Katika orodha ya sahani tastiest ya vyakula vya ecuadorian, ni kuku kavu, Pia huitwa kuku kavu ya Creole, hii kwa sababu ilitayarishwa awali na nyama ya kuku.
Sahani hii, kama jina lake hukuruhusu kuona, ina kama kiungo kikuu nyama ya kuku. Kuku kavu ni a sahani ya kawaida ya mkoa wa Andean kutoka Ecuador, ingawa ameshinda umaarufu kote nchini Ecuador.
Ikiwa unachotafuta ni sahani ya kawaida ya Ecuador, yaani yenye kupendeza, hutosheleza hamu ya kula, ambayo ni safi, ambayo inapendekeza masahaba rahisi kusaga, na pia ni ya thamani ya juu. lishe, chaguo bora ambalo linakidhi sifa hizi zote, bila shaka, kuku kavu au kuku wa Creole.
Nini sifa ya sahani hii ni mashed katika bia, ambayo inaweza pia kufanywa na chicha de jora, chicha hiki kilikuwa kiungo ambacho kilichanganywa nacho hapo awali. Baadhi ya mapishi ya sasa hutoa cider ya tufaha kama mbadala wa macerate, pamoja na bia au chicha de jora.
Matumizi ya maji ya machungwa, chungwa au tunda la shauku, toa ladha na harufu ya maandalizi ambayo huifanya kuwa sahani ya kichocheo cha hisia kwa wale wanaoionja.
Kichocheo cha kuku au kuku kavu.
Unataka kula sahani ladha, lishe na kiuchumi? Yeye kuku kavu au kuku ni moja kamili kwako! Inakupa sifa nzuri za lishe, ni rahisi kutayarisha na ina mchanganyiko wa ajabu wa ladha ili kuonja kaakaa yako na ya familia yako au marafiki. Jua kichocheo kabisa!
Viungo kwa kuku kavu au kuku
kwa kuandaa kuku kavu utahitaji kupata:
- Kilo 2 za kuku au kuku (kuwa na mawindo tofauti).
- 50 mililita ya mafuta.
- Mililita 400 za bia (sio giza sana).
- Mililita 200 za naranjilla lulo au juisi ya matunda ya passion.
- 10 gramu ya cumin ya ardhi.
- 10 gramu ya annatto ya ardhi.
- 10 gramu ya pilipili ya kijani / nyekundu.
- 10 gramu ya coriander.
- 10 gramu ya parsley.
- Gramu 10 za oregano kavu.
- Kitunguu 1.
- 8 karafuu ya vitunguu
- 6 nyanya
- Chumvi na pilipili kuonja.
NOTE: Utalazimika kuzingatia masahaba (mchele, ndizi mbivu, vipande vya parachichi, viazi, mihogo na/au saladi).
Maandalizi ya kuku kavu au kuku yameelezwa vizuri - HATUA 4 RAHISI
Baada ya kuwa na viungo, utahitaji tu kuendelea Hatua 4 rahisi za kuandaa kuku kavu au kuku. Hizi ni:
- Weka vipande vya kuku kwenye mug kubwa na uinyunyiza na cumin, chumvi ya annatto na pilipili.
- Kisha, kahawia mawindo na viungo au ikiwa unataka, unaweza kufanya mchuzi wa vitunguu na kuongeza.
- Changanya bia, pamoja na juisi, nyanya, vitunguu, vitunguu saumu, pilipili, cilantro, pilipili, parsley na oregano hadi upate mchanganyiko mzito.
- Baada ya hayo, weka vipande vya kuku kwenye sufuria na mafuta ya moto na ongeza mchanganyiko huo. Chemsha na upike kwa takriban dakika 45-60 au hadi nyama ya kuku iwe laini sana. Ikumbukwe kwamba, ikiwa mabwawa ni tayari lakini mchuzi sio vizuri sana, unaweza kuwaondoa na kuruhusu mchuzi tu kupika kwa dakika chache zaidi.
Hatimaye, baada ya hatua hizi 4 rahisi, unaweza kutumikia na kuandamana na mawindo haya na mchele, ndizi za kukaanga, vipande vya parachichi na saladi. Tunakuhakikishia kuwa itakuwa sahani kamili kwako na kwako! unasubiri nini kuandaa kuku kavu?
Taarifa ya lishe ya kuku kavu
Kwa kila kikombe cha kuku kavu
Vipimo vya 200
Wanga: gramu 2,69.
Fiber: gramu 0.7
Sukari: 0.64 gramu
Mafuta: 10.1 gramu.
Mafuta yaliyojaa: gramu 1,477
Mafuta ya polyunsaturated: gramu 0,907
Mafuta ya monounsaturated: 7,076 gramu
Protini: 23,08 gramu.
Cholesterol: 62 milligrams
Sodiamu: miligramu 1000
Potasiamu: miligramu 266
Seco de pollo alifika Ecuador kukaa
Ekvado ni nchi ya Amerika Kusini yenye a gastronomy q, bidhaa ya mchanganyiko wa tamaduni mbalimbali.
Miscegenation iko katika chakula cha Ekuador, inaonyesha katika viungo vyake, ambayo ni ya asili tofauti, miscegenation inaonekana wazi katika ubunifu na versatility katika mchanganyiko wa viungo hivi, katika taratibu zinazotumiwa katika maandalizi ya sahani zao. , kutafuta taratibu zinazotumiwa. na watu wa asili kwa taratibu zilizopitishwa kutoka kwa utamaduni wa Ulaya.
Kutoka bara la kale alikuja kuku kavu, kuletwa na wakoloni, waliingia katika ardhi ya Ekuador kukaa.
Kati ya sahani za kawaida za Ecuador imepatikana kuku kavu
Ni Ecuador nchi ambayo tatu kubwa maeneo ya gastronomiki:
- Mkoa wa pwani
- eneo la Andinska na
- Mkoa wa Amazon.
Kila moja ya mikoa ya gastronomiki ina sifa zinazofanya tofauti katika sahani tofauti za kawaida za kila mkoa. Vivyo hivyo, Ecuador ina sahani za tabia katika ngazi ya kitaifa, ambayo, hata ya moja ya mikoa, imekuwa maarufu nchini kote.
kuku kavu ni sahani ya kawaida kutoka Ecuador, moja ya maarufu zaidi katika kanda andeanKama jina linavyoonyesha, kiungo kikuu ni kuku, sahani hii pia imeandaliwa na kuku.
kuku kavu au kuku ni a maua asili kutoka Uhispania, ambayo imeweza kuwa sahani maarufu, ya kawaida ya Ecuador.
Washindi wa Kihispania walileta kwenye nchi za bara hili, kuku inayojulikana sasa, ambayo ni kiungo katika sahani nyingi za Ecuador, kati yao kuku kavu ambayo inakubaliwa sana kati ya Ecuadorians.
Hapo awali ilitayarishwa na kuku, ndiyo sababu sahani hii pia inajulikana kama kuku kavu ya Creole. Nyama hii, ambayo ni ngumu sana, ilipikwa kwenye sufuria za udongo ili kuifanya nyama hii kuwa laini. Baada ya muda kuku pia ilitumiwa. Mlo huu maarufu unajulikana nchini Ecuador kama seco de pollo au seco de gallina criolla.
