La Чикен Милан Он дар Аргентина ва дар бисёр кишварҳо зуд-зуд истеъмол мешавад, зеро он як таоми хеле осон омода кардан аст ва аз нигоҳи ҳамроҳӣ бисёрҷониба дорад. Онро бо хӯриш, биринҷ, фриҳои фаронсавӣ, ҳама гуна сабзавоти пухта, картошка пухта ва донаҳои пухта ҳамроҳ кардан мумкин аст. Умуман, ребосадаҳо тайёр карда мешаванд, ки маззаи бои онро ба таври назаррас афзоиш медиҳанд.
Барои тайёр кардани Чикен Милан, Одатан, як буридаи хеле тунук ба тухми латукӯбшуда бо намак, петрушка, сир ва дигар ҳанутҳо тар карда мешавад. Баъд онро дар нонрезаҳо тар карда, бирён мекунанд ё дар танӯр мепазанд. Баъзе Аргентиниён онро бо гратини панир дар боло месозанд ва онро Милан Наполитана меноманд. Инчунин, шумо метавонед онро бо панир ва дигар компонентҳо пур кунед.
Таърихи мурғ Милан
Эҳтимол, миланӣ ҳамчун як табақ аз Милан, дар асри XNUMX дар Итолиё таваллуд шудааст, ки аслан "lombolos cum panitio" номида мешавад, ки ҳамчун "нонҳои нонпазӣ" тарҷума шудааст. Дар натиҷаи ин таоми аслӣ, калимаи "миланеза" ба ҳама гуна хӯрокҳои борик, нонпазӣ, бирён ё пухта истифода мешуд. Аз ин сабаб, гайр аз гушти гови милан, мург, хук, бодинчон, хек ва панир низ мавчуд аст.
Рецепт "миланеза" ба Аргентина тавассути муҳоҷирати итолиёвӣ дар охири асри XNUMX омадааст. Дар Аргентина, азбаски он кишвари истеҳсолкунанда ва истеъмолкунандаи гӯшти гов аст, паҳн шуд ва қувват гирифт. Гуфта мешавад, ки аз он ҷо ба кишварҳои дигари Амрико паҳн шудааст.
Ҳақиқат ин аст, ки миланҳо аз мурғ, гӯшти гов ё хӯроки дигар тайёр карда мешаванд, ки он ҷое, ки омад, монд. Дар байни чизҳои дигар, аз сабаби суръати он, ки табақро тайёр кардан мумкин аст ва зебогии маззаи он. Вақте ки он паҳн шуд, вариантҳои хоси ҳар як ҷой ба вуҷуд омадаанд.
Дорухат барои мурғ милан
Компонентњо
4 буридаи тунуки синаи мурғ, 3 тухм, петрушка, сирпиёз, намак, ќаламфури, нонрезаҳо, равған.
Тайёрӣ
- 4 буридаи борики синаи мурғро бо қаламфур ва намак маринад кунед.
- Тухм, петрушкаи биносту резашуда ва сирпиёзро бо чангол мезананд.
- Ҳар як буридаи синаи мурғро дар тухми кӯфта тар карда, ду тарафи онро бо нонрезаҳо пӯшонед.
- Дар равғани гарми фаровон бирён кунед, то он даме, ки ҳар ду тараф қаҳваранги тиллоӣ шаванд.
- Барои тоза кардани равғани зиёдатӣ онҳоро дар як шабакаи коғази ҷаббида ҷойгир кунед.
- Сипас, бо ҳамроҳие, ки ба шумо бештар маъқул аст, хизмат кунед. Он метавонад, дар байни дигарон, fries фаронсавӣ, биринҷ, хӯриш, спагетти, картошка mashed.
Маслиҳатҳо барои тайёр кардани мурғ милан
Барои ҳамин Чикен Милан ё ягон буридаи гӯшт барои он ки берунаш кӯза ва дарун боллазату шањдбори бошад, зарур аст, ки равѓани он љо бирён мешавад, дар њарорати хеле баланд бошад.
Пеш аз нонпазӣ кардани мурғ миланеза, шумо бояд баъзе чораҳоро бинед, масалан: миланезро хуб хушк кунед, орд ва нонрезаҳоеро, ки бо онҳо мехӯред, таъмид кунед, аз орди гандум, баъд аз тухми кӯфташуда ва дар ниҳоят аз нонрезаҳо, панко, овёс гузаред. орд ё маҳсулоти дигар барои кӯза кардан.
