Denna typ av maträtt är ett tydligt exempel på påverka som italiensk gastronomi har haft i det peruanska köket, genom utvandringen av invandrare som har anlänt till landet med tiden.
av detta fat det finns ingen fil som avslöjar något om dess beredning eller införlivande i den peruanska menyn, men vad som är tydligt är att nudlarna kommer från en fusion av läckra gastronomiska smaker, som i Peru, år senare, beslutades att kombinera dem med ingredienser direkt producerade i landet, av hälsosammare och regionalt ursprung.
också nudlar är en mat av högt kulinariskt värde, särskilt för antalet näringsrika rätter som kan tillagas och genereras från dem. Tonfisken för hans del, Det är en av de feta fiskarna med ett stort näringsvärde och en utsökt smak som konsumeras över hela världen., med tanke på att den är en av de billigaste och enklaste att skaffa.
I sin tur tonfisk är en av de rikaste på Omega 3, vitamin A, B och D, samt fosfor och magnesium, därmed en av de livsmedel som bidrar positivt till hjärt-kärlhälsa, vilket ger större nytta när det gäller att garantera en balanserad kost.
nu, Detta recept har en fantastisk smak och är snabbt och enkelt att tillaga.. På samma sätt är det idealiskt att förbereda i en familjemåltid eller för vänner, eftersom ingredienserna är mycket vanliga och billiga, så tveka inte att fortsätta läsa denna text, som innehåller det detaljerade receptet Nudlar med tonfisk, så att du lär dig och upptäcker hur du gör dem där du är bekväm.
Ingredienser
- 2 burkar tonfisk
- 500 gram tagliatelle
- 1 msk. av malen vitlök
- 1 msk. panca chili
- 1 tsk. epikurisk
- 1 dl lök, hackad
- 1 kopp olja
- 1 kopp riven morot
- 1 dl riven parmesanost
- 2 koppar tomatsås
- 2 koppar vatten
- 1 laurblad
- Salt och peppar efter smak
- litet blad persilja att dekorera
Material
- Stor kastrull
- pastasil
- Stekpanna
- palett
- djup serveringsfat
- Fuente
- hållare
Förberedelser
- Första steget:
Tillsätt i en stor kastrull un liter vatten. Täck och låt sjuda på medelvärme i 5 minuter. När man tar kokpunkten, Tillsätt nudlarna och koka i 5 minuter till.
- Andra steget:
Försök att blanda ihop pastan lite i taget så att den inte fastnar. Vid slutet av tillagningstiden eller när nudlarna är mjuka men fylliga, stäng av lågan och rinna av vattnet med hjälp av en sil. Reservera i en fontän.
- Tredje steget:
I en annan del, värm en stekpanna på medelvärme med lite olja. Tillsätt löken, vitlöken, pancapepparn och sibaritan och Låt koka i ca 5 minuter utan att sluta röra.
- Fjärde steget:
Till såsen, tillsätt den rivna moroten, tomatsåsen, lagerbladet och utöka smaker med peppar. Låt koka i cirka 10 minuter.
- Femte steget:
Avtäck burkarna med tonfisk och häll innehållet i pannan. Om det är ditt val, tillsätt oljan med vilken viene tonfisken, annars är det bara att lägga till djurinnehållet. Blanda allt på ett sådant sätt att varje komponent förenas med nästa helt.
- Sjätte steget:
När såsen är klar och väl integrerad släcker du lågan och ta försiktigt till källan där pastan vilar. Med hjälp av två gafflar, blanda såsen med pastan och täck varje nudel helt.
- Sjunde steget:
Att avsluta, servera pastan ovanpå en djup tallrik, dekorera med bladpersilja och strö över parmesanosten efter eget tycke.
Tips och råd
- Om det är konsumenternas preferenser eller glädjen för dem som ska förbereda det, du kan servera nudlarna med såsen redan integrerad eller så kan du servera dem separat, enligt varje persons smak.
- Det rekommenderas för denna typ av beredning, användningen av tonfisk med vatten eller med olja. Det senare kanske inte används korrekt i receptet.
- Om såsen är för torr kan du lägga till lite naturligt eller kokt vatten.
Näringsvärden
Tonfisken
El tonfisk Den är rik på fettlösliga vitaminer A och D, såväl som på vitaminer i grupp B, särskilt B2, B3, B6, B9 och B12. överträffar även andra motstånd mot ostar, kött eller ägg. När det gäller mineraler är tonfisk rik på fosfor, magnesium, järn och jod.
På samma sätt kan vi erhålla följande i denna ingrediens näringsämnen:
För varje 100 gram tonfisk:
- kalorier: 130 kcal
- fetter totaler: 0,6 gr
- mättade fettsyror: 0,2 gr
- kolesterol: 47 mg
- natrium: 54 mg
- kalium: 527 mg
- protein: 29 gr
Nudlarna
Pasta är en bra källa till vitamin H, biotin E, tokoferol, vitamin B-grupp, tiamin, riboflavin och pyridoxin, om än i en form som gör den svår att ta till sig. Dessutom har den magnesium och kalium avgörande för bildningen av ben och enzymer. Samt andra bidrag som:
För varje 100 gram nudlar:
- kalorier: 288 gr
- fiber: 3 till 9 gram
- järn: 100 mg
grönsaker
Grönsaker är jättebra källa till protein och vitaminer för kroppen, så i det här receptet sticker de ut i bra index, vara medhjälpare av smaken och näringen av rätten för oss. Några av de grönsaker som används och deras bidrag beskrivs enligt följande:
Per 100 gram chili:
- Totalt fett: 0.6 gr
- natrium: 9 mg
- kalium: 322 mg
- kolhydrater: 9 gr
- kostfibrer: 1.5 gr
- Socker: 5 gr
- protein: 1.9 gr
- Calcio: 14 gr
För varje 100 gram lök:
- kalorier: 40 gr
- natrium: 4 mg
- kalium: 146 mg
- kolhydrater: 9 gr
- kostfiber: 1.7 gr
- Socker: 4.2 gr
- Calcio: 23 mg
För varje 100 gram vitlök:
- Hög koncentration av vitamin C, A och B6.
- kalium: 1178 mg
- järn: 398 mg
- magnesium och antioxidanter: 22.9-34.7 XNUMX mg
- Karotener: 340 ml
- Calcio: 124 mg
- fosfor: 48 mg
- järn: 4 mg
- selen: 3 mg
Per 100 gram tomat:
- Totalt fett: 54 gr
- natrium: 273 mg
- kalium: 632 mg
- Kostfibrer: 7 gr
- Socker: 4.2 gr
- protein: 20 gr
- järn: 2.6 gr
- Calcio: 117 gr
