El Севиче Ин яке аз тайёрии аҷибтарин дар рӯи замин аст. Пухтупази он аз шарбати лимӯ ба он бештар аз мазза ва сохтори аҷибе медиҳад. Аммо, ба ин муносибат, рецепте, ки мо ба шумо пешкаш хоҳем кард, ҷои ҳайвони маъмулии баҳриро мегирад, на бештар аз он. pollo.
Интизор шавед! Агар ин интихоб каме хатарнок садо диҳад, хавотир нашавед. истифода баред pollo дар тайёр кардани таом, зеро ба таври васеъ маълум аст, ки мурғ як ҷузъи нозук аст, агар он дуруст пухта нашавад. Аммо, ин сабаби тарс нест, зеро пеш аз оббозӣ бо компоненти ситораи мо, el шарбати лимӯ, дар оби ҷӯшон сафед карда мешавад. Аз ин рӯ, ҳеҷ хатаре вуҷуд надорад, ки ин дорухат метавонад ба истеъмолкунанда зарар расонад.
Ба ин маъно, ва чун бидонед, ки ин формула ба қадри фоиданок ва бе хатари бой хоҳад буд, зарфҳои худро бигиред, компонентҳоро омода кунед ва то ба даст овардани натиҷаи ниҳоӣ аз хондан даст накашед: Chicken Seviche худсохти худ.
Компонентњо
- 6 синаи мурғ, бурида
- 1 адад авокадо
- 1 tbsp. орегано
- 1 рози мурч
- 1 рози паприка
- 4 tbsp. ҷуворимакка бирён
- 1 tbsp. панир яхмос
- 1 дона офтобпараст ё равғани зайтун
- 2 пиёз сурх, бурида ба тасмаҳои лоғар julienne
- 4 навдаи кориандр
- 1 зиндаеро сирпиёз
- 2 қаламфури ширин биносту ба тасмаҳои бурида
- 1 ќаламфури гарм биносту бурида
- 1 пиёла шарбати лимӯ
- Намак ба бичашед
Зеварҳо
- Деги калон
- Сарчашма ё контейнер
- Палетт
- Дастмолҳои ошхона
- шишаи баланд барои хизмат
Тайёрӣ
- Дар як деги калон, оби фаровонро то напазед намак ва сирпиёз
- Як бор ҷӯшида, мурғ бурида илова кунедАз сабаби андозаи донаҳои мурғ пухтан набояд аз ҳад зиёд тӯл кашад.
- Вақте ки мурғ пухта мешавад, оташро хомӯш кунед ва пораҳоро аз об хориҷ кунед. Бигзор дар як контейнер хунук шавад.
- Алоҳида, дар як косаи пиёз, кашниз, қаламфури мурғ ва мурғро ҷойгир кунед, инчунин ин компонентҳоро бо шарбати лимӯ оббозӣ кунед ва дар яхдон барои як то ду соат гузоред.
- Сипас, аз яхдон хориҷ кунед ва гӯшт, мурч, паприка, қаламфури гарм, ҷуворимакка ва намакро илова кунед, ҳама чизро хеле хуб печонед. Дар охир, як пошидани равған илова кунед.
- Дар охир, Дар як шиша баланд хизмат кунед ороиш бо як қошуқи панир яхмос ва иловаро avocado ва кашниз. Бо крекери сода ё нони пита хизмат кунед.
Маслиҳатҳо ва пешниҳодҳо
- Сабзавот бояд хушсифат бошад то ки тайёрй аввал монад.
- Ҳама сабзавот бояд дар нуқтаи пухтагии комил бошанд. Азбаски, агар онҳо аз ҳад пухта шаванд, мазза қавӣ ва агар яке "сабз" бошад, мазза талх ва вазнин хоҳад буд.
- Порчаҳои мурғро харед, ки тару тоза, гулобӣ буда, рангу бӯи бегона надоранд. Ба ҳамин монанд, агар шумо хоҳед, ки мурғро аз зоти худ истифода баред, ки дар он ҷо шумо порчаҳоро худатон интихоб мекунед ва буридаед, он низ иҷозат дода мешавад.
