தி துருவிய நூடுல்ஸ் சின்ஃபா ஸ்டைல் அவை பெருவியன் உணவு வகைகளின் பொதுவான உணவாகும். அதன் பெயர் காஸ்ட்ரோனமிக் நுட்பத்திலிருந்து வந்தது saute, இதில் புதிய காய்கறிகள் டிரஸ்ஸிங்ஸுடன் சில நிமிடங்களுக்கு அதிக வெப்பத்தில் வெவ்வேறு இறைச்சிகளுடன் ஒன்றாக வறுக்கப்படுகிறது.
இந்த டிஷ் இருந்து வருகிறது பெரு, கணிசமான அளவில் சீன கலாச்சாரத்தின் தாக்கம், அங்கு பயன்பாடு ஆசிய காய்கறிகள் மற்றும் தானிய மற்றும் விதை எண்ணெய்கள், எள் அல்லது எள் போன்றவை.
அதன் விரிவாக்கத்திற்காக, மீன் பகுதிகள் முதலில் வறுக்கப்படுகின்றனஅத்துடன் பகுதிகள் மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது கோழி, சமையல்காரரின் சுவை மற்றும் முடிவைப் பொறுத்து. பின்னர் எல்லாம் உள்ளே செல்கிறது மசாலா மற்றும் சீன எண்ணெய்களின் கலவை, முன்பு வதக்கிய நூடுல்ஸுடன் பின்னர் பரிமாறப்படும்.
El சிஃபா பாணி முழு பெருவியன் சமூகத்தினராலும், வித்தியாசமான மற்றும் அசல் சுவைகளைப் பெற விரும்பும் பார்வையாளர்களாலும், இது எப்போதும் மிகவும் கோரப்பட்ட சமையல் வழிகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இந்த சுவையான உணவை நீங்கள் முயற்சி செய்ய விரும்புவதில்லை. இந்த இனிமையான உணவை அடிப்படை பொருட்களுடன், எளிதாகவும், மலிவாகவும் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இன்று நாங்கள் உங்களுக்குக் கற்பிக்கிறோம்.
Chinfa Style Sauteed Noodles Recipe
பொருட்கள்
- 1 கிலோ சீன நூடுல்ஸ்
- 150 கிராம் கொலந்தாவோ (பெரிய சிச்சா பீன்ஸ்)
- 200 கிராம் ப்ரோக்கோலி
- 2 டீஸ்பூன். வெள்ளை சர்க்கரை
- 5 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ் அல்லது சோயா சாஸ்
- 2 டீஸ்பூன். சிப்பி சாஸ்
- 1 டீஸ்பூன். சுனோ
- 1 டீஸ்பூன். அஜினோ மோட்டோ மசாலா
- 1 கப் எள் அல்லது எள் எண்ணெய்
- 1 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மீன்
- ½ கப் வெண்டைக்காய்
- கீற்றுகளில் ½ சிவப்பு மணி மிளகு
- கோழி குழம்பு அல்லது தண்ணீர் 11 கண்ணாடிகள்
- நறுக்கிய சீன வெங்காயத்தின் 3 கிளைகள் (பச்சை பகுதி மட்டும்)
- 1 முட்டைக்கோஸ் நடுத்தர சதுரங்களாக வெட்டப்பட்டது
- 1 கோழி மார்பகம் சமைத்து துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- உப்பு, மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சுவைக்க
பொருட்கள் அல்லது பாத்திரங்கள்
- ஓலா
- கத்தி
- ஸ்பூன்
- வெட்டுப்பலகை
- சமையலறை துண்டுகள்
- வறுக்கப்படுகிறது பான்
தயாரிப்பு
- X படிமுறை:
ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும் இரண்டு லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் கொதிக்க வைக்கவும்.
- X படிமுறை:
தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, தீயை அணைத்து, சைனீஸ் நூடுல்ஸை 1 நிமிடம் மற்றும் ஒரு அரை வைக்கவும். பின்னர் அவற்றை அகற்றி, சமைப்பதை நிறுத்த குளிர்ந்த நீரின் கீழ் இயக்கவும். உடனடியாக அவற்றை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
- X படிமுறை:
அடுத்து, ஒரு பெரிய வாணலியில் சிறிது எண்ணெயை சூடாக்கவும் நூடுல்ஸை சிறிது சிறிதாக வறுக்கவும். இவை பொன்னிறமாக மாறியதும், அவற்றை அகற்றி வடிகட்டவும்.
