பெரும்பாலான பெருவியன் காஸ்ட்ரோனமி உணவுகளில் சிக்கன் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும், இது வகைப்படுத்தப்படுகிறது. மென்மையானது, தாகமானது மற்றும் பல்துறை மற்றும் சுவையின் அடிப்படையில் ஒரு அற்புதம் சுண்டவைத்த கோழி, சுட்ட, வறுக்கப்பட்ட மற்றும் சாஸ் போன்ற சமையல் குறிப்புகளில்.
இருப்பினும், இன்று விலங்கு தோற்றம் கொண்ட இந்த புரதம் அதை உட்கொள்ளும் ஒவ்வொரு நபரின் அண்ணத்திற்கும் ஒரு தனித்துவமான மற்றும் தனித்துவமான சுவையை வழங்கும் ஒரே மூலப்பொருளாக இருக்காது, ஏனெனில் இது செய்முறையை ஒரு நிகழ்ச்சியாக மாற்றும் இரண்டு கூறுகளுடன் இணைக்கப்படும். அவை நன்கு அறியப்பட்ட உணவுக்கு நிறத்தையும் நிலைத்தன்மையையும் கொடுக்கும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிவப்பு தக்காளி கொண்ட கோழி குண்டு.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிவப்பு தக்காளி செய்முறையுடன் சிக்கன் ஸ்டூ
பொருட்கள்
- 4 தோல் இல்லாத கோழி துண்டுகள் (முன்னுரிமை தொடை அல்லது மார்பகம்)
- 1 சிவப்பு அல்லது ஊதா வெங்காயம்
- ½ கப் வெண்ணெய்
- 3 பெரிய உருளைக்கிழங்கு
- 1 கப் கனமான கிரீம்
- 1 பெரிய சிவப்பு மணி மிளகு
- 4 சிவப்பு மிளகுத்தூள்
- 4 பெரிய, பழுத்த சிவப்பு தக்காளி
- 1 கப் தாவர எண்ணெய்
- ஒரு கைப்பிடி செலரி இலைகள்
- சுவைக்க உப்பு
- சுவைக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
- சுவைக்க ஆர்கனோ தூள்
பொருட்கள்
- கத்தி
- ஸ்பூன்
- ஆழமான பானை
- வறுக்கப்படுகிறது பான்
- வெட்டுப்பலகை
- சமையலறை துண்டுகள்
- கலப்பான் அல்லது செயலி
- தட்டையான தட்டு
தயாரிப்பு
- தக்காளி, வெங்காயம், மிளகுத்தூள், செலரி இலைகள், மிளகாய் மற்றும் ஒரு கப் தண்ணீரை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு மூலப்பொருளையும் மென்மையான வரை பதப்படுத்தவும். ஒரேவிதமான பேஸ்ட். கொள்கலனில் இருந்து அகற்றி முன்பதிவு செய்யவும்.
- ஒரு மேஜையில் கோழி துண்டுகளை இரண்டு அல்லது மூன்று துண்டுகளாக நறுக்கவும், அதனால் உணவில் உள்ள புரதத்தின் விளக்கக்காட்சி மிகவும் நேர்த்தியாக இருக்கும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை ஊற்றி, சிறிது சூடாக்கி, சிறிது மிளகுத்தூள், சிறிது ஆர்கனோ மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும் (எண்ணெய் சுவைகளை உறிஞ்சி கோழிக்குள் ஆழமாக ஒருங்கிணைக்கிறது), உடனடியாக கோழியைச் சேர்க்கவும். மற்றும் 10 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும் அல்லது தோற்றத்தில் தங்கம் வரை.
- கோழி சமைக்கும் இடத்தில் தீயை அணைக்கும் முன், கலந்த கலவை மற்றும் ½ கப் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் 20 நிமிடங்களுக்கு அந்தந்த பாத்திரத்தை மூடி வைத்து வேக விடவும்.
- இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கை கழுவி உரிக்கவும். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப அவற்றை க்யூப்ஸ் அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்ட தயாராகுங்கள்.
- கோழியை சரிபார்த்து, சாஸ் உலரவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும், இல்லையெனில் அரை கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். அதே நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பால் கிரீம் கொண்டு தயாரிப்பை முடிக்கவும், அதை 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை சமைக்க வேண்டும்.