- Ҳар як қисми ҳайвонро ҳамеша бо оби кофӣ бишӯед ва агар лозим бошад, пӯст ё чарбуи боқимонда ё барои табъи шумо аз ҳад зиёд хориҷ кунед
- Агар шумо тарк мурғ мариновани бо лимӯ барои дарозтар аз муқарраршуда шумо маззаи беҳтар ва ҳатто пухтупази иловагӣ хоҳед гирифт.
- Ҳангоми хизмат, пиёлаҳои шишагӣ ё кружка тавсия дода мешавад, ин барои риояи омодагӣ, зеро донаҳои сабзавоти буридашуда барои рангҳои худ ҷолибанд.
- Намак ва ќаламфури дар саросари он баробар тақсим кунед омодагӣ, то ки ҳама чиз бо тавозуни идеалӣ боқӣ монад.
- Барои натиҷаи зеботар, пас аз пухтани мурғ, шумо метавонед онро бо оби гарм бишӯед, то равған, ранг ё бӯи онро тоза кунед ки натиҷаи табақро тағир медиҳад.
Маълумот дар бораи ғизои мурғ
Дар маҷмӯъ умуман Севиче мурғ Он дорои хусусиятҳои ғизоии зерин мебошад, ки дар қисми зиёди онҳо, ба организм солим гизо диханд:
- Шакар: 0.26 мг
- Холестирин: 11.09 мг
- Калорияҳо: 72.86 Ккал
- Calcio: 16.48 мг
- Протеин: 5.05 гр
- Hierro: 0.47 мг
- Калий: 158.99 мг
- Карбогидратҳо: 8.18 гр
Акнун, аниқтараш, мо метавонем маводи ғизоии ҳар яки онро мушоҳида кунем компонентҳои асосӣ аз ин рецепт, ки ба таври зерин ҷамъбаст карда мешаванд:
Барои ҳар 100 грамм мурғ мо пайдо мекунем:
- Холестирин: 170 мг
- Витамин A: 13.69 мг
- Витамин В: 567мг
- Фосфор: 19 мг
- Об: 145 мг
- Калий: 19 мг
Барои ҳар 100 грамм чили инҳоянд:
- Калорияҳо: 282 гр
- Натрий: 68 мг
- Калий: 89 мг
- Карбогидратҳо: 54 гр
- Фибра ғизоӣ: 35 гр
- Шакар: 10 гр
- Протеин: 14 гр
Барои як қисми хурди сирпиёз мо пайдо мекунем:
- Калорияҳо: 0.6 гр
- Натрий: 9 мг
- Калий: 78 мг
- Карбогидратҳо: 9 гр
- Нахҳо хӯрок: 1.5 гр
- Шакар: 5 гр
- Протеин: 1.9 гр
Дар 100 грамм панири крем мавҷуд аст:
- Калорияҳо: 67 33г
- Равғанҳо тоталҳо: 21 гр
- Холестирин: 105 гр
- Натрий: 621 мг
- Калий: 98 мг
- Карбогидратҳо: 1-3 г
таърихи севиче
Пайдоиши Севиче де Полло ба фарҳанги Моче мансуб аст, (фарҳанги археологии Перуи қадим, ки дар асрҳои XNUMX ва XNUMX-и мелодӣ дар водии дарёи Моче инкишоф ёфта, то водиҳои соҳили шимолӣ паҳн шудааст), дар Перуи қадим, ҷое, ки севиче аз мурғ ва моҳӣ омода мешуд, бо сабзавоти минтақа ва шарбати лимӯ ва ҳанут фаро гирифта шудааст.
Калимаи севиче аз истилоҳи сивичи, ки аз Кичв аст, бармеояд, калимае, ки табақро ҳамчун омодагии тунд бо моҳии хом, асосан ва бо меваҳои Перуӣ, ба монанди меваҳои оташин ва дигар гиёҳҳо тавсиф мекунад. Калимае, ки дар тӯли солҳо аз ҷониби фарҳангҳои гуногун, ки онро ҳамчун калима истеъмол мекарданд, тағир ёфт испанӣ, ки дар ин ҳолат, каме ба ворид кардани компонентҳои дигар ба дорухат таъсир расонд.
Имрӯз, Севиче мурғ Он мисли севичеи маъруф, яъне севичеи мохй мухим ва болаззат аст. Аммо, бояд гуфт, ки ин табақ рӯзи ҷашн дорад, вобаста ба фарҳанг ва кишваре, ки он истеъмол мешавад.
