Ris till planteringsmaskinen

Det är en tallrik av enkel förberedelse och mycket lämplig för dieter. Det är mycket användbart för alla tillfällen och i länder vars klimatologi styrs efter årstiderna det accepteras under någon av dessa.

Det kallas även ris med grönsaker och är idealiskt att äta som huvudrätt eller som tillbehör till kött, fisk eller sallader. namn  "Till trädgårdsmästaren" Det appliceras på olika recept som kräver olika grönsaker eller grönsaker, bland dessa kan vi nämna spenat, broccoli, ärtor, kronärtskockor, paprika eller majs bland många andra, vilket ger den en aptitlig blandning av smaker och behaglig för ögat på grund av kombinationen av färger.

Risbaserade preparat är alltid väl mottagna av de flesta människor. I Latinamerika utgör den en följeslagare "Nästan påtvingad" för alla andra torrfoder; Medan regioner som Spanien och Kina är kända för de typiska risbaserade måltiderna.

El ris till planteringsmaskinen det är en ganska rätt komplett, hälsosam och med en behaglig smak, som tolereras väl och accepteras av både barn och vuxna, både av friska människor och av de med milda hälsorubbningar eftersom det är lätt att tolerera och smälta.

Recept på ris till trädgårdsmästaren

Ingredienser

• 3 koppar ris
• 2 medelstora morötter
• 1 kopp ärter
• 1 kopp sockermajs (mör)
• 2 medelstora lökar
• 1 Pimiento rojo
• 1 grön paprika
• 4 koppar vatten (kan ersätta grönsaksbuljong)
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 1 matsked smör
• 1 msk malet vitlök
• 1 matsked mald gurkmeja
• 1 tesked svartpeppar
• Salt att smaka

Ytterligare material

• Tungbottnad gryta eller kittel
• Stekpanna

Beredning av ris till trädgårdsmästaren

Morötterna skalas och paprikorna urkärnas och båda skärs i tärningar. Lägg smöret i pannan och låt sjuda tills det smält. Vid den tiden lägger vi till morot, paprika, majs och en kvarts kopp vatten. Täck över, under konstant omrörning, kontrollera att vattnet inte avdunstar helt, tills grönsakerna får en konsistens av medelhårdhet, vilket vanligtvis uppnås på 10 minuter. Ta av från värmen och reservera. 

Skorpan tas bort från löken och efter tvätt skärs de i små bitar, som kuber. Lägg oljan, riset och löken i den tjockbottnade grytan och stek på låg värme i cirka 10 minuter. Tillsätt genast resten av vattnet (eller grönsaksbuljongen), ärtorna och de tidigare stekta grönsakerna tillsammans med vätskan som de kan ha kvar. Till sist tillsätts vitlök, peppar, gurkmeja och salt.

Alla ingredienser blandas och den bringas till elden, först (10 minuter) över hög värme för att koka och sedan sänks den till medelvärme och låter grytan koka, täckt, i 20 minuter till.

Den tas av från värmen och får vila en lagom tid (ca 5 minuter) innan servering.

Användbara tips

När man steker grönsakerna i oljan och lite vatten är det lämpligt att låta dem vara lite hårda då de avslutar tillagningen medan riset kokar.

Om du vill framhäva färgen på grönsakerna mer kan du utelämna användningen av gurkmeja och därmed lämna det vita riset som bäst står i kontrast till färgen på grönsakerna.

Ibland tenderar beredningen att torka ut och riset är fortfarande hårt; om detta händer kan en liten extra mängd vatten tillsättas.

Gurkmeja kan ersätta saffran eller någon matfärgning.

När du först steker riset kan du lägga till stekt tomat som ger beredningen en rödaktig nyans, samt ger smak.

Näringsbidrag

I riset till trädgården hittar vi ett livsmedel med ett viktigt innehåll av kolhydrater, vitaminer, mineraler och fibrer, samtidigt som det är fettsnålt.

En portion ris a la jardinera, som väger cirka 100 g, innehåller 82 g kolhydrater, 7 g protein, 1 g fett; mängder motsvarande 91 % kolhydrater, 8 % protein, 1 % fett.

Dessutom ger samma mängd 540 mg natrium, 180 mg kalium, 17 mg kalcium, 120 mg fosfor, 1,5 mg magnesium och 0,8 mg järn; är också viktigt dess bidrag i vitamin B1, B3, B5; B6 och folsyra.

Livsmedelsegenskaper

Att införliva ris i vår kost är av särskild vikt eftersom dess näringsegenskaper ger det, bland andra fördelar, stärkande av immunförsvaret och antiinflammatoriska egenskaper, utan att glömma dess avslappnande verkan på grund av närvaron av tryptofan, en aminosyra som ingår i proteininnehåll och som tillsammans med vitaminerna från B-komplexet och magnesium garanterar en bättre funktion av neuroncellerna.

Bland kolhydraterna sticker det höga stärkelseinnehållet ut, ett grundämne som tas upp mycket långsamt genom matsmältningen, vilket leder till en gradvis tillförsel av energi och en adekvat kontroll av sockerhalten i blodet. Detta i sin tur ger den en avslappnande verkan på grund av innehållet av tryptofan, som är en aminosyra som ingår i proteininnehållet.