Los Bean at Noodle sopas Ito ay isang karaniwang ulam sa Chilean cuisine, sa kasalukuyan ito ay pangunahing ginawa mula sa beans at noodles kung saan madalas idagdag ang mga sausage o pork rinds at itlog.
Los Bean at Noodle sopas Ito ay isang ulam na isinilang sa mga bukid ng Chile kung saan sa panahon ng kakapusan ang buong baboy ay ginamit, maging ang balat nito na may nakadikit na taba ay ginamit sa kusina kung saan ipinanganak ang bean dish na may mga piraso nito. Ang isa pang gamit ay ibinibigay sa pagprito nito, ang paggawa ng chicharrón kung saan ito ay kinakain nang mag-isa o kasama ng iba pang mga ulam, tulad ng isa na pinag-uusapan, kung saan sa maraming mga kaso ay idinagdag ang chicharrón.
Ang pagkonsumo ng Bean at Noodle sopas Ito ay ipinadala mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, na sumasailalim sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba sa daan. Kasabay nito na ang pagkonsumo nito ay kumalat mula sa mga bukid hanggang sa buong bansa, kung saan sa bawat lugar ito ay isang lubos na pinahahalagahan na ulam.
Kasaysayan ng Chilean dish ng beans na may reins
Los Bean at Noodle sopas Ito ay katutubong sa mga bukid ng Chile, kung saan idinagdag ang manipis na mga piraso ng balat ng baboy o baboy upang ihanda ito, doon ito bininyagan sa pangalan ng mga beans na may mga bato. Dahil sa pagkakatulad nito sa manipis at mahabang renda na ginagamit sa mga saddle ng kabayo, na kung saan ay ang bahaging ginagamit upang paikutin ang kabayo sa kanan o sa kaliwa o upang ihinto ito, pati na rin upang ayusin ang bilis ng lakad ng kabayo mula sa ayon sa ang panlasa at pangangailangan ng sakay.
Sa mga bukid ng Chile, ang balat ng baboy na may nakakabit na taba ay ginamit sa kusina upang gumawa ng balat ng baboy, Bean at Noodle sopas, bukod sa iba pang mga recipe. Gayundin ang taba nito ay ginamit sa paggawa ng mga kandila at sabon. Talagang, lahat ng bahagi ng baboy ay ginamit ng mga tagaroon.
Sa lungsod, sa panahon ng pagbagay ng plato ng Bean at Noodle sopas, ang mga piraso ng balat ng baboy ay pinalitan ng pansit. Sa pangkalahatan, ang pork sausage o pork rinds ay idinaragdag sa ulam at ang paggamit ng kalabasa sa paghahanda nito ay karaniwan din. Bilang karagdagan sa isang sarsa ng sibuyas, bawang at iba pang mga dressing na nagpapayaman sa lasa ng tapos na ulam. Sa bawat rehiyon at sa bawat bahay maaari kang magkaroon ng pagkakaiba-iba ng ulam, na binabago ito ayon sa mga kaugalian, panlasa at pangangailangan ng bawat lugar.
Kung ang pork chop at isang pritong itlog ay idinagdag sa beans na may reins, ang resultang ulam ay tinatawag na "Pancho Villa”. Sa Santiago maraming restaurant kung saan makakatikim ka ng isang plato Bean at Noodle sopas o iyon ng Pancho Villa, bukod sa iba pang tradisyonal na pagkain ng Chilean cuisine.
Recipe ng beans na may reins
Sangkap
1 kg ng beans
200 gr ng noodles
½ kg ng kalabasa
125 g ng mantikilya
3 tomates
2 cebollas
3 cloves ng bawang
1 kutsara ng kulay na sili
1 sabaw ng manok
Cumin
Asin
Sausage
Paghahanda
- Ibabad ang beans sa tubig nang humigit-kumulang 12 oras. Pagkatapos ay hugasan ang mga ito at lutuin ng mga 45 minuto.
- Kapag malambot na, ilagay ang kalabasa na tinadtad sa maliliit na cubes at lutuin hanggang maluto ang lahat.
