Kuku Milanese

La Kuku Milanese Hutumiwa mara nyingi sana nchini Ajentina na katika nchi nyingi, kwa kuwa ni sahani rahisi sana kuandaa na yenye matumizi mengi sana katika suala la kuambatana. Inaweza kuambatana na saladi, mchele, fries za Kifaransa, na mboga yoyote iliyopikwa, viazi zilizochujwa na nafaka zilizopikwa. Kwa ujumla, wao ni tayari kufurika, ambayo kwa kiasi kikubwa huongeza ladha yake tajiri.

Kwa maandalizi ya Kuku Milanese, kwa kawaida kipande chembamba sana hupitishwa kupitia yai lililopigwa lililokolezwa na chumvi, parsley, kitunguu saumu na viungo vingine. Kisha hupitishwa kupitia mikate ya mkate na kukaanga, au kupikwa katika tanuri. Baadhi ya Waajentina huitengeneza kwa jibini iliyochomwa juu, na kuipa jina Milanese Neapolitan. Pia, wanaweza kuitayarisha iliyojaa jibini na viungo vingine.

Historia ya kuku milanese

Milanese inaonekana ilitoka kama sahani kutoka Milan, huko Italia ya karne ya XNUMX, ambayo hapo awali iliitwa "lombolos cum panitio" ambayo hutafsiri kama "viuno vya mkate". Kama matokeo ya sahani hii ya asili, neno "milanesa" liliongezwa kwa chakula chochote nyembamba, cha mkate, cha kukaanga au cha kuoka. Kwa sababu hii, pamoja na milanese ya nyama, pia kuna kuku, nguruwe, aubergine, hake na jibini.

Kichocheo cha "milanesa" kiliwasili Argentina kupitia uhamiaji wa Italia mwishoni mwa karne ya XNUMX. Nchini Argentina, kama nchi inayozalisha na kula nyama ya ng'ombe, ilienea na kupata nguvu. Inadaiwa kwamba kutoka hapo ilienea katika nchi nyingine za Amerika.

Ukweli ni kwamba milanesa ni kuku, nyama ya ng'ombe au chakula kingine ambapo ilikuwa inafika, ilikuwa inakaa. Miongoni mwa mambo mengine, kwa sababu ya kasi ambayo sahani inaweza kuwa tayari na exquisiteness ya ladha yake. Ilipoenea, tofauti za kawaida za kila mahali ziliundwa.

Mapishi ya milanese ya kuku

Ingredientes

Vipande 4 nyembamba vya matiti ya kuku, mayai 3, parsley, vitunguu, chumvi, pilipili, mikate ya mkate, mafuta.

Preparación

• Nyakati za vipande 4 vyembamba vya kifua cha kuku na pilipili na chumvi.
• Piga mayai, parsley iliyokatwa vizuri na vitunguu na uma.
• Chovya pande zote mbili za kila matiti ya kuku kwenye yai lililopigwa kisha upake pande zote mbili kwenye makombo ya mkate.
• Kaanga katika mafuta mengi ya moto sana hadi pande zote mbili ziwe dhahabu.
• Waweke kwenye gridi ya taifa na karatasi ya kunyonya chini ili kuondoa mafuta ya ziada.
• Ifuatayo, tumikia pamoja na kiambatanisho ambacho unapenda zaidi. Inaweza kuwa, kati ya wengine, fries za Kifaransa, mchele, saladi, tambi, viazi zilizochujwa.

Vidokezo vya kutengeneza milanesa ya kuku

Ili kwamba Kuku Milanese au kipande chochote cha nyama ambacho ni crispy kwa nje na juicy ndani, ni muhimu kwamba mafuta ambapo ni kukaanga ni katika joto la juu sana.

Kabla ya kuoka milanesa ya kuku, lazima uchukue hatua kadhaa kama vile: kavu milanesa vizuri, osha unga na mikate ya mkate ambayo utaiweka, kupitisha unga wa ngano, kisha kupitia yai iliyopikwa na mwishowe kupitia mkate, panco. oatmeal au bidhaa nyingine ili kuifanya kuwa crunchy.

