El Янук Чикен Кау-Кау Ин табақест, ки хусусияти он дорад, ки компонентҳои он, аз ҷумла гӯшти парранда, онхо ба мукаабхои хурд реза карда мешаванд, он як хўроки хеле осон ва шавқовар барои хӯрдан аст.
Сабзавот, ки як қисми Cau-Cau мебошанд картошка ва сабзй мебошанд, Аммо ҳамчунин, биринҷи сафеди пухта барои ҳамроҳӣ кардан лозим аст. Инчунин, ба шумо ќаламфури зард лозим аст, беҳтараш тару тоза, аммо агар шумо онро надошта бошед, шумо метавонед онро дар хамир харидед, ки он ҳам хуб кор мекунад.
Барои иҷрои Янук Чикен Кау-Кау Ба шумо шўрбои мурғ ва хоҳиши зиёд барои ба даст овардани як табақи хуб лозим аст. Пас, бо мо ғарқ шавед ва омӯзишро идома диҳед.
Рецепт мурғи Янук Кау-Кау
Компонентњо
- 1 синаи мурғ
- 2 пиёла биринҷ пухта
- 1 пиёла шўрбои мурғ
- ½ пиёла нахўд
- 1 пиёз арғувон
- 4 картошка сафед
- 2 tbsp. равғани растанӣ
- 2 tbsp. ќаламфури хоки зард
- 1 tbsp. чӯби чили сурх ва сабз
- 1 tbsp. сирпиёзи хокӣ
- 2 навдаи пудинагӣ
Маводҳо ё асбобҳо
- Корд
- Як табақи нонпазӣ
- Як табақ
- Тахтаи буриш
- Корд
- як қошуқи
Тайёрӣ
- Мурғро хеле хуб бишӯед ва агар он ба шумо маъқул бошад, равғанро хориҷ кунед. Онро ба чоркунҷаҳо бурида, захира кунед.
- Сипас картошка, пиёз ва сабзиро пӯст кунед ва буред мукаабҳои хурд.
- Дар як дег, равғанро гарм кунед ва пиёз, сир ва ќаламфури зардро барои бирён гузоред. Вақте ки ҳама чиз бирён аст, илова як пиёла шўрбои мурғ ва бигзор 5 дақиқа пухтан.
- Иловаи мурғ kıyma ва барои 10 то 12 дақиқа пухтан. Акнун картошка, сабзӣ ва 2 пиёла об илова кунед. 15 дақиқаи дигар пухтан ва як ламси намак ба хоҳиши худ илова кунед.
- Акнун нахўд илова кунед ва пухтупазро барои 5 дақиқа анҷом диҳед. Дар охир, намакро ислоҳ кунед ва агар ба шумо каме бештар лозим бошад, ба факултетатон дохил шавед.
- Омодаро аз гармо дур кунед ва дар табақи амиқ бо биринҷ сафед хизмат кунед бо барги пудинагӣ, пиёзи сурх ё хӯриши тару тоза оро дода мешавад.
Маслиҳатҳо ва тавсияҳо
- Чӯҷаро бо оби кофӣ хуб шуста, хун ё сирри ба ҳайвон дохилшударо хориҷ кунед. Ҳамин тавр, ҳар гуна пӯст ё чарбуи изофиро буред.
- Шумо бояд шўрбои мурғро пешакӣ тайёр кунед, шумо инро бо болҳо, пойҳо, қабурғаи мурғ ё мурғ ба даст меоред дар об барои 30 дақиқа пухта ва филтр карда мешавад.
- Агар шумо хоҳед, ки матни ғафстар ва мутамарказтар дошта бошед, картошкаи зардро истифода баред, на картошкаи сафед.
- Зарурӣ бигзор мурғ дар ҷои хунук маринад шавад, аз бӯи беруна ва дар давоми он мушоҳида мешавад, ки мурғ аллакай ранг ва ҳатто сохтори мувофиқро гирифтааст.
Саҳми ғизоӣ
Гӯшти мурғ як ғизо аст таркиби сафедаи баланд, ки онро дар ҳар вақти рӯз ва дар зери дастурҳо ва омодагии гуногун истеъмол кардан махсус месозад. Ҳамин тавр, мург хисса мегузорад натрий паст, ки барои узвҳо ба монанди ҷигар, гадуди зери меъда ва гурдаҳо муфид аст, зеро онҳо набояд миқдори зиёди намакҳоро коркард кунанд.
Ба ҳамин монанд, мурғ манбаи хуби оҳан ва фосфор аст, инчунин дигар маводи ғизоӣ, ки ба таври зерин тавсиф мекунанд:
- Калорияҳо: 160 Ккал.
- Протеин: 30 гр
- Равғанҳои умумӣ: 70%
- Карбогидратҳо: 2,4 гр
- Фосфор: 43,4 гр
- Магний: 3,8 гр
- Calcio: 1.8 гр
Аз тарафи дигар, мо дорем компонентҳои дигар ки мурғро дар ин омодагӣ ҳамроҳӣ мекунанд, ки моро қувват мебахшанд ва дар бадани мо моддаҳои ғизоии зеринро муқаррар мекунанд:
Нахӯд:
- Калорияҳо: 77 гр
- Карбогидратҳо: 13 гр
- Нахҳо: 3 гр
- Натрий: 20 мг
Сабзӣ:
- Энергетика: 35 гр
- Калорияҳо: 28 гр
- Протеин: 0.8 гр
- Равғанҳо тоталҳо: 0.2 гр
Пиёз:
- Витамин Б: 3г
- Магний: 78 гр
- Calcio: 23 мг
Равған:
- Калорияҳо: 130 калория
- Равғанҳо: 22%
- Нахҳо: 12%
- Шакар: 22%
- Витамини A: 24%
- Витамини C: 26%
Райс:
- Равғанҳои умумӣ: 0.3 г
- Натрий: 35 гр
- Калий: 10 гр
- Витамини Б.: 35 мг
Далелҳои шавқовар
- Таърих аз асри XNUMX оғоз мешавад, ки чиниҳо барои ифодаи худ калимаҳои кӯтоҳро истифода мебурданд, зеро забони онҳо фаҳмо набуд. ва барои мурғ ишора кардан истилоҳи Cau-Cau истифода карданд.
- Варианти дигар нишон медиҳад, ки калимаи Cau-Cau аз талаффузи калимаи инглисӣ cow омадааст (ки маънояш гов аст). Аз тарафи дигар, таърихшиносони ошпазӣ ба монанди Родолфо Хиностроза ҳастанд, ки қайд мекунанд, ки ин ном ба пиёлаҳои тухми моҳӣ.
- Аида Там Фокс нависандаест, ки ба ҳайси нависандаи гастрономияи Перу кор мекунад ва дар китоби худ "Таърих ва анъанаҳои халқҳои он" луғатҳои таомҳои Лимаро пайгирӣ мекунад. қайд мекунад, ки Cau-Cau як табақест, ки аз ҷониби ғуломон (сиёҳ) оварда шудааст ки испанихояшон ба музофоти Перу кучиданд.
- Дар ибтидо, ҷузъҳои асосии он Cau- Chicken Yanuk Cau онҳоро ба мукааб бурида, дар пояи ќаламфури зард, пиёз, сир, наъно ва петруши резашуда мисли аксари таомњои Перу мепазанд ва бо биринљи сафед ва картошкаи судак њамроњ мешаванд.
