När vi går på fest tänker vi alltid på att prova några alkoholhaltig dryck som höjer våra sinnen och i Peru är en av de mest betydelsefulla och eftertraktade drinkarna av lokalbefolkningen och turister "Den peruanske kaptenen", som, hand i hand med sin stjärningrediens, Pisco, genererar en känsla av tillfredsställelse och glädje.
"Den peruanske kaptenen" Det är en klassisk peruansk cocktail baserad på Pisco, en av de alkoholhaltiga drycker som destillerats av druvor som har producerats i Peru sedan XNUMX-talet.
El Pisco Det är den typiska konjaken för detta land, gjord av vissa jästa viner druvsorter skördats i staden, vars värde har passerat dess gränser, vilket framgår av de sjöfartsregister som gjorts genom territoriets hamnar.
Denna dryck har nått land europeiska och amerikanska områden Latina Sedan XNUMX-talet har länder som Storbritannien, Spanien, Portugal, Guatemala, Panama och USA varit det tack vare dess unika smak och dess olika användningsområden.
I det här fallet kommer vi att meddela hans ledande roll i cocktailen "Den peruanske kaptenen", dess behagliga smak blandad med andra smaker och några av dess aromegenskaper och bidrag till kroppen.
Recept på "Den peruanske kaptenen"
Ingredienser
- 45 ml Pisco
- 30 ml söt vermouth (sött macererat vin)
- 2 slag Bitter Angostura
- 1 körsbär
- 100 gr is
Material för bearbetningen
- Shaker
- Disktrasa
- Recept
- 1 kopp
Förberedelse av "Den peruanske kaptenen"
Fyll ett glas med is åt sidan för att svalna.
I ett blandningsglas eller shaker Lägg till Pisco, Sweet Vermouth och de två inslagen av Bitter Angostura. Fyll glaset med is och blanda väl i 20 till 25 minuter.
Häll isen från glaset och lägg drycken från mixerglaset eller shakern i glaset, garnera med körsbär och serverar matgäster.
Tips och förslag för bättre förberedelser
Så att drycken blir helt välsmakande och lyckad, måste några viktiga aspekter beaktas vid utarbetandet. Några av dem är:
- Ha alla ingredienser, redskap och receptet för hand vid beredningstillfället.
- Skaffa ingredienser från högsta kvalitet
- Att ha en ordentlig shaker till mängden produkt som ska produceras
- Kontrollera att kopparna som ska användas har rätt storlek och form som behövs för att representera cocktailen
Kuriosa i Pisco
Den första identifieringen av brännvinet med Pisco Det skulle ha utförts 1749 av den spanska halvön Francisco de Cervantes, genom att i sin relation, som finns bevarad i en handskriven från 1749, avslöja en redogörelse som säger att Pisco-dalen var, kommer att vara och fortsätter att vara den sektor med den mest rikliga excellens i alkohol i hela Peru, för det vinet som Jag smakar på din ankomst.
Även den Pisco anses vara en av de populäraste dryckerna och av stor konsumtion av Peru, vars destillat kan göras av varje person eller familj på platsen. Håll också ett pris inom Guinness rekord för att vara den sprit med den högsta konsumtionen i territoriet.
Typer av Piscos
Namnet på denna dryck har ett helt peruanskt och quechua-ursprung, vars mening är "Fågel", och det kommer från den plats där druvorna ursprungligen odlas för sin produktion. Det här är staden Pisco, en hamn registrerad sedan den första kartan över den sydamerikanska kusten 1574 av Diego Méndez.
Denna dryck lägger till år av kultur, tillverkningsmetoder och familjetraditioner, vilket steg för steg har genererat uppdelningen av Pisco i olika typer, beroende på den valda frukten, dess smak och arom. Några av dem är:
- Ren pisco: Det är Pisco som uteslutande erhålls från en enda sort pisquera druvor
- Pisco green must: Det är Pisco som erhålls från destillation av färska muster pisco druvor med avbruten jäsning
- Pisco alkoholist: Det är Pisco erhållen från blandning de:
- Pisco druvor, aromatisk och/eller icke-aromatisk
- Druvmust aromatiska och/eller icke-aromatiska piscoras
- Färska musten helt jästa (färska viner) från aromatiska och/eller icke-aromatiska pisco-druvor
- piscos kommer från pisco druvor aromatisk och 7o icke-aromatisk
Hur är Pisco känt i andra länder?
El Pisco Peruanska är känt i världen genom varumärket "Biondi", ett multinationellt företag som ansvarar för skapandet och distributionen av sprit bland mer än 7 länder runt om i världen. Det är också det företag som säljer mest i världen på grund av sin karaktär och produktreklam.
Men det finns andra märken från Pisco som:
- burken
- La Botija Italien
- Pisco limited edition Quebranta
- torontel pisco
Pisco produktionsplatser
Det finns flera platser som hör till Peru där odling och produktion av Pisco, några av dessa platser är följande kuster och departement:
- Lima
- Ica
- Arequipa
- Moquegua
- locumba
- sama
- capline
- Tacna
- Lunahuana
- Pacaran
- Zuniga
- Cañete
Verk av Vermouth och Angostura Bitter
Dessa två likörer är grundläggande del av drinken eller cocktailen, eftersom de är ansvariga för att ge drycken sötma och kontrast. I princip är det vita vinet som folk refererar till som Vermouth som leder till att drycken blir söt och silkeslen, å andra sidan Bitter, bara med några droppar, kontrasterar smakerna av Pisco och förvandlar den till en intensiv dryck med syrainslag.
Näringstabell
Att veta mängden kalorier och sockerarter som kroppen konsumerar med cocktailen "Den peruanske kaptenen" det är nödvändigt att känna till de individuella indexen för var och en av dess ingredienser:
I fallet med Pisco, är dess kaloriintag 210 Kcal för varje portion mellan 150 till 200 ml. Den innehåller också fanschop som tillskriver 200 Kcal, den Geneva 177 kcal och jag bläddrade ca 150 till 170 kcal.
El vermouth, som är ett macererat vitt vin, som används i en annan mängd än Pisco, har mellan 100 till 170 kalorier per 190 ml, en siffra som gör 70 för en käpp och 80 för ett glas vin blek.
El Angostura BitterDen innehåller 44.7 % alkoholhalt och 49.88 % bitterhet eller syra.
Sammanfattningsvis innehåller drycken gjord på Pisco och med en söt touch av Vermouth och droppar Amago de Angostura 70 till 100 Kcal per kopp, vilket i sin tur bidrar med socker och proteiner med 3.5 %.