- X படிமுறை:
இப்போது அதே கடாயில் மேலும் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும். ஒருமுறை வெப்பநிலை உள்ளிடவும் தரையில் பூண்டு, முன்பு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தப்பட்ட மீன் துண்டுகள். சில நிமிடங்கள் அல்லது தோல் உறுதியாக இருக்கும் வரை மற்றும் உட்புறம் தாகமாக இருக்கும் வரை பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும். வாணலியில் இருந்து நீக்கவும், தீயை வைத்திருங்கள்.
- X படிமுறை:
பின்னர், கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட மிளகுத்தூள் வறுக்கவும் தவிர கொலாண்டாவோ, வெண்டைக்காய், ப்ரோக்கோலி, போக் சோய். எல்லாவற்றையும் தீவிரமாக நகர்த்தவும், இதனால் ஒவ்வொரு பொருட்களும் கலக்கப்படுகின்றன. இந்த காய்கறிகளை எரியாமல் வறுக்கவும்.
- X படிமுறை:
தயாரிப்பு மென்மையாகவும் லேசாகவும் மாறும் போது, கோழி குழம்பு, சிப்பி சாஸ் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக அடிக்கவும் ஒரு சில சிட்டிகை சர்க்கரையுடன் மாறி மாறி. இறுதியாக, சோயா சாஸ் மற்றும் மீன் துண்டுகளை ஒருங்கிணைக்கவும். நிறுத்தாமல் கலக்கவும்.
- X படிமுறை:
சுனோவை தண்ணீரில் கரைத்து கலவையில் சேர்க்கவும். மேலும், கோழி துண்டுகளை ஒருங்கிணைத்து, 5 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் சமைக்கவும்.
- X படிமுறை:
இறுதியாக, இறுதியாக நறுக்கிய சீன வெங்காயம் சேர்க்கவும், அத்துடன் ஒரு டீஸ்பூன் எள் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு துளி எலுமிச்சை.
- X படிமுறை:
பின்னர் எல்லாவற்றையும் நன்றாக இணைக்கவும் நூடுல்ஸின் ஒரு பகுதியை தட்டில் வைத்து அதன் மேல் கோழி மற்றும் மீன் சாஸ் சேர்க்கவும்.
உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகள்
- மீன் வறுக்கப்படுவதற்கு முன், அது உலர்ந்ததா என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்., எஞ்சியிருக்கும் எந்த தண்ணீரும் நாம் தயாரிக்கும் போது எண்ணெய் நம்மை நோக்கி குதிக்க காரணமாக இருக்கலாம்.
- மீனை வறுக்கும்போது ஒரு சிட்டிகை வலுவான மதுவைச் சேர்க்கவும் (இது சிவப்பு ஒயின், விஸ்கி அல்லது பிஸ்கோவாக இருக்கலாம்) மீனை எரிக்க. இந்த வகை தந்திரம் மிகவும் விசித்திரமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது.
- சிறிய மீன் துண்டுகளைப் பயன்படுத்துங்கள். இந்த வழியில் நீங்கள் சமையலை சிறப்பாகக் கட்டுப்படுத்தலாம் மற்றும் வெப்பநிலை கடுமையாகக் குறைவதைத் தடுக்கலாம்.
- அனைத்து காய்கறிகளையும் இறுதியாக நறுக்கவும் அதனால் அவற்றை பாஸ்தாவுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவது நடைமுறை மற்றும் எளிதானது.
- நூடுல்ஸ் ஆறியதும் ஒரு தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய் சேர்க்கவும், சுவைக்காக இது சாஸில் மட்டுமல்ல நூடுல்ஸிலும் உள்ளது.
- எள் எண்ணெய் பயன்படுத்துவது ஒரு நல்ல வழி, அதன் சுவை பணக்கார மற்றும் குறிப்பிட்டதாக இருப்பதால். இருப்பினும், நீங்கள் காய்கறிகள், மீன் மற்றும் கோழிகளுடன் வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய், கன்னி எண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்எல். அவற்றில் ஏதேனும் வறுத்த மீன் செய்ய செல்லுபடியாகும். நம் மீன் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ உச்சரிக்கப்படும் சுவையைக் கொண்டிருக்க வேண்டுமா என்பதைப் பொறுத்து எல்லாம் இருக்கும்.
