Kyckling Adobo recept

El Kycklingmarinad är en förberedelse av ursprung helt Spanska, välkomnades av den peruanska gastronomin för många århundraden sedan, som integrerar mycket originella ingredienser från Peru med andra arter som hämtats från den gamla kontinenten.

För närvarande är detta landet flaggfat, vars tillagning är mycket bekväm och snabb, vilket gör det till det perfekta sättet att äta något rikt och rejält när som helst på dagen. Din beskrivning är en sorts marinerad i arter, såsom vitlök, paprika, oregano, panca chili eller varm paprika, vinäger eller chicha de jora, tillsammans med en sås eller gryta i lerkrukor.

Kyckling Adobo recept

Ingredienser

• 500 gr kyckling
• 4 msk. panca chili smoothie
• 2 msk. av malen vitlök
• 2 röda lökar, hackade
• ½ kopp vinäger
• 1 kopp chicha de jora
• 1 röd paprika hackad i tjocka strimlor
• 1 liten kvist rosmarin
• Kummin efter smak
• Salt och peppar efter smak
• torkad oregano efter smak

Material eller redskap

• olla
• mixer
• Skärbräda
• Knivar
• Skedar
• Platt tallrik

Förberedelser

1. Lägg kycklingbitarna i en gryta krydda med salt och peppar efter smak.
2. Lägg sedan till pancapeppar, vitlök, spiskummin, rosmarin, oregano, vinäger och en av hackad lök.
3. i en mixer blanda chicha de jora eller öl med den återstående löken, omedelbart häll blandningen över kycklingen.
4. blanda allt med händerna För att integrera varje ingrediens måste alla kycklingbitar vara helt täckta med marinaden.
5. Låt macerera till 30 minuter.
6. Ta nu grytan till mitt eld tills matlagningsvätskan reducerats och tjocknar efter din smak.
7. Lägg sedan till hackad varm peppar i tjocka remsor och sänk värmen till låg.
8. sluta laga mat tills kycklingen är mör och tjock marinad. Stäng av värmen, låt stå och servera med vitt ris, chifa eller mosad knöl efter eget val.

Råd och förslag

Det spelar ingen roll om det är första gången du gör det här receptet eller om du redan är expert på att laga detta peruansk delikatessvi behöver alla lite råd eller förslag för att hjälpa oss att utvecklas som kockar eller helt enkelt, för att bättre förstå tillagningen och öka kvaliteten på rätten.

För att uppnå detta, nedan presenterar vi för dig en serie av rekommendationer att vi hoppas och är användbara för din stund i köket när du förbereder Kycklingmarinad:

• det är nödvändigt att lämna marinera kycklingen på en sval plats, fri från yttre lukt och under den tid som det observeras att kycklingen redan har fått färg och till och med rätt konsistens.
• Köp kycklingbitar färsk, rosa och utan konstiga färger eller lukter.
• lava alltid kycklingbyte och ta bort blodet eller sekretet som ingår i djuret. Likaså, ta bort eventuell hud eller extra fett.  
• Vill du ha en tjock marinad kan du göra en blandning av bröd, lök, oregano och flytande olja. Detta bör du lägga till på slutet, medan du låter det koka i endast 5 minuter.
• La Chicha de Jora kan ersättas av mörkt öl, malt eller vin.
• har alla ingredienser, redskap och receptet på hand vid förberedelsetillfället Det är supernödvändigt för att få en önskad dimensionering och utan bakslag.
• Du kan åtfölja denna förberedelse med yucca, rostad groblad, kokta bananer, potatis eller sötpotatis doppad i sås.

Vilka näringsämnen ger rätten oss?

Vitaminerna och mineralerna i kycklingkött är relaterade enligt näringsstadier mellan män och kvinnor. Men det rekommenderade dagliga värdet av kyckling, för att upprätthålla hälsosam kost på en diet, är 2000 kalorier  efter personens behov, ålder och storlek.

Likaså är kyckling en av livsmedel i basmatkorgen. friskare det finns och det är mycket varierande när det gäller förberedelser, så dess konsumtion anges av dietister i alla skeden av livet och för många hälsotillstånd.

Det uppskattas att för varje 100 gr kycklingkött bidrar med i genomsnitt:

• kalorier: 160 kcal.
• protein: 30 gr
• Totalt fett: 70% 
• kolhydrater: 2,4 gr
• fosfor: 43,4 gr
• kalium: 40.2 gr
• magnesium: 3,8 gr
• Calcio: 1.8 gr
• järn: 0.1 gr

Även måttligt intag av het peppar hjälper till att förbättra cirkulationen och förebygga kardiovaskulära problem, samtidigt som det, på grund av dess fiberinnehåll, reglerar intestinal transit och bekämpar förstoppning. Å andra sidan, paprika och chili de ger rikligt med vitamin B och C, samt järn och magnesium som samarbetar med tillväxt och utveckling av ben.

I cambio, den Chicha de Jora Det bidrar med sötma till beredningen, dessutom representerar det 0.63 % av fibrerna och fetterna i receptet. När det gäller löken är detta en kraftfull grönsak för föryngring av huden och ökning och tillväxt av hår, så i rimliga mängder är användningen fördelaktig för alla.

Nyfiken fakta om plattan

• El Kycklingmarinad började åren efter erövringen av Amerika, när kolonisatörerna var på jakt efter nya konserveringsmetoder för mat med tanke på att klimatet inte alltid gav låga temperaturer, så de såg behovet av att tillämpa andra tekniker för att konservera mat.
• I vissa kulturer, Kyckling Adobo tillagas vanligtvis i lergrytor, speciellt i fasta kittel.
• Denna typ av förberedelse tar Chicha de Jora, en typ av slät sprit som kan ersätta öl eller vin.
• La Jorahs tjej på quechua-språket är det Aqha och på Kichwa-språket är det Aswa, Det är en drink som kommer från Sydamerika. särskilt från Peru, Bolivia och Ecuador, som har flera sorter beroende på regionen där den finns. Dess beredning består huvudsakligen av jora, det vill säga mältad majs.
• Denna chicha är gjord av före inkatiden, som är en helig dryck som används i ceremoniella handlingar och fester av alla pre-spansktalande kulturer i den centrala Andinska zonen.