Chilcano Pisco recept

Vid många tillfällen vill vi dricka en drink som väcka våra känslor, fräscha upp oss med dess djärva smaker och ingredienser eller att det helt enkelt är en nektar som åtföljer ett mellanmål eller smörgås på en fest, möte eller familjepresentation. Men om du fortfarande inte har uppnått något som överraskar och fascinerar dig bör du fortsätta läsa den här artikeln för att få tillgång till en speciell formel.

Den här dagen presenterar vi receptet och beredningen av en ikonisk drink, som har vuxit i peruanska hus, hand i hand med kulturen i sitt ursprungsland, Italien, och de gastronomiska bidragen från Peru, dess bosättningsregion, som kallas Chilcano av Pisco eller som andra beskriver det, "En touch av himlen på jorden".

Chilcano Pisco recept

Ingredienser

• 30 ml peruansk Pisco
• 15 ml Angostura Bitters
• 15 ml ginger ale
• 15 ml gummisirap (valfritt)
• 15 ml citronsaft
• 3 gram socker
• 1 citronkil
• 1 gren av mynta
• 5 isbitar

Material och redskap

• Shaker
• 8 till 10 ounce cocktailglas
• uns måttkopp
• Dropper
• kniptång
• Glas kopp
• Platt tallrik
• sugrör

Förberedelser

1. I shakern tillsätt 2 gr. socker, 4 droppar Angostura Bitters och 8 uns Pisco. Blanda kraftigt i 2 minuter eller tills sockret lösts upp.
2. Till denna blandning tillsätt 15 ml. citronsaft och 15 ml. av Ginger Ale, och, om du gillar det och för att beredningen inte ska bli så torr, kan du tillsätta några droppar Goma Sirap. Tejp med kraft och blanda i 5 minuter i rad.
3. Ta det långa cocktailglaset, fukta kanten och sprid sockret ovanpå en tallrik fyll glasets mun så att en söt ring bildas. Lägg sedan till fem (5) isbitar och fyll klart glaset med drinken.
4. gör honom till en litet snitt till citronskivan och placera den på kanten av glaset.
5. Dekorera med några kvistar mynta och en touch av sirap ovan. Lägg till ett sugrör eller sugrör att dricka.

Tips och rekommendationer för att förbereda en utmärkt Chilcano de Pisco

El Chilcano av Pisco Det är en snabb och enkel drink, som inte tar för lång tid att förbereda, innehåller inte dyra eller orimliga ingredienser, inte heller okända eller omöjliga att hitta redskap. Detta är i sin tur en drink som lätt kan göras av alla som vill njuta av en jämn drink hemma eller för en familjesammankomst som involverar lite sprit.  

Sin embargo, denna nektar är rigorös när det gäller mått och smaker, så att du inte gör misstag, här presenterar vi en rad tips och rekommendationer så att du inte rycks med av subtiliteten och enkelheten hos några av dess ingredienser och till och med dess presentation.

1. Välj alltid en Pisco av god kvalitet. Acceptera inte imiterade märken eller flaskor utan etiketter.
2. Ha alltid mätkoppen till hands, så att ingen ingrediens går in i shakern utan att vara balanserad.
3. Om du inte har Ginger Ale kan du använda vilken vit läsk som helst som liknar den, som t.ex Sprite eller 7up.
4. Gumsirapen är till för att tillföra smak och sötma till drycken, Men om du vill ha en surare Pisco Chilcano kan du bara lägga till sockret och ta bort sirapen.. På samma sätt, om du vill ha en cocktail laddad med sötma, tillsätt ½ uns mer socker till beredningen.
5. Försök att skapa denna dryck på ett ansvarsfullt sätt, under överinseende av andra eller inom en säker och säker bostad, eftersom överdriven alkoholkonsumtion kan leda till biverkningar.

Ursprunget till Chilcano de Pisco

Ursprunget till Chilcano av Pisco det är lite förvirrande. I princip, enligt experter, skulle det ha sitt ursprung i det kommersiella och hamnområdet Callao (Peru), i slutet av XNUMX-talet och början av XNUMX-talet. av en grupp italienska invandrare som kombinerade Grappa med Ginger Ale för att förbereda sin Buongiorno, en dryck från Italien till vilken föryngrande egenskaper tillskrevs.

Men vad har den här drycken med det att göra? Chilcano av Pisco? Svaret på detta okända återspeglas i det faktum att i frånvaro av Grappa flera italienare var tvungna att använda Pisco för att kunna göra drinken, tillsätt citronsaft för att "rendera" beredningen och Angostura Bitters för att balansera smaker.

Fortfarande saknas dock förklaringen till hur det blev till. Chilcano av Pisco så känd och berusad i Peru, och detta uppnåddes tack vare integration av några italienare till de infödda peruanska familjerna i regionen, till unionen med spanska ankomster från Ibiza och till deras band av kulturer och gastronomiska förbindelser. Dessutom inramas dess spridning i området av dess lätta smak och låga kostnad, vilket gjorde det möjligt för varje person och familj att kunna dricka det i eller utanför sitt hem.

Denna definition hänvisar dock bara till dryckens historia och dess ankomst och spridning i Peru, men inte det speciella namnet. Många jämför det med fisken Chilcano eller den allmänna Chilcano (kycklingbaserad soppa) eftersom varje maträtt med detta namn hänvisar till de återställande egenskaperna och användningen av citron i dess framställning.

också det finns en annan hypotes som antyder att namnet Chilcano är associerat med namnet på distriktet Chilca, provinsen Cañete som ligger söder om Lima, Perus huvudstad, vilket får oss att observera att denna term har ursprung från Quechua, Chilca eller Chillca, ett namn som också ges till en liten buske i området.

Vilken är den bästa Pisco för Chilcano?

Ett av de mest omdiskuterade dilemman inom Peru och runt smakerna av Chilcano av Piscoär vilken typ av Pisco använd när du återskapar detta preparat. Vissa säger att det är bäst Pisco det är alkoholisten och andra försvarar den trasiga Pisco. Men många menar att den riktigt bra är Pisco Italia, Torontel, Albilla, Bland annat.

Även om det är sant, känner många förberedare sig bekväma med att hantera alkohol inom sina recept Chilcano av Pisco, men de ser också till att smaken varierar beroende på mängden socker och de andra ingredienserna som läggs till cocktailen.

Kort sagt, Den bästa Pisco att göra Chilcano kommer att bero mycket på smaker, möjligheter och smaker av provaren., vidhåller vad många drinktestare säger: "Det finns inget skrivet som ger dig vad din gom kräver."

Nyfiken fakta om Chilcano de Pisco

• I Peru finns det "Veckan för Chilcano of Pisco" en händelse som kännetecknas av att vara glad, fantastisk, uppfriskande och dessutom rolig. Detta har firats i 13 år inom den peruanska kulturen och ackompanjeras av provsmakningar, samtal, promenader genom landets främsta producenter och danser.
• El Chilcano av Pisco född i peruanska hus, det vill säga, det började konsumeras som en familj genom receptet från italienska invandrare.
• Stora peruanska författare har inkluderat Chilcano av Pisco i hans verk. Det mest kända omnämnandet förekommer i "Conversation in the Cathedral" (1969) av Mario Vargas Llosa, som utspelar sig på 40-talet, med referens genom karaktären Zavalita, som har en Chilcano i början av romanen. I romanen "Sök" nämner dess författare Augusto Tamayo Vargas drycken.
• I början citronsaft användes inte i någon större utsträckningDet var inte förrän 1969 och 1990 som en större mängd juice introducerades för att återge smaken.