Unaweza kujaribu ubunifu wako, kubadilisha mikate ya ufuta, oatmeal au oat flakes iliyosagwa kidogo, nazi iliyokunwa, au bidhaa nyingine yoyote unayoweza kufikiria. Itakuwa suala la kufafanua na kupima tofauti za ladha.

Ulijua….?

1. Kwa a Kuku Milanese Neapolitan inasemwa nchini Ajentina ikiwa imekaushwa, kukaangwa, na kuwekwa juu yake pamoja na ham, mchuzi wa nyanya na jibini ambalo husaga vizuri, kama jibini la mozzarella hufanya. Kisha ni kuoka mpaka gratins jibini.
2. La Kuku Milanese Inatoa mwili na, kati ya virutubisho vingine, zifuatazo:

• Protini ambayo husaidia kujenga misuli katika mwili na kuwaweka wenye afya.
• Fosforasi husaidia kufanya kazi kwa mfumo wa neva, ini, figo na mifupa.
• Selenium inaboresha kimetaboliki na husaidia utendaji wa tezi.
• Tryptophan, ambayo huongeza maadili ya serotonini, ambayo inatoa hisia ya ustawi.
• Niacin, ambayo kazi za anticancer zinahusishwa.
• Vitamini A, ambayo inashirikiana kudumisha afya ya kuona.
• Pia, ina potasiamu, chuma, zinki, chuma, kalsiamu. Kila moja ya vipengele hivi hutoa faida, ambayo husababisha afya njema kwa wale wanaotumia Kuku Milanese.
• Kwa kuwa milanesa ya kuku kwa ujumla huambatana na kaanga za Kifaransa, wali, na saladi, thamani ya lishe ya sahani hiyo inaimarishwa na faida ambazo vipengele vya kile kinachoamuliwa kama sahani ya kando huleta kwa mwili.

Njia zingine za kuandaa milanesa iliyojaa

A milanesa, iwe kuku, samaki, ng'ombe au nyingine, ladha yake huimarishwa ikiwa utayapunguza kidogo ili kuweza kujaza au pia ikiwa milanesa mbili zimewekwa juu. Katika kujaza, unaweza kuweka ubunifu wako katika vitendo, hapa ni baadhi ya kujaza:

Milanese iliyojaa jibini na ham

Milanesa iliyojaa jibini na ham ni ya kawaida nchini Ajentina. Kwa maandalizi yake hutumia kuku au nyama ya ng'ombe. Mara kwa mara kwa kujaza hii huchanganya yai mbichi na ham, jibini, parsley na viungo vingine. Kueneza milanesa, katikati yake kujaza kunawekwa, kuweka milanesa nyingine juu, hatimaye na vijiti kando ya milanesa ni salama na kukaanga.

Milanese iliyojaa jibini na mchicha

Jibini na kujaza mchicha hufaa sana milanesa ya kuku. Kujaza ni tayari na ricotta, mozzarella au Parmesan jibini; na majani ya mchicha yaliyochemshwa na kukatwakatwa. Wakati wa kuzijaza, unaweza kufuata utaratibu ulioelezwa hapo juu kwa milanesa iliyojaa jibini na ham.

Milanese iliyojaa kitoweo

Kujaza kwa Milanese kunaweza kufanywa na kitoweo unachopenda zaidi. Kwa milanesa ya kuku, napendekeza kuijaza na taka iliyoandaliwa na vipande vidogo sana vya angalau aina mbili za nyama, kupika pamoja na mizeituni, zabibu na viungo vingine kulingana na ladha.

Wacha iive hadi iwe na msimamo fulani ambayo inaruhusu kutumika kama kujaza kwa milanesa. Wakati wa kuzijaza, unaweza kufuata utaratibu ulioelezwa hapo juu kwa milanesa iliyojaa jibini na ham.