- Sa isang palayok, i-dissolve ang mantikilya at iprito ang sibuyas, na dapat na makinis na tinadtad. Idagdag ang mga kamatis, ang kulay na sili at ang dinurog na bawang. Gayundin, magdagdag ng chicken broth cube, cumin, at asin. Kapag pinagsama na ang lahat, ang huling paghahanda na ito ay idinagdag sa sitaw kasama ang pansit at ang pagluluto ay pinananatili hanggang sa maluto ang pansit.
- Maaari itong samahan ng Gato Cabernet Sauvignon Wine.
Mga tip para sa paggawa ng masarap na plato ng beans na may mga bato
- Upang gawing mas madali ang panunaw ng beans, na sa kalaunan ay magiging bahagi ng ulam Bean at Noodle sopas, iminumungkahi na pagkatapos na pakuluan ang mga ito sa loob ng 45 minuto, ang labis na tubig sa pagluluto ay aalisin at sila ay hinuhugasan ng hindi bababa sa 3 beses, na ginagamot nang mabuti upang hindi mahati ang kanilang mga butil. Pagkatapos ay idinagdag ang tubig at ipinagpatuloy ang kaukulang paghahanda.
- Upang mapadali ang pagtunaw ng mga beans, maaari kang magdagdag ng kalahating kutsarita ng bikarbonate ng soda sa tubig kung saan sila niluto.
- Iminumungkahi kong kumain ka ng chicharrón o sausage na idagdag ito sa mga paghahanda, gaya ng nakaugalian sa Chile, na may beans o iba pang mga butil, bukod sa iba pang mga paghahanda kung saan ang balat o karne ng baboy ay nasasangkot. Dahil ang balat at karne ng baboy ay mayaman sa protina at taba na may mataas na nutritional level. Naglalaman din sila ng mga mahahalagang micronutrients na responsable para sa pag-unlad ng organismo, ang metabolismo ng mga macronutrients, pati na rin ang pagtulong sa wastong paggana ng immune system. Naglalaman din ito ng mga monounsaturated na lipid, na nag-aambag sa istraktura ng mga lamad ng cell ng katawan, ang istraktura ng ilang mga hormone, at gayundin ang mga apdo.
Alam mo ba ….?
En ang plato ng beans na may mga bato Ang mga karbohidrat at protina ay pinaghalong, ginagawa itong isang ulam na may mahusay na nutritional value, na nagdudulot ng serye ng mga benepisyo sa katawan. Ang mga karbohidrat ay binago ng katawan sa enerhiya at ang mga protina ay nakakatulong sa pagbuo at mabuting kalusugan ng mga kalamnan, bukod sa iba pang mga function.
Para sa mga taong vegan, ang sausage o balat ng baboy ay tinanggal. Dahil naglalaman ito ng kumbinasyon ng mga munggo na may carbohydrates, patuloy itong nagbibigay ng mga benepisyo sa katawan mula sa isang nutritional point of view.
Ang beans na ginamit sa beans na may reins ay nagbibigay sa ulam ng mataas na nilalaman ng hibla, carbohydrates, protina ng gulay, bitamina B, iron, zinc, calcium, folic acid at potassium. Bilang karagdagan, ang pag-ubos ng beans ay nagdudulot ng maraming benepisyo sa kalusugan ng katawan, bukod sa kung saan ay nabanggit: binabawasan nila ang kolesterol, pinapabuti ang balat, nilalabanan ang paninigas ng dumi, at nakakatulong sa wastong paggana ng colon. Pinapalakas ang immune system.
Sa kabilang banda, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sangkap tulad ng sausage, pork skin pork rinds sa beans, ang nutritional level ng ulam ay mas tumataas dahil sa protina, iron, bitamina at mineral na ibinibigay ng mga sangkap na ito.
Ang mga ketogenic diet tulad ng diet na tinatawag na Keto ay nagbibigay-daan sa pagkonsumo ng balat ng baboy dahil sa mataas na nutritional value nito at nakakabusog na epekto nito, bukod sa iba pang benepisyo.
