Гуатита, Хӯрокҳое, ки бо меъдаи гов тайёр карда мешаванд, бо ин ном дар Чили ва Эквадор маъруфанд. Ла Гуатита ҳамчун ҷузъи асосии он меъдаи гӯшти гов дорад, ки онро шиками гов низ меноманд.
Ла Гуатита як табақи маъмулии Эквадор аст, ки бо мондонго тайёр карда мешавад, номе низ ба меъда ё шиками гӯшти гов дода мешавад. Мондонго инчунин дар байни дигар мазҳабҳо китобча, трипе ном дорад.
Дар Эквадор шӯрбои трипе бо чошнии арахис маъмулан бо номи гуатита маъруф аст ва ба ҳисоб меравад. Таоми миллӣ.
Ин таом, ки омехтаи трипе бо чошнии арахис ё чормағз аст, дар омода кардани он картошка дорад; омезиши картошка ва равғани чормағз ин таомро як варианти олиҷаноб месозад. Дар Эквадор ин таоми асосӣ бо помидор, авокадо, биринҷ, чинорҳои бирёншуда, инчунин пиёз ҳамчун бодиринг ва чили омода карда мешавад.
La Гуатита як таоми маъмулии Эквадор аст хеле болаззат ва серғизо. Он одатан барои хӯроки калони истироҳатӣ беҳтарин аст ва онро хеле осон кардан мумкин аст (ҳарчанд ин ба назар чунин наояд). Илова бар ин, он қимат нест ва имкон медиҳад, ки табъи ҳар як дӯстдори шӯрборо бичашад. Ҳоло бо рецепти гуатита шинос шавед ва онро имрӯз барои оила омода кунед!
МАЪЛУМОТ БАРОИ БА НАЗАР ГИРИФТАН:
- ВАКТИ ТАЙЁРЙ: 40 ДАКИКА.
- ВАҚТИ ПУХТА: 3 СОАТ.
- УМУМИИ ВАҚТ: 4 СОАТ.
- НАМУДИ ОШХОНА: ЭКВАДОР.
- ҲАМОИШ: 8 ПУРСМА.
Компонентҳое, ки барои тайёр кардани рецепти гуатита лозиманд
Барои омода кардани гуатита ба шумо 100 грамм равғани арахис (намакнашуда) 400 мл шир, 60 грамм равған, 20 грамм пиёзи сурх, 50 грамм пиёзи сафед, 5 грамм паприкаи сабз/сурх, 10 грамм аннаттои хокӣ, 5 грамм орегано лозим аст. , 1 помидор, 4 дона сирпиёз, 4 картошка сафед, намак ва ќаламфури мечашонем.
Сипас, барои тайёр кардани мондо ба шумо 1 кило шиками гов ё мондонго, 10 миллилитр шарбати лимӯ, 2 литр об, 20 грамм кориандр, 5 грамм зира ва 4 дона чили пурра реза карда мешавад.
Барои анҷом додан ба шумо танҳо лозим аст шариконро интихоб кунед, ки метавонад: биринҷ, чили, чинорҳои пухта, авокадо ва/ё пиёзи бодиринг.
Тайёр кардани рецепти гуатита зина ба зина - ХУБ фаҳмонида шудааст
Пас аз гирифтани ҳамаи компонентҳо, шумо бояд қадамҳои зеринро иҷро кунед кор карда баромадани гуатита. Инҳоянд:
ҚАДАМИ 1 – ШУДАНИ ТРИДАЛ
шумо бояд оғоз кунед тайёр кардани трипа. Аз ин рӯ, ба шумо лозим аст, ки дег пайдо кунед ва дар он гӯшти говро бо об, намак ва шарбати лимӯ фаровон гузоред. Бигзор 20 дақиқа истода, боз шуст (ҳамон равандро такрор кунед).
ҚАДАМИ 2 – ТАЙЁРИ ТРИДАЛ
Шумо бояд деги калонтареро ҷустуҷӯ кунед, ки онро ҷойгир кунед мондонго бо 2 литр об, кориандр, зира, сир ва намак шуста мешавад. Ба напазед биёред ва тақрибан 2 соат пухтан (ё то он даме, ки гурба нарм шавад). Баъдтар, хориҷ кунед ва онро истироҳат кунед, аммо ду пиёла шўрбои мондонгоро захира кунед.
ҚАДАМИ 3 – САФРИТО
Ҳангоме ки мондонго хунук мешавад, шумо бояд равғани чормағзро дар 200 миллилитр шир ҳал кунед.. Як табақро гиред ва равған, зира, намак, орегано, ачиот, помидор, сир, ќаламфури, пиёзро илова кунед ва дар оташи паст 3 дақиқа пухтан (ё то нарм шудани пиёз) . Сипас, шумо онро бо равғани арахис омехта карда, омехта мекунед, то омехтаи қаймоқ ва якхела дошта бошед.
