La Chicken Milanese Ito ay madalas na ginagamit sa Argentina at sa maraming mga bansa, dahil ito ay isang napakadaling ulam upang ihanda at lubos na maraming nalalaman sa mga tuntunin ng saliw. Maaari itong samahan ng salad, kanin, ilang French fries, na may anumang lutong gulay, mashed patatas at may nilutong butil. Sa pangkalahatan, ang mga ito ay inihanda na umaapaw, na makabuluhang pinahuhusay ang masaganang lasa nito.
Para sa paghahanda ng Chicken Milanese, karaniwang isang napakanipis na hiwa ay dinadaanan sa pinalo na itlog na tinimplahan ng asin, perehil, bawang at iba pang pampalasa. Pagkatapos ay ipinapasa ito sa mga breadcrumb at pinirito, o niluto sa oven. Ginagawa ito ng ilang Argentine na may inihaw na keso sa itaas, na binigyan ito ng pangalang Milanese Neapolitan. Gayundin, maaari nilang ihanda ito na pinalamanan ng keso at iba pang sangkap.
Kasaysayan ng manok milanese
Lumilitaw na nagmula ang Milanese bilang isang ulam mula sa Milan, noong ika-XNUMX siglong Italya, na orihinal na tinatawag na "lombolos cum panitio" na isinasalin bilang "tinapay na mga lomo". Bilang resulta ng orihinal na pagkaing ito, ang salitang "milanesa" ay pinalawak sa anumang manipis, tinapay, pinirito o inihurnong pagkain. Para sa kadahilanang ito, bilang karagdagan sa beef milanese, mayroon ding manok, baboy, aubergine, hake at keso.
Ang recipe ng "milanesa" ay dumating sa Argentina sa pamamagitan ng imigrasyon ng Italyano sa pagtatapos ng ika-XNUMX na siglo. Sa Argentina, bilang isang bansa na gumagawa at kumakain ng karne ng baka, kumalat ito at lumakas. Sinasabing mula roon ay kumalat ito sa ibang bansa sa Amerika.
Ang totoo ay ang milanesa ay manok, baka o ibang pagkain kung saan ito dumarating, ito ay tumutuloy. Sa iba pang mga bagay, dahil sa bilis kung saan ang ulam ay maaaring ihanda at ang exquisiteness ng lasa nito. Habang kumalat ito, nalikha ang mga tipikal na variation ng bawat lugar.
Recipe ng manok milanese
Sangkap
4 na manipis na hiwa ng dibdib ng manok, 3 itlog, perehil, bawang, asin, paminta, breadcrumbs, mantika.
Paghahanda
- Timplahan ng paminta at asin ang 4 na manipis na hiwa ng dibdib ng manok.
- Talunin ang mga itlog, pinong tinadtad na perehil at bawang gamit ang isang tinidor.
- Isawsaw ang magkabilang gilid ng bawat hiwa ng dibdib ng manok sa pinalo na itlog at pagkatapos ay balutin ang magkabilang gilid ng mga breadcrumb.
- Magprito sa maraming napakainit na mantika hanggang sa maging ginintuang ang magkabilang panig.
- Ilagay ang mga ito sa isang grid na may sumisipsip na papel sa ibaba upang alisin ang labis na langis.
- Susunod, ihain kasama ang saliw na pinakagusto mo. Maaari itong, bukod sa iba pa, French fries, kanin, salad, spaghetti, mashed patatas.
Mga tip sa paggawa ng manok milanesa
sa Chicken Milanese o anumang hiwa ng karne na malutong sa labas at makatas sa loob, kinakailangan na ang mantika kung saan ito pinirito ay nasa napakataas na temperatura.
Bago i-bread ang mga milanesa ng manok kailangan mong gumawa ng ilang mga hakbang tulad ng: patuyuin ng mabuti ang milanesa, timplahan ang harina at ang mga mumo ng tinapay kung saan mo ito papakainin, ipasa ang mga ito sa harina ng trigo, pagkatapos ay sa pamamagitan ng tinimplahan na pinalo na itlog at panghuli sa mga mumo ng tinapay, panco, oatmeal o ibang produkto para maging malutong.
