karanfilden hazırlanan pekmez de eşlik ediyor.
- İncirlerin özellikle pişirmenin son dakikalarında tencerenin dibine yapışmasını önlemek için hafifçe karıştırarak bir saat daha bu balın içinde pişirin.
- Saat dolduğunda ocaktan alınır ve kendi şerbetinde tamamen soğuyuncaya kadar bekletilir. Daha sonra bunları süzülmek üzere çıkarın ve bir gün kurumasını bekleyin.
Arequipe'ın hazırlanışı:
lezzetli hazırlamak için ev yapımı arequipeBir tencereye sütü, şekeri ve diğer malzemeleri koyun. Sütün kaynadığında dökülmemesine dikkat ederek orta ateşte bir saat kadar pişirin. Bu, yangının düzenlenmesiyle sağlanır. Koyulaştığında tahta bir kürekle tencerenin dibinden ayrılıncaya kadar sürekli karıştırılmalıdır. Bu pişme noktasına ulaşıldığında, kapatıp ocaktan alın ve soğuması için on beş dakika bekleyin.
İncirleri arequipe ile birleştirin
İncirler ve arequipe hazır olduktan sonra geriye kalan, incirleri ikiye bölüp içlerini arequipe ile doldurmaktır. Enfes bir tatlı şimdiden gözümüzün önünde.
Saklamak için incirlerin deforme olmaması için yan yana, asla üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirilmesi gerekir. Servis yaparken yanına bir parça yumuşak peynir koymak adettendir ve üzerine incirlerin tencerede bıraktığı şerbetten biraz dökebilirsiniz. Lezzetli.
İncirlerin tamamını servis etmeyi ve bir dilim lor veya yumuşak taze peynirle birlikte bol miktarda arequipe koymayı tercih edenler var.
Arequipe ile lezzetli Brevas yapmanın ipuçları
- Doğal acıyı yeterince ortadan kaldırmak veya hafifletmek için BrevasPişirilecekleri suya bir miktar limon suyu veya önceden dört parçaya kesilmiş bir limonun eklenmesi tavsiye edilir. Bu genellikle bu ayrıntıyı çözer ve incirin tadının çok hoş olmasını sağlar.
- Dokusu Brevas doldurmak için yumuşak ama sağlam ve tutarlı olması gerekir. Bu nedenle pişme süresini aşmamasına dikkat edilmelidir. Geçmişte pişirilen birkaç brevanın doldurulması ve şeklini koruması çok zor olacaktır.
Biliyor musun….?
- İncir, sonbaharda olgunlaşmayan, doğal koşullarında kışı çalılıklarda geçirerek ilkbaharda olgunlaşma sürecini tamamlayan incirlerdir.
- İncir, lif ve başta A ve C vitaminleri olmak üzere çeşitli vitaminler kaynağıdır. Bu nedenle antioksidan işlevlere sahip olduğu kabul edilir.
- Demir, magnezyum ve kalsiyumun yanı sıra çeşitli B vitaminleri de içerirler.
- İncirler görsel olarak bize incirle aynı görünse de genellikle daha iridir, tadı daha az tatlıdır ve rengi pembe tonlara yakındır. bu nedenle çeşitli tatlı türlerinin hazırlanmasında çok rağbet görüyorlar.
- Diyabet hastasıysanız, tüketimi arequipe ile incir Kan şekeri seviyelerinde önemli artışlara neden olabileceğinden çok dikkatli yapılmalıdır.