- நீங்கள் இந்த டிஷ் உடன் சேர்ந்து கொள்ளலாம் குளிர் பானம் மற்றும் சில இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் சுவைகளுடன் விளையாட.
உணவு நமக்கு வழங்கும் ஊட்டச்சத்துக்களின் பொதுவான பங்களிப்பு என்ன?
தட்டு துருவிய நூடுல்ஸ் சின்ஃபா ஸ்டைல் இது கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் AD, குழு B வைட்டமின்கள், குறிப்பாக நிறைந்துள்ளது B2, B3, B6, B9 மற்றும் B12; கனிமங்களைப் பொறுத்தமட்டில் பாலாடைக்கட்டிகள், இறைச்சிகள் அல்லது முட்டைகளின் மற்ற எதிர்ப்புகளையும் மிஞ்சும்.
மேலும், இந்த டிஷ் நமக்கு ஒரு கொடுக்கிறது சுவைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் மாறுபட்ட தீர்மானம் அதன் கூறுகளுக்கு ஏற்ப, அவை பின்வருமாறு விவரிக்கப்பட்டுள்ளன:
- Pescado
மீன் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. சிறுவர் மற்றும் சிறுமிகளின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை மேம்படுத்துகிறது. இது அதிக உயிரியல் மதிப்பு மற்றும் எளிதான செரிமான புரதங்களை வழங்குகிறது. இது போன்ற கனிமங்களின் ஆதாரமாக உள்ளது பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சோடியம், கால்சியம், கோபால்ட், மெக்னீசியம், இரும்பு, அயோடின், புளோரின், துத்தநாகம் மற்றும் வைட்டமின்களான ஏ, பி1, பி2, பி3, பி12, டி மற்றும் ஈ.
- நூடுல்ஸ் அல்லது ஸ்பாகெட்டி
பாஸ்தா ஒரு நல்ல ஆதாரம் வைட்டமின் எச், பயோட்டின் ஈ, டோகோபெரோல், வைட்டமின் பி குழு, தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின் மற்றும் பைரிடாக்சின், இது இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் சிறந்த கடத்தியாகும், எலும்புகள் மற்றும் என்சைம்கள் உருவாவதற்கு தேவையான அனைத்து தாதுக்களும் ஆகும்.
- அஜோ
மிளகாய் உள்ளது சில நன்மைகள் ஆரோக்கியத்திற்காக வைட்டமின்கள், எரியும் கலோரிகள், அதிகரித்த ஆக்ஸிஜனேற்றம், நிரம்பிய உணர்வு, இரைப்பைப் பாதுகாவலர், இதயத்தை மேம்படுத்துகிறது, ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு மற்றும் முகப்பருவை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.
- எள் எண்ணெய்
எள் எண்ணெய் வழங்குகிறது வைட்டமின்கள் ஏ, டி, சி, ஈ மற்றும் பி, ஒரு நல்ல ஆதாரமாக உள்ளது ஒமேகா 6 மற்றும் 9, நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, முடி உதிர்வதைத் தடுக்கிறது, உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் ஏற்படும் நன்மைகள், உச்சந்தலையின் வறட்சியைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் மூல நோயைக் குறைக்கிறது.
- வெங்காயம்
பொதுவாக, வெங்காயத்தில் இயற்கையான சர்க்கரை, வைட்டமின் ஏ, பி6, சி மற்றும் ஈ உள்ளது. மேலும் சோடியம், பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து போன்ற தாதுக்கள்.
மேலும், இது ஒரு ஃபோலிக் அமிலத்தின் நல்ல ஆதாரம், 44 கலோரிகள் மற்றும் 1,4 கிராம் நார்ச்சத்து இடையே உள்ளது.