- சமையல் நேரம் முடிந்ததும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
- உடன் ஒரு தட்டையான தட்டில் பரிமாறவும் அரிசி, ரொட்டி அல்லது பாஸ்தா.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிவப்பு தக்காளியுடன் ஒரு நல்ல சிக்கன் ஸ்டூ தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
இந்த செய்முறை மிகவும் பழமையானது மற்றும் சுவையானது குடும்பத்தின் ஒவ்வொரு உறுப்பினரும் அதை இனப்பெருக்கம் செய்ய வேண்டும் என்ற விருப்பத்துடன் இது தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு கடந்து சென்றது, எனவே இன்று வெளிப்படுத்தப்பட்ட சூத்திரம் ஒரு அத்தை, பாட்டி அல்லது தாயிடமிருந்து எங்களுடன் பகிர்ந்து கொண்டதாக இருக்கலாம், இதனால் வாசகர்கள் ஒவ்வொருவரும் அதை ஏற்றுக்கொண்டு எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக அதை அனுபவிக்கிறார்கள்.
El உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிவப்பு தக்காளி கொண்ட கோழி குண்டு இது எளிமையான தயாரிப்பின் ஒரு உணவாகும், இதில் பெறுவதற்கு மிகவும் எளிதான பொருட்கள் உள்ளன, மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான அதன் கலோரி அல்லது கொழுப்பு உள்ளடக்கம் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. இருப்பினும், நீங்கள் டிஷ் செய்வது இதுவே முதல் முறை என்றால், இதோ நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம் நீங்கள் தயார் செய்து வெற்றிகரமான முடிவுகளை அடைய உதவும் சில குறிப்புகள்.
- தரமான இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்: இந்த சிறந்த செய்முறையை அடிப்படையாகக் கொண்டு, சிறந்த குண்டுகளை வைத்திருப்பதற்கான முதல் படி ஒரு சிறந்த இறைச்சி வகை வேண்டும். அனைத்து பொருட்களும் புதியதாக இருக்க வேண்டும் என்றாலும் (சிறந்த முடிவுகளுக்கு), இது சுவையில் ஒரு அடிப்படை பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. புத்துணர்ச்சி, வெட்டு வகை மற்றும் தயாரிப்பின் தரம் தொடர்பான பிற அம்சங்கள் ஒரு சுவையான உணவுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முக்கியமானவை.
- மெதுவாக சமையல்: பொறுமை என்பது ஒரு நல்லொழுக்கமாகும், அதை உருவாக்கும் போது ஒவ்வொரு நபரிடமும் மறைமுகமாக இருக்க வேண்டும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிவப்பு தக்காளி கொண்ட கோழி குண்டு. தயாரிப்புக்கு சிறந்த முடிவுகளுக்கு நேரம் தேவைப்படுகிறது. கூடுதலாக, ஒரு நல்ல சமையல் வேண்டும் முக்கிய ஒன்றாகும் எல்லாவற்றையும் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், இந்த வழியில் கோழி இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும், அதை உட்கொள்ளும் போது ஒரு சிறந்த அமைப்பு மற்றும் உணர்வு அடையும்.
- நல்ல உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுங்கள்: கோழிக்கு கூடுதலாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி புதியதாகவும் சிறந்த தரமாகவும் இருக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு பழுத்த, பச்சை நிற டோன்கள் இல்லாமல் மற்றும் விசித்திரமான துளைகள் இல்லாமல் இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும். அதே நரம்பில், தக்காளி தாகமாகவும், கடினமாகவும், விரும்பத்தகாத சுவை இல்லாமல் இருப்பதையும் சரிபார்க்கவும்.