ҚАДАМИ 4 – ТРИДАЛ
Шумо шӯрбо пухта будед, аллакай мондонго бояд хунук бошад. Ҳамин тавр, шумо онро ба даст меоред ва шумо онро ба қисмҳои хурд бурида хоҳед кард. Сипас, шумо онро ба деги илова мекунед ва ду пиёла шўрбои захиракардаатонро илова кунед, ба иловаи картошка ва чошнии яхкардашуда (ки ҳоло омехта аст) ва дар оташи паст мепазед, то картошка нарм шавад ва об ғафс шавад. Баъдтар, ба таъми намак ва ќаламфури илова кунед.
Ниҳоят, пас аз иҷрои ин 4 қадами оддӣ, шумо метавонед ба даст оред гуатита ба хизмат тайёр ва бо оила ё дӯстон лаззат баред. Кӯшиш кунед, ки онро дар хӯрокҳои калон ҳамроҳи биринҷ, пиёз бодиринг, авокадо ва ќаламфури чили хуб пешкаш кунед. Ба мо хабар диҳед, ки он чӣ гуна гузашт!
Маълумот дар бораи ғизои Mondongo.
Tripe як ғизои аз ҳайвонот буда, ба ғайр аз гурӯҳи ғизои сафеда имзо шудааст. Мондонго дар таркибаш гайр аз равган, минералхо ва витаминхо дорад. Мондонго қисми меъдаи гов аст, ки онро мехӯранд.
Арзиши ѓизоии трипе ба 100 грамм чист?
Калорияҳо: 104 ккал
Карбогидратҳо: 9 г
Равғанҳои умумӣ: 3 г
Сафедаҳо: 17 гр
Равғани сершуда: 1 гр
Натрий: 97 миллиграмм.
Шакарҳои оддӣ: 2 г
Нахи: 2 г.
Мондонго оҳан ва витамини B12 медиҳад. Он ғизои дорои арзиши зиёди ғизоӣ ҳисобида мешавад.
Манфиатҳои қабила.
Мондонго мувофиқи хусусиятҳои фарҳангии ҳар як фазои ҷуғрофӣ, ки дар он ин ғизо истеъмол мешавад, омодагии гуногун ба даст меорад.
Новобаста аз он, ки аз трипе бо дигар компонентҳо барои ба даст овардани хӯрокҳои гуногун тайёр карда мешавад, он барои бадан фоида дорад, ҳатто аз ин рӯ тавсия дода мешавад, ки дар бораи комбинатсия ғамхорӣ кунед, то ҳадди аксар фоида ба даст оред.
Гуфта мешавад, ки гӯсфанд бисёр фарбеҳ аст, бо вуҷуди ин иддаъоҳое, ки маъруфият пайдо кардаанд, бояд қайд кард, ки дар таркибаш фарбеҳ нест, ин хислат онро ғизои солим бо арзиши баланди ғизоӣ месозад.
Тайёр кардани солими трипе имкон медиҳад, ки он як табақи мукаммал ва серғизо бошад, ки дорои хосиятҳои зидди пиршавӣ амал мекунад ва баданро энергия таъмин мекунад.
Дигар манфиатҳои Tripe:
- Он миқдори ками калорияҳоро таъмин мекунад, аз ин рӯ тавсия дода мешавад, ки ба парҳезҳои гипокалорикӣ дохил карда шаванд.
- Протеини лоғарро таъмин мекунад.
- Эҳсоси сериро зиёд мекунад.
- Он ба миқдори зиёд шакар намедиҳад.
- Он сатҳи баланди оҳанро таъмин мекунад, ин онро ғизои беҳтарин барои онҳое, ки реҷаҳои дорои миқдори зиёди энергияро талаб мекунанд, ба монанди варзишгарон месозад.
Манфиатҳои картошка дар тайёр кардани гуатита
Дар байни компонентҳои гуатита, картошка аст.
Картошка як ғизои васеъ истифодашаванда дар пухтупази анъанавӣ мебошад, ки хоси Эквадор аст.
Ин компонент арзиши ғизоии гуатитаро ғанӣ мегардонад.
Картошка як ғизои бой аст витамини C ва минералҳо. Минералҳои картошка оҳан ва калийро дар бар мегиранд.
Нах як қисми таркиби ин ғизои аҷдодии парҳез дар мардуми Эквадор аст, ба мисли картошка. Манфиати нах дар функсияҳои системаи ҳозима маълум аст.
Картошка ва кувваи шифобахши он
Ин ғизои бой ва гуногунҷабҳа, ба монанди картошка, аз ҷониби мардуми аслии сарзаминҳои Амрикои Ҷанубӣ шинохта ва парвариш карда мешавад.
Аз замонҳои қадим, дар баробари истифода дар тайёр кардани хӯрок, картошка барои бартарии манфиатҳои худ дар пешгирӣ ё табобати бемориҳо истифода мешуд, ки аз ҷумла:
- камхунӣ.
- Гипертония.
- Артрит.
