ба Шӯрбои лӯбиё ва угро Ин як хӯроки маъмулӣ дар таомҳои Чилӣ аст, ки дар айни замон он асосан аз лӯбиё ва угро тайёр карда мешавад, ки ба онҳо ҳасиб ё пӯсти хук ва тухм зуд-зуд илова карда мешаванд.
ба Шӯрбои лӯбиё ва угро Ин таомест, ки дар саҳроҳои Чили таваллуд шудааст, ки дар замони камобӣ тамоми хук истифода мешуд, ҳатто пӯсти он бо равғани часпидааш дар ошхонае, ки табақ лӯбиё бо тасмаҳои он ба дунё омадааст, истифода мешуд. Истифодаи дигар барои пухтани он, барои тайёр кардани чичарон, ки дар он танҳо истеъмол карда мешавад ё ҳамроҳи хӯрокҳои дигар, ба монанди хӯроки мавриди назар, ки дар бисёр мавридҳо ба он чичаррон илова карда мешавад, истифода мешавад.
Истеъмоли Шӯрбои лӯбиё ва угро Он аз насл ба насл интиқол дода шуда, дар тӯли роҳ дигаргуниҳои гуногунро аз сар гузаронидааст. Дар баробари ин, истеъмоли он аз саҳро ба тамоми кишвар паҳн шуд, ки дар ҳар ҷо он як табақи баҳои баланд аст.
Таърихи табақ Чили лӯбиё бо reins
ба Шӯрбои лӯбиё ва угро Он дар саҳроҳои Чили ҷойгир аст, ки дар он рахҳои тунуки хук ё пӯсти хукро барои тайёр кардани он илова мекарданд, дар он ҷо онро бо номи лӯбиёи бо ҷилавгирӣ таъмид медоданд. Аз сабаби шабоҳат буданаш ба ҷилдҳои борик ва дарозе, ки дар зинҳои асп истифода мешаванд, ки қисме барои ба тарафи рост ё чап гардондан ё боздоштани он, инчунин барои мувофиқ кардани суръати гашти асп истифода мешавад. табъу эхтиёчоти савора.
Дар саҳроҳои Чили пӯсти хукро бо равғани ба он пайвастшуда дар ошхона барои тайёр кардани пӯсти хук истифода мекарданд, Шӯрбои лӯбиё ва угро, дар байни дигар рецептҳо. Равғани онро низ барои сохтани шамъ ва собун истифода мекарданд. Албатта, тамоми қисмҳои хукро сокинони маҳаллӣ истифода мекарданд.
Дар шахр хангоми мутобик кардани пласти аз Шӯрбои лӯбиё ва угро, тасмахои пусти хук бо угро иваз карда шуданд. Умуман, ба табақ ҳасиби хук ё пӯсти хук илова карда мешавад ва истифодаи каду дар омода кардани он низ маъмул аст. Илова ба чошнии пиёз, сир ва дигар либосҳо, ки маззаи таоми тайёрро ғанӣ мегардонанд. Дар ҳар як минтақа ва дар ҳар хона шумо метавонед табақро гуногун дошта бошед, онро мувофиқи урфу одат, табъ ва ниёзҳои ҳар як макон тағйир диҳед.
Агар ба лӯбиёи хук ва тухми бирён бо ҷигар илова карда шавад, таоми ҳосилшуда "Панчо Вилла». Дар Сантяго тарабхонаҳои зиёде мавҷуданд, ки шумо метавонед як табақро бичашед Шӯрбои лӯбиё ва угро ё ин ки Панчо Вилла, дар байни дигар хӯрокҳои анъанавии таомҳои Чили.
Лӯбиё бо дорухат
Компонентњо
1 кг лӯбиё
200 гр угро
½ кг каду
125 г равған
Помидор 3
2 cebollas
3 донаҳои сирпиёз
1 қошуқи чили ранга
1 шўрбои мурғ
Комино
Sal
Ҳасиб
Тайёрӣ
- Лӯбиёҳоро дар об тақрибан 12 соат тар кунед. Сипас онҳоро бишӯед ва тақрибан 45 дақиқа пухтан.
- Вақте ки онҳо нарм мешаванд, помидорро ба мукаабҳои хурд бурида илова кунед ва то пухта шудани ҳама чиз пухтан кунед.