- பூண்டு
அதன் இயற்கையான மருத்துவ குணங்களில் பூண்டுக்கு தனிச்சிறப்பு உண்டு சுவாச நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, மூச்சுக்குழாய் குழாய்களை விரிவுபடுத்துகிறது, சளி சவ்வுகளை மெல்லியதாக மாற்றுகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டுகிறது. தொடர்ச்சியாக, கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோயை எதிர்ப்பதற்கு இது நன்மை பயக்கும் மற்றும் உடலுக்கு நச்சுத்தன்மையை நீக்குவதற்கும் சிறந்தது.
- மிளகுத்தூள்
மிளகுத்தூள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது கொலாஜன், எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் உருவாவதை ஊக்குவிக்கிறது, அத்துடன் முடி வளர்ச்சி, பார்வை மேம்படுத்த, நகங்கள், சளி மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு வலுப்படுத்த உதவும்.
அதே அர்த்தத்தில், இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் நரம்பு தூண்டுதல்கள் மற்றும் தசைகளின் உருவாக்கம் மற்றும் பரிமாற்றம் மற்றும் அதன் வைட்டமின் ஈ என கருதப்படுகிறது antirust புற்றுநோய்க்கு எதிரான கூட்டணி.
- உடன்
சில சொத்துக்கள் மற்றும் மானியங்கள் சீன முட்டைக்கோஸ் அவற்றின் டையூரிடிக் ஃபைஃப்டோம்கள், இது ஒரு பணக்கார ஃபைபர் சக்தி, நீர் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், நம் உடலில் தேங்கியுள்ள திரவங்கள் மற்றும் நச்சுக்களை இயற்கையாகவே அகற்ற உதவும் ஊட்டச்சத்துக்கள்.
மேலும், எடை கட்டுப்பாட்டை பலப்படுத்துகிறது, அத்துடன் சில கலோரிகளை வழங்குகிறது மற்றும் நிறைய தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, அதனால்தான் இது உள்ளது ஸ்லிம்மிங் டயட்.
ஒரு சாஸரின் கதை
La பெருவியன் காஸ்ட்ரோனமி இது மிகவும் செல்வாக்கு பெற்ற ஒன்றாகும், இது உலகம் முழுவதிலுமிருந்து பெரும் எண்ணிக்கையிலான மக்கள் இந்த பெரிய நாட்டின் கடற்கரைக்கு வந்ததால், இந்த விஷயத்தில் பெருவிற்குள் அவர்களின் இருப்பு இருந்தது மக்களுக்கு பல்வேறு வெகுமதிகள், ஏற்கனவே அறியப்பட்ட உணவில் சுவையூட்டும் மற்றும் ஒரு புதிய கருத்தை சேர்ப்பதற்கு அவர்கள் பொறுப்பாக இருந்ததால்.
XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் தூர கிழக்கிலிருந்து முதல் சீன குடியேறியவர்கள் வந்தனர், நெல் தோட்டங்களில் வேலை செய்ய ஹசீண்டாக்கள் இருந்த ஏரிகளுக்கு அருகிலுள்ள பகுதிகளில் குடியேறியவர்கள், இந்த மூலப்பொருளை தங்கள் சமையல் செல்வாக்கை செலுத்துவதற்கான முதல் மாதிரியாக எடுத்துக் கொண்டனர்.
பல ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, இந்த புலம்பெயர்ந்த ஒவ்வொருவரின் தொழிலாளர் சுதந்திரத்துடன், சமையலறை இன்னும் மாற்றியமைக்கப்பட்டது, ஆசிய சுவையூட்டிகளின் பயன்பாடு மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் எல்லாவற்றையும் விரைவாகச் செய்வதற்கான அதன் விசித்திரமான வழி ஆகியவற்றுடன் கைகோர்த்து உலகிற்கு மீண்டும் மீண்டும் செய்ய முடியாத பாணிகளைச் சேர்க்கிறது. இந்த அனைத்து தகவல்களும் சமையல் முறையும் பெருவியன் குடியேற்றவாசிகளுடன் சில சீனர்களின் திருமணத்தின் மூலம் பெருவின் பாரம்பரியத்திற்கு வழங்கப்படும், அவர்கள் பாரம்பரியத்தை பராமரிக்கும் பொறுப்பில் இருந்தனர் மற்றும் ஆசியாவில் இருந்து சகோதரர்கள் பகிர்ந்து கொண்ட மிகவும் மகிழ்ச்சிகரமான சமையல் முறை.