Шумо метавонед эҷодиёти худро ба озмоиш гузоред, нонрезаҳои нонрезаро барои тухми кунҷит, орди овёс ё овёси каме кӯфташуда, кокос резашуда ё ҳама гуна маҳсулоти дигаре, ки шумо фикр карда метавонед, иваз кунед. Ин масъалаи таҳия ва санҷиши фарқиятҳои мазза хоҳад буд.
Шумо медонед, ки….?
- Ба Чикен Милан Онро дар Аргентина неаполитан меноманд, агар он нонпазӣ, бирён, дар болои ветчина, чошнии помидор ва панир, ки ба монанди панири мозарелла хуб реза карда мешавад, гузошта шавад. Баъд онро то об шудани панир мепазанд.
- La Чикен Милан Он дар байни дигар моддаҳои ғизоӣ организмро бо маводи зерин таъмин мекунад:
- Протеин, ки ба ташаккули мушакҳо дар бадан мусоидат мекунад ва онро солим нигоҳ медорад.
- Фосфор ба кори системаи асаб, ҷигар, гурда ва устухонҳо мусоидат мекунад.
- Селен мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунад ва ба кори сипаршакл мусоидат мекунад.
- Триптофан, ки арзишҳои серотонинро зиёд мекунад, ки эҳсоси некӯаҳволӣ медиҳад.
- Ниацин, ки ба он функсияҳои зидди саратон тааллуқ доранд.
- Витамини А, ки ба нигоҳ доштани саломатии визуалӣ мусоидат мекунад.
- Инчунин, он дорои калий, оҳан, руҳ, оҳан, калсий мебошад. Ҳар яке аз ин ҷузъҳо фоида меорад, ки боиси саломатии хуб барои онҳое, ки истеъмол мекунанд Чикен Милан.
- Азбаски мурғи миланӣ одатан бо картошкаи фаронсавӣ, биринҷ ва хӯриш ҳамроҳ мешавад, арзиши ғизоии ин таом аз фоидаҳое, ки ҷузъҳои он чизе, ки ҳамчун ҳамсафар интихоб карда мешавад, ба бадан меорад, зиёд мешавад.
Роҳҳои дигари тайёр кардани миланҳои пуркардашуда
Миланӣ, хоҳ мурғ, моҳӣ, гӯшти гов ва ё дигар, маззаашро беҳтар мекунад, агар шумо онҳоро каме ғафстар буред, то пур карда тавонед ё инчунин агар ду миланӣ ба ҳам мепайвандад. Дар пуркунӣ шумо метавонед эҷодиёти худро дар амал татбиқ кунед, инҳоянд чанд пуркунӣ:
Миланӣ бо панир ва ветчина пур карда шудааст
Миланесаҳои пур аз панир ва ветчина дар Аргентина маъмуланд. Барои тайёр кардани он мурғ ё гӯшти говро истифода мебаранд. Аксар вақт барои ин пуркунӣ тухми хомро бо ветчина, панир, петрушка ва дигар ҳанут омехта мекунанд. Миланӣ паҳн карда мешавад, дар маркази он пур карда мешавад ва дар болои он як милании дигар мегузоранд, дар ниҳоят бо дандондонҳо кунҷҳои миланиро маҳкам мекунанд ва бирён мекунанд.
Милан бо панир ва спанак пур карда шудааст
Пур кардани панир ва спанак ба мурғҳои миланеза хеле мувофиқ аст. Пуркунӣ бо панири рикотта, мозарелла ё пармезан омода карда мешавад; ва барги исфаноҷ ҷӯшонида ва бурида. Ҳангоми пур кардани онҳо, шумо метавонед тартиби дар боло тавсифшударо барои миланезаҳои бо панир ва ветчина пуршуда риоя кунед.
Миланӣ бо табақ пур карда шудааст
Пур кардани як миланӣ метавонад бо табақе, ки ба шумо бештар маъқул аст, омода карда шавад. Барои мурғ миланеза, ман пешниҳод мекунам, ки онро бо порчаҳои хеле хурди ҳадди аққал ду намуди гӯшт омода карда, онҳоро бо зайтун, мавиз ва дигар таъомҳо мувофиқи табъ омода созам.
Он бояд барои пухтан гузошта шавад, то он даме ки як консентратсияи муайяне дошта бошад, ки он имкон медиҳад, ки онро ҳамчун пур кардани миланҳо истифода барад. Ҳангоми пур кардани онҳо, шумо метавонед тартиби дар боло тавсифшударо барои миланӣ бо панир ва ветчина пур кунед.
