enchilada ya michoacan

Enchiladas ni sahani inayothaminiwa sana na Wamexico.Ni tortilla iliyoandaliwa na mahindi, iliyojaa kila aina ya viungo, ambayo hatimaye hutofautisha kutoka kwa kila mmoja ndani ya aina nyingi sana. Miongoni mwao ni enchilada ya michoacan, ambayo ni kawaida kujazwa na jibini au kuku na mchuzi juu.

Pia, zinaitwa raha kwa sababu zinapatikana katika viwanja au mitaa ya miji, zina ladha maalum ambayo ni maarufu sana. Kama ladha yao kulabu wale kula yao, the enchilada ya michoacan Wameenea katika mikoa mingi ya Mexico. Katika kila kisa zinabadilishwa kwa kuongeza mguso fulani wa mkoa unaolingana.

the enchilada ya michoacan Wanaweza kuliwa peke yao kwa kifungua kinywa, vitafunio au chakula cha jioni. Pia katika milo kuu, ikiambatana na sahani yoyote ya ziada, kama vile inapotolewa na mboga zilizopikwa kama vile karoti au viazi, pamoja na nyama ya nyama ya ng'ombe iliyochomwa, na kuku ya ziada kwa ile inayopatikana katika kujaza kwake, au na kitoweo unachopenda.

the enchilada ya michoacan Pia huonekana na jibini iliyonyunyizwa juu, na vitunguu, lettuce, cilantro au cream nzito. Pia zinaonekana na jibini la gratin juu, tofauti ni nyingi tunapopitia eneo la Mexico.

Historia ya Michoacan enchiladas

Huko Mexico, enchiladas asili yao katika ustaarabu wa kabla ya Columbian, ziliitwa "chillapitzalli" ambalo ni neno la Nahuatl ambapo "pilipili" inamaanisha pilipili na "tlapitzalli" inamaanisha filimbi. Kwa hivyo, "chillapitzalli" inamaanisha filimbi ya enchilada, kama inavyotajwa katika kodeksi ya Florentine.

Katika eneo la Mexican la Tehuacán, mabaki ya pilipili yaliyoanzia takriban 5000 KK yalipatikana. Kwa hivyo, ladha ya enchilada na Wamexico ni ya zamani sana. Desturi za upishi zimeenea, zikiwatunza kutoka kizazi hadi kizazi, ingawa zinapitia marekebisho, bado zipo hadi leo.

Nchini Mexico kuna angalau aina 64 za pilipili, bila kuhesabu pilipili mwitu. Ndio maana enchilada ya michoacan, moja ya marekebisho ambayo hupitia katika kila mkoa wa nchi inahusu chiles kutumika kufanya mchuzi wa spicy kumwaga juu ya enchiladas na mwingine wa marekebisho ni kujazwa kwake, ambayo inategemea bidhaa za kawaida za kila eneo na ladha maalum za wakazi wake.

Hapa kuna kichocheo cha kuandaa enchilada ya michoacanHakika utaipenda sana, thubutu kuitayarisha. Ipe mguso wako wa kibinafsi ikiwa unataka.

Mapishi ya Michoacan enchiladas

Ingredientes

Nusu kilo ya tortilla ya mahindi

nusu kilo ya jibini

Kikombe 1 na chiles za guajillo

2 Tomate

Viazi 2

Vitunguu vya 2 vitunguu

3 Cebolla

2 majani ya lettuti

oregano na chumvi kwa ladha

Preparación

• Osha chiles za guajillo na kutumia glavu ili usijisumbue, ondoa mishipa na mbegu.
• Pilipili zilizosafishwa zinaweza kulowekwa kwenye maji moto hadi zilainike, au zinaweza kujeruhiwa ili kupata ulaini unaohitajika kwa haraka zaidi.
• Kisha nyanya na viazi huosha na kusafishwa.
• Viazi huchemshwa kwa maji yanayochemka hadi vilainike, hutolewa nje na vikipoa kidogo hukatwa kwenye cubes na kuweka kando.
• Kisha, changanya au saga pilipili hoho tayari, nyanya zilizoganda, vitunguu saumu, vitunguu, chumvi na oregano. Inasisitizwa ili muundo wa mchuzi uwe wa kupendeza, hupikwa kwenye sufuria ili ladha ya mchuzi wa chile ya guajillo iunganishwe na imewekwa kando.
• Majani ya lettu huosha na kusafishwa.
• Katika sufuria, kaanga tortilla katika mafuta, ukigeuza kwa kiwango cha juu cha dakika 1 kwa kila tortilla.
• Jani la lettuki lililokuwa na disinfected hapo awali huwekwa kwenye kila tortila, kisha viazi, jibini na mchuzi wa pilipili ya guajillo juu.
• Kutumikia na ladha. Furahia!

Hapa chini kuna vidokezo na habari ambayo husababisha kujua vipengele muhimu kuhusu enchilada ya michoacan.

Vidokezo vya kutengeneza Michoacan enchiladas

1. Ikiwa unatengeneza baadhi enchilada ya michoacan, wakati wa kukaanga kila tortilla ya mahindi ni rahisi kuwanyunyiza hapo awali, kupita haraka kupitia maji au kupitia mchuzi ili wasiwe na brittle. Utaratibu huu lazima uwe wa haraka ili kuzuia tortilla kutoka kuvunja kutokana na unyevu kupita kiasi.
2. the enchilada ya michoacan Wanaweza kuambatana, kati ya mambo mengine, na mchele, maharagwe au saladi ya mboga.

Ulijua….?

tortilla zilizopo katika maandalizi ya sahani ya enchilada ya michoacan, huandaliwa na mahindi, ambayo imekuwa sehemu ya chakula cha Mexican tangu nyakati za kabla ya Columbian. Baada ya kuwasili kwa Wahispania huko Amerika, waliipeleka Uhispania na kutoka huko ikaenea hadi sehemu zingine za Uropa na sehemu zingine za ulimwengu.

Mahindi yaliyopo kwenye tortilla ya enchilada ya michoacan, hutoa faida nyingi kwa wale wanaoitumia, kati ya hizo zifuatazo zinajitokeza:

• Zina vyenye wanga ambayo mwili hubadilisha kuwa nishati na nyuzi, ambayo husaidia michakato ya utumbo na ina athari ya kushiba.
• Wao ni matajiri katika asidi ya folic, ambayo, kati ya kazi nyingine, huweka tishu za mwili kuwa na afya na kuzuia upungufu wa damu. Sehemu ambayo ni muhimu kwa wanawake wajawazito.
• Ina kalsiamu, ambayo husaidia kudumisha afya ya mifupa.
• Pia ina vitamini B1, ambayo inashirikiana katika taratibu ambazo wanga hubadilishwa kuwa nishati. Nishati hii ni muhimu kwa michakato ya ubongo na katika utawala wa ishara za mfumo wa neva.

Pilipili za guajillo kwa ujumla zipo kwenye enchilada ya michoacan, kutoa mwili, pamoja na protini ya mboga, vitamini: A, C na B6. Pia hutoa capsaicin, ambayo inatoa hisia ya ustawi, kati ya faida nyingine.

Jibini mara nyingi hupatikana ndani enchilada ya michoacan Huupa mwili, miongoni mwa virutubisho vingine, protini zinazochangia katika ujenzi na afya ya misuli ya mwili.

viazi zilizopo katika enchilada ya michoacan, Inatoa mwili, pamoja na wanga, ambayo hubadilishwa kuwa nishati, na vitamini kadhaa: C, B3, B6 na B1 na madini kama vile: potasiamu, magnesiamu, fosforasi, kati ya vipengele vingine.