குவாட்டிடா, மாட்டிறைச்சி வயிற்றில் தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் சிலி மற்றும் ஈக்வடாரில் இந்த பெயரில் அறியப்படுகின்றன. லா குவாட்டிடா மாட்டிறைச்சியின் வயிற்றை அதன் முக்கிய மூலப்பொருளாக கொண்டுள்ளது, இது மாட்டிறைச்சி தொப்பை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
லா குவாட்டிடா என்பது ஒரு பொதுவான ஈக்வடார் உணவாகும், இது மொண்டோங்கோவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மாட்டிறைச்சியின் வயிறு அல்லது வயிற்றிற்கும் ஒதுக்கப்படுகிறது. மொண்டோங்கோ மற்ற பிரிவுகளில் கையேடு, ட்ரிப் என்றும் பெயரிடப்பட்டது.
ஈக்வடாரில், வேர்க்கடலை சாஸுடன் கூடிய டிரிப் ஸ்டியூ பிரபலமாக குவாட்டிடா என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் கருதப்படுகிறது தேசிய உணவு.
வேர்க்கடலை சாஸ் அல்லது வேர்க்கடலையுடன் டிரிப் கலவையாக இருக்கும் இந்த டிஷ், அதன் தயாரிப்பில் உருளைக்கிழங்கு உள்ளது; உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஆகியவற்றின் கலவையானது இந்த உணவை ஒரு நேர்த்தியான விருப்பமாக மாற்றுகிறது. ஈக்வடாரில் இந்த முக்கிய உணவு தக்காளி, வெண்ணெய், அரிசி, வறுத்த வாழைப்பழங்கள், வெங்காயம் மற்றும் ஊறுகாய் மற்றும் மிளகாய் போன்றவற்றுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
La குவாட்டிடா ஒரு பொதுவான ஈக்வடார் உணவு மிகவும் சுவையானது மற்றும் சத்தானது. இது வழக்கமாக ஒரு பெரிய வார இறுதி உணவுக்கு ஏற்றது மற்றும் மிகவும் எளிதாக செய்யலாம் (அது போல் தெரியவில்லை என்றாலும்). கூடுதலாக, இது விலையுயர்ந்ததல்ல மற்றும் குண்டுகளை விரும்புபவரின் அண்ணத்தை சுவைக்க அனுமதிக்கிறது. குவாட்டிட்டா ரெசிபியை இப்போதே தெரிந்துகொள்ளுங்கள் மற்றும் அதை இன்றே குடும்பத்திற்காக தயார் செய்யுங்கள்!
கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய தரவு:
- தயாரிப்பு நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
- சமைக்கும் நேரம்: 3 மணி நேரம்.
- மொத்த நேரம்: 4 மணி நேரம்.
- சமையலறையின் வகை: ஈக்குவடோரியன்.
- விளைச்சல்: 8 சேவைகள்.
குவாட்டிட்டா ரெசிபி செய்ய தேவையான பொருட்கள்
தயார் செய்ய குவாட்டிடா உங்களுக்கு 100 கிராம் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் (உப்பில்லாதது) 400 மில்லி பால், 60 கிராம் வெண்ணெய், 20 கிராம் சிவப்பு வெங்காயம், 50 கிராம் வெள்ளை வெங்காயம், 5 கிராம் பச்சை / சிவப்பு மிளகு, 10 கிராம் அரைத்த அனாட்டோ, 5 கிராம் ஆர்கனோ தேவைப்படும். , 1 தக்காளி, 4 பூண்டு கிராம்பு, 4 வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.
பின்னர், மாண்டோவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு 1 கிலோ மாட்டிறைச்சி தொப்பை அல்லது மொண்டோங்கோ, 10 மில்லி எலுமிச்சை சாறு, 2 லிட்டர் தண்ணீர், 20 கிராம் கொத்தமல்லி, 5 கிராம் சீரகம் மற்றும் 4 முழுமையாக நசுக்கிய மிளகாய் கிராம்பு தேவைப்படும்.
