Hoppa till innehåll

Pisco Sour recept

Pisco Sour recept

Runt om i världen finns det en stor gastronomisk variation som är fantastisk och intressant. En av de trevligaste är Perus gastronomi, som bygger på tillagning av utsökta och varierade rätter, med sådan mångsidighet och smak att många återvänder till landet på jakt efter mer att prova.

Idag kommer vi att prata om en drink som tillhör den peruanska kokboken, kallad pisco sour, som, även om dess namn är konstigt och komplicerat, visar sig vara en väldigt enkel cocktail att förbereda. Gör dig bekväm och lär känna receptet, beredningen och ursprunget för denna symboliska dryck som vi presenterar för dig nedan.

Pisco Sour recept

Pisco Sour recept

Plato drycker
Kök Peruansk
Förberedelsetid 20 minuter
Total tid 20 minuter
Serveringar 1
kalorier 26kcal

Ingredienser

  • 50 ml Pisco
  • 15 ml sockersirap
  • 30 ml citronsaft
  • 5 isbitar
  • 1 äggvita
  • 1 glas Angostura (valfritt)

Material eller redskap

  • Shaker
  • Gripare
  • Högt glas eller Martini glas

Förberedelser

  1. Kyl shakern och det höga glaset i 10 minuter eller Martini inne i frysen.
  2. När kylningstiden har gått, ta shakern och tillsätt sockersirap, citronsaft, äggvita och Pisco. Skaka kraftigt i 5 minuter.
  3. Avtäck och tillsätt is. Stäng och vispa i ytterligare 3 minuter.
  4. Ta bort vas från kylen
  5. Töm hela innehållet i shakern i glaset. att avsluta, tillsätt några droppar Angostura.
  6. Smaksätt drinken med un citron eller lime twist

Råd och förslag

  • Det är viktigt att du kommer ihåg att de åtgärder som uttrycks i detta recept De är bara för en cocktail om du har gäster måste du göra varje drink en efter en.
  • Om du inte får sirapen eller sockerlagen kan du helt enkelt göra den hemma. Lägg bara i en liten kruka, en halv kopp socker och hälften vatten och låt sirapen bildas. Glöm inte att svalna innan du hanterar.
  • Varje gång du kör denna cocktail är det helt nödvändigt vispa kraftigt och under den rekommenderade tiden varje ingrediens, eftersom äggvitan måste monteras på sin exakta punkt och inkluderas med de andra smakerna.
  • Detta mellanmål kan göras med hjälp av en amerikansk mixer eller en köksassistentÄven om detta kit inte är en del av originalreceptet, ger det faktiskt ett effektivt resultat om du måste förbereda många cocktails för olika personer.
  • För att dekorera kan du lägga till några citron, lime, apelsinskivor eller körsbärsbitar. Likaså kan den senare placeras i form av en bukett med sockersirap.

Fördelar med att konsumera Pisco Sour

  • Naturlig antioxidant: Det bör noteras att en av de medicinska egenskaper som många tillskriver Pisco är dess skyddande verkan på blodkärlen. Detta tack vare det höga innehållet av antioxidanter som drycken innehåller och även de höga graderna av c-vitamin och protein som stärker immunförsvaret, hjälper till att förebygga cancer, undviker bildandet av blodproppar och åderförkalkning.
  • Stoppar och fördröjer åldrandet: I världen är en av varje människas största besatthet att inte bli gammal. Och i detta ögonblick berättar vi att bland fördelarna med pisco sour hittas kraften i evig ungdom, eftersom drycken har Resveratrol, ett ämne som utgör druvans kött, detsamma stoppar hudens åldrande, som verkar på proteinerna i cellerna i vävnaderna som är ansvariga för att påskynda denna process.
  • Säkerställer optimal matsmältning: Pisco, huvudsprit Pisco Sour, Den är beredd baserad på druvor, en frukt som sticker ut för sin vätskedrivande och renande värde för kroppen, som används för att bekämpa njursjukdombland annat obehag.
  • Bekämpa diabetes: Pisco innehåller naturliga antioxidanter, vilket skydda kroppen mot aktivering av förändrade gener, ansvarig för att öka risken för cancer, artrit, diabetes och andra sjukdomar.

Vad är Pisco Sour?

I grund och botten pisco sour Det är en cocktail tillagad med pisco, socker och citronsaft. Valören kommer från föreningen av orden "Pisco", en typ av druvbrandy, och "Sur", som syftar på familj av cocktails som använder citron som en del av ditt recept.

I sin tur Det är en dryck som ingår i Perus gastronomi, som tillagas med ett annat recept beroende på region respektive smakprovarens önskemål och med vissa variationer i resten av dess basingredienser, i händelse av att komma närmare gränsen till Chile.

På samma sätt hävdar Peru och Chile att pisco sour det är deras nationella eller typiska cocktail, och var och en gör anspråk på exklusiv äganderätt till den. Ändå, har ännu inte uppnåtts fastställer dryckens verkliga ursprung, för i båda regionerna är en annan historia känd och vissa av dess ingredienser sammanfaller inte med varandra.

Berättelsen om en kopp

El pisco sour har varierat bakgrund som ramar in och berättar om dess historia och ger form åt livet och resan som denna dryck har haft inom Peru under århundradena.

Den första föregångaren som vi hittar finns i Vicekunglighet i Peru, kring XNUMX-talet, där nära Plaza de Toros de Ancho, i Lima, det s.k. Stansa.

Faktum är att Peruanska Mercurio av den 13 januari 1791, i en berättelse om Limas seder, beskriver hur roparna såldes under namnet "vatten av vattenkrasse" en "Stansa" så laddad med brinnande vatten att det skulle vara katastrofalt i mindre moderata städer, men med försäljningsgränsen och den rika och tillfredsställande smaken skulle det bli en cocktail, åtföljd av en touch av socker och citronsaft.

År senare uppstod den senare formellt i Lima före 1920, i Morri's Bar, i centrum av huvudstaden, där bjöd på Pisco Sour inspirerad av en liten punch och på Whisky Sour. Därefter skulle den ha utvecklats i 18 till 20 år, tills den nådde sin nuvarande form, recept och beredning..

Fakta och kuriosa om Pisco Sour

  • Beredningen av pisco sour liknar drycken som kallas "Daiquiri", det enda som förändras är integrationen av ett nytt element i receptet: äggvitan.
  • I Peru, varje första lördag i februari Officiell Pisco Sour-dag.
  • 2007 deklarerade han pisco sour som Nationen Perus kulturarv.
  • Den första dokumentära referenser al pisco sour 1920 och 1921 dök upp, i en artikel av Luis Alberto Sánchez, publicerad i tidskriften Hogar de Lima i september 1920 och i tidskriften Mundial N.52 i Lima, publicerad den 22 april 192, genom en artikel med titeln "Från huachafo till kreolen", där sammankomsterna av Limeño José Julián Pérez berättas, som dricker en vitaktig likör tillagad av en bartender från Mister Morris's Boza bar.
  • El pisco sour har a Facebook sida dedikerade till att dela den årliga informationen om de aktiviteter som arrangeras för din dag i februari, vilket har 60 tusen följare och mer än 700.000 XNUMX "gilla".
0/5 (0 recensioner)