Салатҳо одатан дар мизҳои Чили дар саросари кишвар мавҷуданд. Истеъмоли салат ва помидор Он аз сабаби омодасозии осони он хеле маъмул аст, зеро помидор ва салат барои истеъмоли онҳо пухтан лозим нест. Шарбати лимӯ ва равғани умуман бетараф ҳамчун либос истифода мешаванд. Ин хеле хуб аст, вақте ки шумо помидорро пеш аз илова кардани он ба салат каме намак кунед.
Салатҳои помидор ва салат Онҳо хӯроки пурраро ташкил намекунанд. Аз ин рӯ, он бояд бо хӯрокҳое, ки дорои сафедаҳо ва дигар моддаҳои ғизоӣ мебошанд, ки дар салат ё помидор мавҷуд нестанд ва барои фаъолияти дурусти бадан муҳиманд.
Вариантҳои зиёди ин хӯриш вуҷуд доранд, ки дар натиҷаи ба хӯриш илова кардани дигар сабзавот ё ингредиент мувофиқи табъи таомхурон ба дунё меоянд. Дигар вақтҳо онҳо танҳо бо пиёз ва помидор тайёр карда мешаванд, ки рангҳои онҳо рангҳои парчами Чилиро хеле хуб ифода мекунанд.
Таърихи салати салат ва помидор
Баъзе манбаъҳо мегӯянд, ки ин калима хӯриш Он аз истилоҳи "herba salata" гирифта шудааст, ки румиён ба омехтаи сабзавоти хом бо намак ва об ишора мекунанд. Румиён инчунин "insalare" -ро истифода бурданд, ки маънои илова кардани намакро дошт. Хӯришро дар ибтидо синфи коргар истеъмол мекард, сипас истифодаи он дар синфҳои гуногуни иҷтимоӣ умумӣ карда шуд.
Гастрономияи Чили аз анъанаҳои ошпазӣ иборат аст, ки аз насл ба насл мегузаранд ва бо таъсири Испания ва дигар фарҳангҳо ғанӣ шудаанд. Дар салатҳои гуногун одатан равған, сирко ва намак ҳамчун либос мавҷуданд.
Салат, ки яке аз ҷузъҳои қариб дар ҳама салатҳои ҷаҳон мавҷуд аст, гуфта мешавад, ки аз Ҳиндустон сарчашма мегирад. Он зиёда аз 2000 сол пеш аз ҷониби румиён ва юнониён истеъмол карда шудааст. Арабҳо дар асри XNUMX аллакай онҳоро шинонда буданд ва зани Фелипе V онҳоро дар зиёфатҳояшон пур карда медод. Дар Амрико салатро конкистадорҳои испанӣ муаррифӣ карданд.
Аз тарафи дигар, помидор Ӯ аслан аз Мексика аст. Онро ацтекҳо парвариш мекарданд, ки онро "tomatl" меномиданд, ки маънояш "меваи варамшуда" мебошад. Дар он ҷо конкистадорҳои испанӣ онро пайдо карда, онро помидор меномиданд ва дар баробари дигар маҳсулот ба кишварҳои дигари Амрико меоварданд. Бисёриҳо помидорро бо сабзавот омехта мекунанд. Аммо, дар асл, он мева аст.
Дар сафарҳои Кристофер Колумб помидор Он ба Испания омад ва аз он ҷо дар тамоми Аврупо паҳн шуд. Як гиёҳшиноси итолиёвӣ помидорро "себи тиллоӣ" номид. Дигар як Голландия дар соли 1554 помидорро тавсиф карда буд, ки хосиятҳои афродизиак дорад ва шояд ин маълумот сабаб шуда бошад, ки ба помидор дар қисматҳои гуногуни ҷаҳон номгузорӣ шудааст: дар итолиёвӣ "pomodoro", дар фаронсавӣ "pomme d'amour" ва ба забони англисӣ. "Apple-ро дӯст доред".
Рецепт салати салат ва помидор
Компонентњо
1 салат калон
Помидор 4
3 сабзӣ
1 пиёла бо шарбати лимӯ
2 tbsp равғани зайтун
Намак ва ќаламфури мечашонем
Тайёрӣ
- Ҳама сабзавот хеле хуб шуста мешаванд.
- Сипас пӯстро аз сабзӣ гирифта, реза карда, помидорро пора-пора ва салатро ба пора ё тасмаҳо мерезанд.