முடிக்க, உங்களுக்கு மட்டுமே தேவைப்படும் தோழர்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், இது இருக்கலாம்: அரிசி, மிளகாய், பழுத்த வாழைப்பழங்கள், வெண்ணெய் மற்றும்/அல்லது ஊறுகாய் வெங்காயம்.
குவாட்டிட்டா செய்முறையை படிப்படியாகத் தயாரித்தல் - நன்றாக விளக்கப்பட்டுள்ளது
அனைத்து பொருட்களையும் பெற்ற பிறகு, நீங்கள் பின்வரும் படிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும் குவாட்டிடாவின் விரிவாக்கம். அவையாவன:
படி 1 - முக்கோணத்தைக் கழுவுதல்
நீங்கள் தொடங்க வேண்டும் ட்ரிப் தயார். எனவே, நீங்கள் ஒரு பானையைக் கண்டுபிடித்து அதில் மாட்டிறைச்சியை நிறைய தண்ணீர், உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து வைக்க வேண்டும். 20 நிமிடங்கள் நிற்கவும், பின்னர் மீண்டும் கழுவவும் (அதே செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்).
படி 2 - முக்கோணத்தின் தயாரிப்பு
அதை வைக்க நீங்கள் ஒரு பெரிய தொட்டியைத் தேட வேண்டும் ட்ரிப் 2 லிட்டர் தண்ணீர், கொத்தமல்லி, சீரகம், பூண்டு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கழுவவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 2 மணி நேரம் சமைக்கவும் (அல்லது ட்ரிப் மென்மையாகும் வரை). பின்னர், அகற்றி ஓய்வெடுக்கவும், ஆனால் இரண்டு கப் மாண்டோங்கோ குழம்பு சேமிக்கவும்.
படி 3 - சோஃப்ரிடோ
மொண்டோங்கோ குளிர்ச்சியடையும் போது, நீங்கள் வேர்க்கடலை வெண்ணெயை 200 மில்லிலிட்டர் பாலில் நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும்.. ஒரு வாணலியை எடுத்து வெண்ணெய், சீரகம், உப்பு, ஆர்கனோ, அச்சியோட், தக்காளி, பூண்டு, மிளகு, வெங்காயம் சேர்த்து 3 நிமிடங்களுக்கு (அல்லது வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை) குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பின்னர், நீங்கள் அதை நீர்த்த வேர்க்கடலை வெண்ணெயுடன் சேர்த்து, கிரீமி மற்றும் ஒரே மாதிரியான கலவையைப் பெறவும்.
படி 4 - முக்கோணம்
நீங்கள் ஏற்கனவே வறுவல் செய்து கொண்டிருந்தீர்கள் மாண்டோங்கோ குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். எனவே, நீங்கள் அதைப் பிடிக்கப் போகிறீர்கள், நீங்கள் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப் போகிறீர்கள். பின்னர், நீங்கள் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து, நீங்கள் முன்பதிவு செய்த இரண்டு கப் குழம்பு, மேலும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஃபிரைடு சாஸ் (இப்போது கலவையாகும்) சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகவும், தண்ணீர் கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பின்னர், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
இறுதியாக, இந்த 4 எளிய வழிமுறைகளைச் செய்த பிறகு, உங்களால் முடியும் குவாட்டிடா சேவை செய்ய தயார் மற்றும் குடும்பம் அல்லது நண்பர்களுடன் மகிழுங்கள். அரிசி, ஊறுகாய் வெங்காயம், வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு நல்ல மிளகாய் சேர்த்து பெரிய உணவுகளில் அதை பரிமாறவும். அது எப்படி நடந்தது என்பதை எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்!
மொண்டோங்கோ ஊட்டச்சத்து தகவல்.
ட்ரைப் என்பது விலங்கு தோற்றம் கொண்ட ஒரு உணவாகும், இது புரத உணவுக் குழுவைத் தவிர கையொப்பமிடப்பட்டுள்ளது. மொண்டோங்கோவில் கொழுப்பைத் தவிர, தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. மொண்டோங்கோ என்பது பசுவின் வயிற்றில் உண்ணப்படும் பகுதி.
100 கிராம் ட்ரைப்பின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்ன?