- Дар як деги, равған махлул ва fry пиёз, ки бояд биносту бурида. Помидор, чили ранга ва сирпиёзи майдашударо илова кунед. Инчунин, як мукааб шўрбои мурғ, зира ва намак илова кунед. Вақте ки ҳама чиз якҷоя карда мешавад, ин тайёрии охирин ба лӯбиё дар якҷоягӣ бо угро илова карда мешавад ва пухтупаз то пухта шудани угро нигоҳ дошта мешавад.
- Онро бо шароби Gato Cabernet Sauvignon ҳамроҳ кардан мумкин аст.
Маслиҳатҳо барои сохтани табақи лазиз аз лӯбиё бо reins
- Барои осон кардани ҳозимаи лӯбиё, ки баъдтар як қисми табақро ташкил медиҳад Шӯрбои лӯбиё ва угро, тавсия мешавад, ки пас аз 45 дақиқа ҷӯшонидани онҳо оби зиёдатии пухтаро хориҷ карда, камаш 3 маротиба шуста, бодиққат муносибат карда, донаҳояшонро тақсим накунанд. Баъд об андохта, тайёрии дахлдор давом дода мешавад.
- Барои осон кардани ҳазми лӯбиё ба обе, ки дар он пухта мешаванд, ним қошуқи бикарбонати сода илова кардан мумкин аст.
- Ман ба шумо тавсия медиҳам, ки чичаррон ё ҳасиб бихӯред, ки онро ба омодагӣ илова кунед, тавре ки дар Чили маъмул аст, бо лӯбиё ё дигар донаҳо, дар қатори дигар доруҳо, ки пӯст ё гӯшти хук иштирок мекунанд. Зеро пӯст ва гӯшти хук аз сафеда ва равган бой буда, сатҳи баланди ғизоӣ дорад. Онҳо инчунин дорои микроэлементҳои муҳиме мебошанд, ки барои рушди организм, мубодилаи макронутриентҳо масъуланд ва инчунин ба кори дурусти системаи иммунӣ мусоидат мекунанд. Он инчунин дорои липидҳои якранг, ки ба сохтори мембранаҳои ҳуҷайраи бадан, сохтори баъзе гормонҳо ва инчунин намакҳои сафро мусоидат мекунанд.
Шумо медонед, ки ….?
En табақи лӯбиё бо ҷилавгирӣ Карбогидратҳо ва сафедаҳо омехта шудаанд, ки онро як табақест, ки арзиши ғизоии аъло дорад, ки ба бадан як қатор манфиатҳо меорад. Карбогидратҳо аз ҷониби организм ба энергия табдил меёбанд ва сафедаҳо дар байни дигар вазифаҳо ба ташаккул ва саломатии хуби мушакҳо мусоидат мекунанд.
Барои одамоне, ки гиёҳхор ҳастанд, ҳасиб ё пӯсти хук хориҷ карда мешаванд. Азбаски он дорои омезиши лӯбиёгиҳо бо карбогидратҳо мебошад, он ба бадан аз нуқтаи назари ғизоӣ фоида меорад.
Лӯбиёе, ки дар лӯбиё бо реин истифода мешавад, табақро бо миқдори зиёди нах, карбогидратҳо, сафедаҳои растанӣ, витаминҳои В, оҳан, руҳ, калсий, кислотаи фолий ва калий таъмин мекунанд. Илова бар ин, истеъмоли лӯбиё ба саломатии бадан манфиатҳои зиёд меорад, ки дар байни онҳо зикр шудаанд: онҳо холестиринро коҳиш медиҳанд, пӯстро беҳтар мекунанд, бо қабз мубориза мебаранд ва ба кори дурусти рӯдаи рӯда мусоидат мекунанд. Системаи масуниятро мустаҳкам мекунад.
Аз тарафи дигар, бо илова кардани компонентҳо ба монанди ҳасиб, пӯсти хуки пӯсти хук ба лӯбиё, сатҳи ғизоии табақ аз ҳисоби сафеда, оҳан, витаминҳо ва минералҳо, ки ин компонентҳо таъмин мекунанд, боз ҳам зиёд мешавад.
Парҳезҳои кетогенӣ ба монанди парҳез бо номи Кето имкон медиҳанд, ки пӯсти хук бо сабаби арзиши баланди ғизоӣ ва таъсири серкунандаи он, дар қатори дигар манфиатҳо истеъмол карда шавад.