- Сипас, салат, помидор ва сабзии резашударо дар як контейнер ҷамъ карда, каме шарбати лимӯ ва 5 қатра равған илова мекунанд.
- Ҳама чизро хеле хуб омехта кунед ва бо намак ва ќаламфури мечашонем.
- Ниҳоят, вақти хизмат кардан ва таъми таъми кардан фаро расид.
- Онро метавон ҳамчун саргарм ё ҳамчун шарики бирён, моҳии гриллӣ ва бисёр хӯрокҳои дигар пешкаш кард.
Маслиҳатҳо барои тайёр кардани салати болаззат ва помидор
- Салатро, ки дар тайёр кардани хӯриш истифода мешавад, хеле хуб интихоб кунед. Онҳо бояд тару тоза, намуди хеле хуб дошта бошанд, бе доғҳо ва баргҳояшон набояд бад шавад. Хӯришҳоеро, ки дорои он ҳастанд, чанде пеш аз истеъмоли он омода кунед. Агар шумо салати боқимонда дошта бошед, онро дар яхдон нигоҳ доред, ки ба нигоҳдории сабзавот мувофиқ аст. Онҳоро дар об бо сирко ё лимӯ муддати тӯлонӣ нигоҳ доштан мумкин нест, зеро онҳо метавонанд кӯзаро бас кунанд ва як қисми маъданҳои дар таркибашон бударо гум кунанд.
- Помидор инчунин бояд хеле хуб интихоб карда шавад, то ки онҳоро дар хӯриш хом истеъмол кунанд. Онҳо бояд тару тоза бошанд.
- Шумо метавонед салатҳоро бо илова кардани дигар сабзавотҳои пухта ва дигар компонентҳо, аз қабили чормағз, ки қаҳваранганд ва инчунин арзиши ғизоии салатҳоро баланд мебардоранд, ғанӣ гардонед.
Шумо медонед, ки ….?
Каҳу сер мебахшад, аз сабаби зиёд будани обаш рутубат мебахшад, ба одамоне, ки ихтилоли хоб доранд, кумак мекунад, зеро хусусияти таскинбахш дорад. Он инчунин дорои хосиятҳои бедардсозанда аст, он ба ҷигар таъсири тозакунанда дорад ва сатҳи қанди хунро коҳиш медиҳад. Он дорои ҳарчанд ба миқдори кам, витаминҳои C ва E. Он миқдори ками маъданҳои оҳан, фосфор, калсий ва калийро таъмин мекунад.
Помидор Он асосан аз карбогидратҳо ва об иборат аст, истеъмоли он организмро бо витаминҳои А таъмин мекунад, ки мушкилоти биноро пешгирӣ мекунад. Он инчунин дорои витамини C ва калий мебошад. Он дорои миқдори зиёди ликопенҳо, ки ба он қудрати баланди антиоксидантӣ медиҳад, ки дар пешгирии бемориҳои дилу раг ва саратон кӯмак мекунад. Ликопенҳо он чизест, ки ба помидор ранги хоси худро медиҳанд, сатҳи баланди онҳо дар хун бо кам шудани ҳолатҳои саратони простата алоқаманд аст.
Миқдори ликопен зиёдтар аст, агар помидор аз навъи олу бошад ва агар онҳо пухта бошанд. Истеъмоли помидор дар парҳези худ барои бадан хеле хуб аст, зеро онҳо инчунин дорои оҳан ва витамини К мебошанд. Аз сабаби миқдори зиёди антиоксидант, он барои пӯст хеле хуб аст, бинобар ин як маҳсулоти табиӣ мебошад, ки пиршавиро пешгирӣ мекунад. Он инчунин як диуретик аст, бинобар ин ба одамоне, ки мушкилоти нигоҳ доштани моеъ доранд, кӯмак мекунад. Он дорои нах аст, бинобар ин барои пешгирӣ кардани қабз хуб аст.
Агар дар байни одамоне, ки хӯриш бо помидор мехӯранд, баъзеҳо дар рӯдаи ғафсашон дивертикула дошта бошанд, муҳим аст, ки ҳамаи тухмҳо аз помидор хориҷ карда шаванд. Ин аз мушкилиҳои баъдӣ, ки метавонанд пайдо шаванд, пешгирӣ мекунад.