Maaari mong subukan ang iyong pagkamalikhain, pagpapalit ng mga breadcrumb para sa sesame seeds, oatmeal o bahagyang dinurog na oat flakes, grated coconut, o anumang iba pang produkto na maiisip mo. Ito ay isang bagay ng elaborasyon at pagsubok ng mga pagkakaiba sa lasa.
Alam mo ba….?
- Sa isang Chicken Milanese Ang Neapolitan ay sinasabi sa Argentina kung ito ay tinapa, pinirito, inilagay sa ibabaw nito na may ham, sarsa ng kamatis at isang keso na maganda ang gratin, gaya ng ginagawa ng mozzarella cheese. Pagkatapos ito ay inihurnong hanggang sa gratins ng keso.
- La Chicken Milanese Nagbibigay ito sa katawan ng, bukod sa iba pang mga nutrients, ang mga sumusunod:
- Protein na tumutulong sa pagbuo ng kalamnan sa katawan at pinapanatili silang malusog.
- Tinutulungan ng posporus ang paggana ng nervous system, atay, bato at buto.
- Ang selenium ay nagpapabuti ng metabolismo at tumutulong sa paggana ng thyroid.
- Tryptophan, na nagpapataas ng mga halaga ng serotonin, na nagbibigay ng pakiramdam ng kagalingan.
- Niacin, kung saan nauugnay ang mga function ng anticancer.
- Bitamina A, na nagtutulungan upang mapanatili ang kalusugan ng paningin.
- Gayundin, naglalaman ito ng potasa, bakal, sink, bakal, kaltsyum. Ang bawat isa sa mga sangkap na ito ay nagbibigay ng mga benepisyo, na nagreresulta sa mabuting kalusugan para sa mga kumakain Chicken Milanese.
- Dahil ang milanesa ng manok ay karaniwang sinasamahan ng French fries, kanin, at salad, ang nutritional value ng ulam ay pinahuhusay ng mga benepisyo na dinadala ng mga bahagi ng kung ano ang napagpasyahan bilang isang side dish sa katawan.
Iba pang mga paraan upang maghanda ng mga pinalamanan na milanesa
Ang isang milanesa, maging ito ay manok, isda, baka o iba pa, ang lasa nito ay pinahusay kung pinutol mo ang mga ito ng medyo makapal upang mapuno ang mga ito o kung ang dalawang milanesa ay pinagpatong. Sa pagpupuno, maaari mong isabuhay ang iyong pagkamalikhain, narito ang ilang mga pagpupuno:
Milanese na pinalamanan ng keso at ham
Ang mga Milanesas na pinalamanan ng keso at ham ay karaniwan sa Argentina. Para sa paghahanda nito ay gumagamit sila ng manok o baka. Kadalasan para sa pagpuno na ito ay hinahalo nila ang hilaw na itlog na may ham, keso, perehil at iba pang mga panimpla. Ikalat ang isang milanesa, sa gitna nito ay inilalagay ang pagpuno, naglalagay ng isa pang milanesa sa itaas, sa wakas na may mga chopstick ang mga gilid ng milanesa ay sinigurado at pinirito.
Milanese na pinalamanan ng keso at spinach
Ang pagpuno ng keso at spinach ay nababagay sa mga milanesa ng manok. Ang pagpuno ay inihanda sa ricotta, mozzarella o Parmesan cheese; at pinakuluang at tinadtad na dahon ng kangkong. Kapag pinupunan ang mga ito, maaari mong sundin ang pamamaraan na inilarawan sa itaas para sa mga milanesas na pinalamanan ng keso at ham.
Milanese na pinalamanan ng nilagang
Ang pagpuno ng isang Milanese ay maaaring gawin gamit ang nilagang pinakagusto mo. Para sa isang milanesa ng manok, iminumungkahi kong punan ito ng isang nais na inihanda na may napakaliit na piraso ng hindi bababa sa dalawang uri ng karne, lutuin ang mga ito kasama ng mga olibo, pasas at iba pang pampalasa ayon sa panlasa.
Hayaang maluto ito hanggang sa magkaroon ito ng isang tiyak na pagkakapare-pareho na nagpapahintulot na magamit ito bilang isang pagpuno para sa milanesas. Kapag pinupunan ang mga ito, maaari mong sundin ang pamamaraan na inilarawan sa itaas para sa mga milanesas na pinalamanan ng keso at ham.