- பிரஷர் குக்கரின் பயன்பாடு: இந்த ரெசிபியை செய்ய பிரஷர் குக்கரைப் பயன்படுத்த முடியாது என்று யாராவது உங்களிடம் எந்த நேரத்திலும் சொன்னால், நீங்கள் காது கேளாதவர்களாக மட்டுமே இருப்பீர்கள், ஏனெனில் இவை அனைத்திலும் முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், கோழி விரும்பிய கலவையுடன் நன்றாக சமைக்கப்படுகிறது. இது உங்களுக்கு மிகவும் நடைமுறைக்குரியதாக இருந்தால் பிரஷர் குக்கரை எடுத்து எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் சமைக்கவும், ஆனால் நீங்கள் காத்திருந்து மிகவும் பாரம்பரியமாக இருக்க முடிந்தால், வழக்கமான பானை அல்லது பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
- முன்கூட்டியே குண்டியை தயார் செய்யவும்: இந்த உணவைச் செய்யும்போது நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும் என்று முன்பு நாங்கள் கருத்து தெரிவித்திருந்தோம், இப்போது இந்த ஆலோசனையை இன்னும் அதிகமாக வலியுறுத்துகிறோம். உங்கள் உணவுகளைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு நேரம் கொடுங்கள், எல்லாவற்றையும் நறுக்கி, நிறுவனத்தில் செயல்முறை மற்றும் சுவையை அனுபவிக்கவும்.
- குழம்பு பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்: உங்கள் ஸ்டூவை அதிக அளவில் கொடுக்க, நீங்கள் கோழி குழம்புக்கு தண்ணீரை மாற்றலாம். இது காய்கறிகளைச் சேர்க்க உங்களை அனுமதிக்கும், உங்கள் உணவிற்கு புதிய சுவையை அளிக்கிறது.
வேடிக்கையான உண்மை
அதன் பழமை மற்றும் பயணத்தின் காரணமாக, இந்த சாஸர் தரவுகளிலிருந்து விலக்கு அளிக்கப்படவில்லை சுவாரஸ்யமான, ஆர்வம் மற்றும் தகவல். அவற்றில் சில இங்கே:
- குண்டுகளின் நிறம் வெள்ளை முதல் வெளிர் மஞ்சள் வரை மாறுபடும் தயாரிப்பில் சேர்க்கப்படும் வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின் அளவைப் பொறுத்து அல்லது தக்காளி மற்றும் அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து வெளிர் சிவப்பு முதல் அடர் சிவப்பு வரை இருக்கும். சமைக்கும் நேரம் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் தண்ணீரின் அளவைப் பொறுத்து இது மிகவும் மெல்லியதாகவோ அல்லது மிகவும் தடிமனாகவோ இருக்கும் என்பதால், இந்த குண்டு சாஸின் தடிமனிலும் மாறுபடும்.
- உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிவப்பு தக்காளி கொண்ட கோழி குண்டு a இல் தயாரிக்கப்படுகிறது பெரிய வார்ப்பிரும்பு அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு பானை பெரும்பாலும் திறந்த வெளியில், அதாவது, ஒரு வீட்டின் உள் முற்றத்தில், ஒரு நெருப்பிடம், ஒரு கிரில்லின் திறந்த நெருப்பின் மீது.
- இந்த வகை உணவும் கூட "சூடான கோழி" என்று அழைக்கப்படுகிறது ஏனெனில் இது முதலில் தக்காளியை அடிப்படையாகக் கொண்ட குழம்பு, பால் கிரீம், வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தப்பட்ட கோழி துண்டுகளை உள்ளடக்கிய ஒரு குண்டு ஆகும்.
- மேலும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிவப்பு தக்காளி கொண்ட கோழி குண்டு அதன் ஒரு ஆறுதல் மெனு புரதம், தாதுக்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆகியவற்றின் உயர் உள்ளடக்கம் மற்றும் அதன் குறைந்த அளவு கொழுப்பு.
- இது ஐரோப்பாவின் குளிர் காலங்களில் உட்கொள்ளப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். இந்த நாடுகளில் செப்டம்பர் முதல் டிசம்பர் வரை நடக்கும் பெரும்பாலான நிகழ்வுகளில் ஸ்டூவை தயார் செய்கின்றனர் உடல் வெப்பநிலையை உயர்த்தும் குளிரின் உயிரிழப்புகளுக்கு மற்றும் கூட்டங்கள், விருந்துகள், இரவு உணவுகள், தொண்டு நிறுவனங்கள் அல்லது தொண்டு நிறுவனங்களில் விருந்தினர்களை மகிழ்வித்தல்.
