Peruansk Keke

El Peruansk Keke Det är en lika god efterrätt som den är enkel och rolig att göra. Dessutom är det en av förberedelserna som Det krävs inte många ingredienser för att göra en utmärkt maträtt, Tvärtom, för att göra denna tårta jobbar vi med det vi säkert har hemma.

Idag i detta recept, Vi kommer att förklara vad du behöver för att utföra utarbetandet av peruansk Keke, så att du inte får komplikationer eller problem och att du, om ett besvär uppstår, vet hur du ska lösa det.

Peruansk Keke recept

Ingredienser

• 500 gr vetemjöl
• 250 g smör eller margarin
• 400 gram socker
• 5 ägg
• 240 ml färsk mjölk
• 1 och ½ msk. vanilj extrakt

Material eller redskap

• Mixer
• 1 kilo tårtform
• Bandeja
• palett

Förberedelser

1. Börja med att förvärma ugnen till 180 grader Celsius.
2. Tillsätt sedan smöret och sockret i den stora skålen på din mixer och börja blanda dessa två ingredienser på hög hastighet i cirka 10 minuter.
3. När tiden har gått kommer blandningen att ha blivit krämig, och det är rätt tid att göra det tillsätt äggen ett i taget, medan mixern fortfarande gör sitt jobb.
4. När varje ägg är väl integrerat, sänk hastigheten på mixern och börja blanda in mjölet, tidigare siktat, till blandningen, varva den med mjölk.
5. Omedelbart, rör i vaniljextraktet och rör om i ytterligare 1 till 2 minuter.
6. Stäng av motorn och häll blandningen på en tidigare smord och mjölad form. Grädda i 40 minuter.
7. Efter 30 minuters tillagning, klicka på den peruanska Keke med ett fat eller testareVi vet att den är klar när den kommer ut helt torr. Stäng i så fall av ugnen och ta bort pannan. Låt stå tills det svalnat.
8. En gång kall, forma upp den på en bricka och hacka eller dela mängden som ska konsumeras.

Hemligheter för att göra en bättre peruansk Keke

Koka en keke Peruansk liknar att göra ett experiment i laboratoriet, eftersom procedurerna, från mäta, blanda och gräddaDe har sin vetenskap så att kakan är perfekt, eftersom när man kombinerar ingredienserna sker kemiska reaktioner som gynnar eller förändrar slutresultatet.

Det är därför, med dessa hemligheter och rekommendationer, kommer du att kunna utföra ditt recept och få resultat som pekar på framgång, precis som ett framgångsrikt experiment som ger gynnsamma resultat.        

1. Bra resultat börjar i skålen: Ingredienserna måste tillsättas i en specifik ordning för att receptet ska fungera. I detta fall, tillsätt först smör och socker för en jämnare, fastare konsistens. sedan äggen, för att få volym och, på slutet, de torra och de flytande, omväxlande.
2. Lär känna din ugn: Grädda kakan i mitten, inte för nära toppen eller botten eftersom det kan orsaka överdriven brunfärgning. Likaså, det blir ingen ugnslucka förrän den inställda tiden är över och om du vill veta hur den är klar, tryck lätt på kakans spira med ett finger, om den kommer tillbaka är den klar; Nåväl, Sätt i en tandpetare, kommer den ut ren är den klar.
3. Välj lämplig form: Vid detta tillfälle är storleken på formen som ska användas viktig, eftersom om en mycket liten används kan kakan svämma över. Du måste kontrollera vilken storlek form som krävs i receptet, eftersom kakan tenderar att jäsa, beroende på tillagning, med 50 eller 100 % under tillagningen.
4. Använd rätt mjöl till receptet: Alla mjöl har olika andel protein, ju mer protein, desto mer gluten. Således, mjölet för peruanska Kekes måste ha mindre protein, så att resultatet blir mjukt och smidigt.
5. Låt kakan svalna: Låt kakan svalna i formen på galler i 20 minuter. en gång kall, lägg en tallrik ovanpå, vänd på pannan och knacka eller skaka försiktigt för att släppa kakan. Om du inte låter kakan svalna kan den fastna i formen och skada din tortilla.
6. dekoration: Du kan dekorera med pulveriserad choklad eller strösocker på Keke Peruansk. Hjälp dig själv med en sil.

Vad hände med min peruanska Keke?

Om du inte förstår vad som hände med din keke Peruansk, som inte blev perfekt, kommer vi snart att lämna dig en sammanfattning av problem och orsakerna till att förberedelserna har misslyckats:

• Det har sänkt mig i mitten: Detta på grund av en ugn med låg temperaturen plötslig temperaturförändring eller överflödigt socker.
• Den har sjunkit när den tagits ut ur ugnen: Med tanke på den brutto permutationen av temperatur eller a problem med luftflödet.
• Jag har lämnat kakan torr: En lösning är Slå in den i matfilm och låt den vila.Detta kommer att göra att värmen producerar fukt och gör den mjukare.
• Jag har en vulkan i mitten: Är för honom ugnen över temperatur eller överskott av bakpulver.
• Tårtan har spruckit: du la till mycket mjöl och lite vätskor.
• Keke har en grynig konsistens: Por milkshake i massor otlåg temperatur från ugnen.
• Kakan är hård: Tack vare temperatur glut, lite socker eller fett och för mycket mjöl.
• Den är degig: För länge i formen efter bakning.
• Jag sitter fast: överflödig vätska eller obehaglig temperaturförändring.

Historien om den peruanska Keke

El Peruansk Keke, speciellt vanilj, Det är en av de stora klassikerna inom peruansk konfekt. Vi kan säga att denna dessert är den peruanska versionen av den traditionella sockerkakan, vars historia går tillbaka till Spanien för hundratals år sedan. På samma sätt, med denna term erkänns andra bakverk i grannländer som Bolivia, Colombia och till och med Chile, Med vilka vi delar det faktum att receptet kunde nå Sydamerika genom erövrarna. I början, Det är en tårta vars ingredienser är mycket vanliga, där en liknande mängd mjöl och socker vanligtvis används, förutom ägg och någon typ av fett, som smör, margarita och även olja, om det är smaken. Likaså originalreceptet eller vaniljkakans recept ändras ofta, så att andra typer av Kekes uppstår, till exempel baserade på citron, apelsin, choklad och frukt.