கலோரிகள்: 104 கிலோகலோரி
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 9 கிராம்
மொத்த கொழுப்புகள்: 3 கிராம்
புரதங்கள்: 17 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு: 1 கிராம்
சோடியம்: 97 மில்லிகிராம்.
எளிய சர்க்கரைகள்: 2 கிராம்
இழை: 2 கிராம்
மாண்டோங்கோ இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஐ வழங்குகிறது. இது சிறந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்புள்ள உணவாகக் கருதப்படுகிறது.
பழங்குடி நன்மைகள்.
இந்த உணவை உட்கொள்ளும் ஒவ்வொரு புவியியல் இடத்தின் கலாச்சார பண்புகளின்படி மொண்டோங்கோ வெவ்வேறு தயாரிப்புகளைப் பெறுகிறது.
பலவகையான உணவுகளைப் பெறுவதற்கு மற்ற பொருட்களுடன் ட்ரிப் செய்யப்பட்ட கலவையைப் பொருட்படுத்தாமல், அது உடலுக்கு நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும் அதிகபட்ச நன்மையைப் பெற, கலவையை கவனித்துக்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ட்ரைப் மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்தது என்று கூறப்படுகிறது, இந்த கூற்றுக்கள் பிரபலமடைந்த போதிலும், டிரைப்பில் கொழுப்பு இல்லை என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், இந்த பண்பு அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கொண்ட ஆரோக்கியமான உணவாக அமைகிறது.
முதுமைக்கு எதிராக செயல்படும் மற்றும் உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்கும் பண்புகளுடன், ட்ரிப் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பானது, முழுமையான, சத்தான உணவாக இருக்க அனுமதிக்கிறது.
டிரிப்பின் மற்ற நன்மைகள்:
- இது சில கலோரிகளை வழங்குகிறது, எனவே இது ஹைபோகலோரிக் உணவுகளில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
- ஒல்லியான புரதத்தை வழங்குகிறது.
- மனநிறைவு உணர்வை அதிகரிக்கிறது.
- இது அதிக அளவில் சர்க்கரையை வழங்காது.
- இது அதிக அளவு இரும்புச்சத்தை வழங்குகிறது, இது விளையாட்டு வீரர்கள் போன்ற அதிக அளவு ஆற்றல் தேவைப்படும் நடைமுறைகளைக் கொண்டவர்களுக்கு சிறந்த உணவாக அமைகிறது.
குவாட்டிட்டா தயாரிப்பில் உருளைக்கிழங்கின் நன்மைகள்
குவாட்டிடாவின் பொருட்களில் உருளைக்கிழங்கும் உள்ளது.
உருளைக்கிழங்கு பாரம்பரிய சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் உணவாகும், இது ஈக்வடாரின் பொதுவானது.
இந்த மூலப்பொருள் குவாட்டிடாவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை வளப்படுத்துகிறது.
உருளைக்கிழங்கு நிறைந்த உணவு வைட்டமின் சி மற்றும் தாதுக்கள். உருளைக்கிழங்கு தாதுக்களில் இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை அடங்கும்.
நார்ச்சத்து ஈக்வடார் மக்களில் இந்த மூதாதையரின் உணவின் உள்ளடக்கத்தின் ஒரு பகுதியாகும், அதே போல் உருளைக்கிழங்கும் உள்ளது. செரிமான அமைப்பின் செயல்பாடுகளில் நார்ச்சத்தின் நன்மை அறியப்படுகிறது.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அதன் குணப்படுத்தும் சக்தி
உருளைக்கிழங்கு போன்ற இந்த பணக்கார மற்றும் பல்துறை உணவு, தென் அமெரிக்காவின் நிலங்களின் அசல் மக்களால் அறியப்பட்டு பயிரிடப்படுகிறது.
பழங்காலத்திலிருந்தே, உணவு தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுவதைத் தவிர, உருளைக்கிழங்கு நோய்களைத் தடுப்பதில் அல்லது குணப்படுத்துவதில் அதன் நன்மைகளைப் பயன்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவற்றுள்:
- இரத்த சோகை.
- உயர் இரத்த அழுத்தம்.
- கீல்வாதம்.
