Kryddigt kött

El Kryddigt kött Det är en så populär maträtt att den idag tillagas och konsumeras av alla befintliga familjer inom Perus gränser, eftersom dess smak och enkelhet genererar stort beroende av att fortsätta äta det.

Därför, om du är ute efter att laga något enkelt, snabbt och gott du bör överväga att göra en läcker Kryddigt kött, eftersom det är en av de enklaste delikatesserna att göra, och är lika läcker som vilket komplicerat recept som helst.

Definitivt är det på grund av dessa egenskaper: smak, lätthet och rikedom att vi i denna skrift presenterar dig det fantastiska recept på kryddigt kött, så att du kan variera din meny och bli kär i denna nya smaksättning som du snart kommer att upptäcka. 

Kryddigt kött recept

Ingredienser

• 300 gr nötkött
• 1 röd lök
• 3 skalade vitlöksklyftor
• 3 msk. panca chilipasta
• 1 msk. mirasol chilipasta
• ½ kg vit potatis
• ½ kopp ärtor
• 2 koppar nötbuljong
• 1 kopp hackad persilja
• Morot 1
• 1 laurblad
• 3 msk olja
• Kummin, salt och peppar efter smak

Redskap

• Skärbräda
• Cuchillo
• Cuchara
• bol
• Filmpapper
• Stekpanna
• tallrik eller bricka
• Murbruk eller molcajete
• Djupa, keramiska eller lera skålar

Förberedelser

1. Först av allt ta skärbrädan och skär köttet i tärningar. Tillsätt salt och peppar. Förvara den i en skål, täck den med plastfolie och ställ den i kylen i 10 minuter.
2. Värm oljan i en stekpanna och tillsätt köttet för att försluta. Låt bryna på båda sidor. När varje tärning är klar, ta bort och spara på en bricka eller tallrik.
3. Tvätta och skala lök, morot och potatis, skär dem i små tärningar. Finhacka också vitlöken resp krossa dem med hjälp av en mortel eller molcajete.
4. I samma olja, tillsätt löken och fräs i 5 minuter. Tillsätt vitlöken och låt den fräsa i ytterligare 2 minuter. Till sist, integrera chilipasterna.
5. Rör långsamt om beredningen och återinkorporera köttet tillsammans med det torkade lagerbladet.
6. Tillsätt nötbuljongen, rör om ett par gånger och låt allt koka i 20 minuter eller tills köttets insida är mört och saftigt.
7. Ta moroten, potatisen och ärtorna och ta dem till pannan där receptet tillagas. Låt smakerna smälta i 8 minuter. eller tills potatisen är mjuk.  
8. Om du märker att preparatet torkar ut, tillsätt ytterligare ½ kopp nötbuljong. Tänk på att mängden eld som används för matlagning kommer att variera nivån av juice i maträtten.
9. Tillsätt hackad persilja och lite torkad oregano för att ge den en annan smak. Rör om kraftigt och låt stå.
10. Släck elden och servera ljummen i djupa tallrikar eller lerkrukor. Garnera med ett myntablad och servera med vitt ris, bröd, tortillas eller vanliga tamales.

Tips och rekommendationer

• Få färskt, mört och rent kött, eftersom det är på grund av denna ingrediens som Det beror på tillagningstiden för all förberedelse. Likaledes, beroende på snittet som ska användas, Smaken och till och med konsistensen på kötttärningarna kommer att variera.
• Du kan komplettera den här rätten med stekt plantains eller med bönor, eftersom smaken av dessa kombinationer är helt enkelt utsökt.
• Om du vill förstärka smakerna lite mer, du kan lägga till ett glas rött vin eller vitt vin till förberedelse.
• Även om många föredrar att äta rätten helt på egen hand, föredrar andra att lägga till granulerat ris eller arabiskt ris. Också företaget av en Uppfriskande dryck Det kommer inte att vara en dålig idé när man sätter sig ner för att smaka på detta under.
• Du kan lägga till fler grönsaker, liksom andra knölar, zucchini och olika arter av lök. Det enda som borde vara lika och ojämförligt kommer att vara de skurna kuberna som de ska bära.
• Om du inte vill äta kött kan du placera soja. På samma sätt kan du använda kött från ett annat djur, antingen fläsk, kyckling, kalkon eller fisk och skaldjur, förtydliga att tillagningstiden kan variera.

Maträttens näringsämnen och deras fördelar  

El Kryddigt kött helt färdig och serverad som en allmän portion, väger mellan 180 och 200 gr, bidrar till varje organism för konsumtionen av denna fraktion mängden 744 kcal, varav 23% är protein, 13% är kolhydrater och 64% är fett.

På samma sätt, Kryddigt kött innehåller panca chili, som ger olika vitaminer som innehåller betakaroten, som hjälp till bekämpa hjärt-kärlsjukdomar. Den innehåller även Capsaicin som sänker blodsockernivåerna.

Historien om en stad och dess måltider

Det anses vara Kryddigt kött som typisk maträtt i staden Tacna, söder om Peru. Öst uppstod bland den fattiga klassen på orten, när cheferna inte lämnade kött till de som arbetade, istället erbjöd de dem inälvor. Med den senare använde kvinnor vadd, tarmar och häfte, samt potatisen utesluten för att börja återskapa denna maträtt.

Det visar hans berättelse också började förberedas i städerna Sama och Locumba och så smått började den spridas över hela Tacna, genom gator som "El canto" idag Calle Arias Aragüés. Senare, Den gjordes i Andinska områden som Tarata och Candarave, där den åtföljdes av parboiled chuño och olika sorters smeknamn från regionen.

För närvarande avslöjar en del av dess utveckling hur finare ingredienser inkorporerades, som t.ex kött, fisk och räkor. Förutom ren och färsk potatis och grönsaker, blir det vad det är idag, en fröjd att äta med familjen, för möten eller helt enkelt att göra som en daglig meny.

Intressanta data

• I Peru, under augusti månad Tävlingar är populära där du tävlar om att tillaga det bästa kryddiga köttet, både i moderna kök och i inhemska spisar och famnar av nationen.
• Denna maträtt åtföljs vanligtvis med halvtorrt bondgårdsvin och krispigt marraketbröd.
• Enligt regionfullmäktige, var tredje söndag i augusti firas Picante de carnes dag.
• Det finns en annan historia om ursprunget till rätten, det står det Kryddigt kött har sitt ursprung under den chilenska ockupationen och det var när invånarna inte hade så många ekonomiska resurser och började försörja sig med visir och avfall från djur som boskap.