El kycklingsoppa Det är en välkänd rätt i olika länder och är mycket populär. Det uppskattas vid bordet för ekonomiskt välbeställda människor såväl som låginkomsttagare, eftersom du vid alla tillfällen och i vilket hem som helst kan ha tillgång till detta betydande fjäderfä.
Kycklingbuljongen i sig är utmärkt smak och ger grundläggande näringsämnen och riklig energi som bidrar till kroppens återfuktning, det är därför det används som en förstärkning i dieter, som en tröstare, som ett botemedel vid förkylningar och virus, i postpartum-dieter och är mycket önskvärt för att kontrollera baksmälla. Att konsumera kycklingbuljong kalla dagar är ett alternativ för att motverka kylan. Av denna anledning, mer än en kulinarisk maträtt, anses den vara en naturlig medicin.
La effekt att det bidrar gör att de som konsumerar det uppfattar känslan av matfylldhet, även när det tolereras väl matsmältningssystemet.
Beroende på den geografiska region där den bereds, har många variabler införts för att göra den mer aptitlig. I grund och botten är det vanligt att berika den genom att tillsätta olika grönsaker och smaksätta den med olika smaksättningar. På samma sätt finns det ställen där det kompletteras med pasta, ris, korn, vete, kikärter eller hela kokta ägg. Dessa förslag som introducerar förändringar i smak lämnas till olika smaker.
Kycklingbuljong recept
Ingredienser
- 1 kyckling skuren i bitar eller bitar. Alternativt kan du välja de bitar av hönan du väljer
- 3 liter vatten
- 8 medelstora potatisar, gärna gula
- 4 små morötter
- 3 stavar selleri (selleri)
- 3 grenar purjolök (vitlöksfog)
- 2 kinesiska lökar (gräslök)
- 2 bitar kion (ingefära)
- 2 ägg
- 2 tsk finhackad vitlök
- 1 matsked vegetabilisk olja
- Salt och peppar efter smak
- Valfri ingrediens: 1/4 kg spagetti eller en kopp liten pasta, brunt ris eller korn.
Ytterligare material
- Stor kastrull
- Stekpanna
Prepkycklingbuljong plöjning
Kycklingbitarna rengörs noggrant, skinn och fett tas bort. Häll 3 liter vatten i grytan och ta det till elden. När det börjar koka, lägg på kycklingbitarna och fortsätt koka i 2 timmar.
Dessutom är potatis, morötter, selleri, purjolök, kinesisk lök och kion väl tvättad. Locket tas bort från potatisen och morötterna. Potatis skärs i halvor och morötter skivas. Selleri, purjolök och kinesisk lök skärs i små bitar.
I stekpannan, häll oljan och fräs selleri, purjolök och kinalök i 5 minuter på medelvärme. Ta bort och reservera.
När kycklingbitarna har kokat i 2 timmar, lägg i morotsskivorna och de två hela kionbitarna, tillsammans med sellerin, purjolöken och den sauterade kinalöken. Tillsätt salt, vitlök och peppar. Låt det koka i 20 minuter.
Efter denna tid, ta bort kionbitarna och tillsätt potatisen skuren i halvor och fortsätt koka i 25 minuter eller tills potatisen är kokt.
Om man bestämmer sig för att inkorporera spagetti, liten pasta, brunt ris eller korn, måste någon av dessa ingredienser införlivas i buljongen när potatisen tillsätts, och det är viktigt att röra om regelbundet för att förhindra att de går ihop.
Väl vid denna tidpunkt, tillsätt äggen, rör omedelbart för att bryta upp äggulorna och uppnå att de införlivas i buljongen, i form av trådar. Koka i ytterligare 10 minuter. Korrigera saltet vid behov.
Användbara tips
För att göra XNUMX portioner måste gåsköttet skäras och fördelas för att få det antalet delar.
Näringsbidrag
Kycklingbuljong ger en betydande mängd vitaminer, vilket tillskriver den att innehållet i en tallrik eller portion kycklingbuljong, på cirka 100 g, kan ge upp till 93 % av den dagliga mängden av B-komplex vitaminer som kroppen behöver.
En portion kycklingbuljong har fastställts innehålla 2,5 g protein, 3,5 g kolhydrater, 2 g fett, 1,5 g socker och 143 milligram natrium.
Förutom vitaminerna som hör till B-komplexet innehåller det även vitaminerna A, C och D samt mineraler som järn, kalcium, fosfor och magnesium.
Den erbjuder också element som kondroitin och glukosamin, som finns i hönans broskiga delar.
Kycklingbuljong berikas i allmänhet genom att tillsätta grönsaker, som dessutom bidrar till dess mineral- och vitamininnehåll som inte helt elimineras under tillagningen, som man brukar tro. Det är en mat rik på protein och låg på kolhydrater, mättat fett och kalorier.
Livsmedelsegenskaper
Det rekommenderas att ta bort skinnet på hönan och fettet som ligger under det och efter tillagning kan buljongen avfettas, detta resulterar i en låg kalorinivå och fetthalt som gör den till en idealisk rätt även om du letar efter en viktkontroll eller rehydrering av barn och äldre.
Dess höga innehåll av aminosyror, beståndsdelar av proteiner, ger den antiinflammatoriska egenskaper. Bland dessa aminosyror sticker glycin ut, vilket tillskrivs lugnande och sömnande effekter.
Det rekommenderas för patienter med artritiska problem eftersom kondroitin och glukosamin fungerar som antiinflammatoriska medel i ledernivån. Det är också en källa till cystein, en annan aminosyra som gynnar fluidiseringen av bronkialsekret och underlättar deras utdrivning.
Bidraget av mineraler gynnar benhärdning och kan följaktligen fördröja uppkomsten av osteoporos.
Det är känt att kycklingbuljong hjälper till att återhämta sig i fall av milda virus, vilket minskar symtomen på influensa och förkylningar i allmänhet, och hjälper till att vitalisera kroppen.
