checha ea Argentina Ke seno se entsoeng ka poone ke matsoalloa a moo, a ileng a fetisetsa meetlo ea bona ho tloha molokong o mong ho ea ho o mong. Argentina le linaheng tse ling tsa Amerika, batho ba matsoalloa a moo kapa bajaki ba pele ba ile ba etsa tokisetso ena moo ba ileng ba hlafuna poone ’me ba e bokella ka har’a lipitsa, mohlomong tse entsoeng ka letsopa, mekota kapa mekota, ’me ba e lumella hore e belise.
Ha e ne e lomositsoe hoo ba e ratang, ba ne ba e nka meketeng le linyehelong. Ho boleloa hore ka leboea-bochabela ho naha ba ntse ba etsa joalo. Linaheng tse ling tsa Amerika, joalo ka Venezuela, hangata ha e lomotsoe ebile ke seno se seng joala, ntle le Andean chicha, e lomositsoeng ebe phaenapole e eketsoa. Kahoo naha ka 'ngoe e na le mofuta oa eona.
Hajoale, libakeng tse ngata tsa Argentina moo ho Secha ea Argentina mathe a batho a sebelisoang ke matsoalloa a moo e le ntho e lomosang a nkeloa sebaka ke amylase eo e nang le eona, bakeng sa tomoso e sebelisoang ho etsa bohobe.
Nalane ea Argentina chicha
Ka lilemo tse likete, the Secha ea Argentina E ne e jeoa ke matsoalloa a naha eo nakong ea mekete le mekete ea bona ea bolumeli. Tšebeliso ea eona e qalile karolong e ka leboea-bochabela ea naha, moo matsoalloa a mehleng eo a neng a bokane ho tla hlafuna poone le ho e tšoela ka lipitseng. Ba ile ba e siea moo ho fihlela e bela ke tšebetso ea li- enzyme tse teng matheng, tse fetolang starch ea poone hore e be tsoekere.
E le ho theha puisano ea bona le melimo ea bona, ho ea ka litumelo tsa bona, batho ba matsoalloa a moo ba ne ba sebelisa hallucinogens 'me ba tla lokisa joalokaha ho hlalositsoe pele, kahoo ba rarolla mathata a bona sechabeng sa habo bona.
Lilemong tse likete tse fetileng, tloaelo e qalileng ka leboea-bochabela ho Argentina e ile ea ata. Lihlopha tsa setso se phahameng ha lia ka tsa eketsa tšebeliso ea tsona ka lebaka la tšebeliso ea mathe. E ne e le hamorao ha ba phaella ka ho sebelisa mekhoa e meng ho finyella ho belisoa.
Recipe ea Argentina e tla
Lijo
Lilithara tse 10 tsa metsi, litara e le 1 ea mahe a linotši, lik'hilograma tse peli le halofo tsa poone e bonolo, fern e hlaha.
Litokisetso
- Sila poone, eketsa mahe a linotši le metsi a lekaneng ho etsa hore e be e teteaneng, e khumama ho fihlela metsoako e kopantsoe.
- Tokisetso e fetileng e tšeloa ka sejaneng se ka etsoang ka letsopa le besitsoeng 'me se siuoa moo ntle le ho sisinyeha ho fihlela se bela (matsatsi a ka bang 14).
- Ha ho belisoa ho etsahetse ho ea ka tatso ea motho ea etsang secha, hlama e nkoa 'me ho eketsoa feela metsi le mahe a linotši ha ho hlokahala ho etsa hlama e bonolo eo libolo li etsoang ka eona.
- Libolo tsa hlama tse fumanoeng mohatong o fetileng le makala a fern a hlaha a behiloe ho pheha, ka pitseng e nang le metsi ka lihora tse ka bang 12, ka mocheso o tlase. Karolong ena, metsi a eketsoa haeba e shebahala e omme haholo.
- Ebe o senya motsoako o fumanoeng, o eketsa mahe a linotši le metsi a phehiloeng ho fihlela ho fumanoa ho lumellana ho lakatsehang.
- Motsoako o fumanoeng mohatong o fetileng o kenngoa ka pitseng ea letsopa, 'me o siuoa moo o koahetsoe ka matsatsi a ka bang 10.
- Letsatsi le leng le le leng o lokela ho eketsa mahe a linotši a seng makae mme o hlohlelletse ho fihlela o kopantsoe.
- O qetile nako e fetileng, the Secha ea Argentina e se e loketse ho jewa.
Mefuta e fapaneng ea chicha linaheng tse ling
Tsela eo secha e entsoeng ka eona e hlalositsoe ka tlase, naheng ka 'ngoe e boletsoeng. Hoa lokela ho hlokomeloa hore karolong e 'ngoe ea linaha tse boletsoeng ho ntse ho na le lihlopha tsa matsoalloa a ntseng a tsoela pele ho etsa chicha joalokaha ho ne ho etsoa nakong e fetileng. Ba bolokile seo le litloaelo tse ling ho e fetisetsa molokong o mong ho ea ho o mong.
Chile
Chile, ho etsoa litokisetso tse fapaneng tse bitsoang chicha, ho ea ka sebaka sa naha. Har'a litokisetso tsena, tse latelang li hlahella, har'a tse ling: tse fumanoang ka ho belisoa ha litholoana tse sa tšoaneng, Muday eo Mapuche a e etsang ka poone, Punucapa e entsoeng ka apole, rustic ferment ea morara.
Bolivia
Sechaba se tummeng ka ho fetisisa sa Bolivia se entsoe ka poone, se lomositsoe 'me se sala le joala bo bongata, se sebelisoa meketeng. Ho na le mefuta e fapaneng naheng eo, eo ho eona ho hlahelletseng tse latelang: chicha Chuspillo, chicha e mosehla, pherese, e bolelang 'mala oa poone o sebelisetsoang ho etsa chicha, chicha e entsoeng ka matokomane, Tarija. Ba boetse ba bitsa litokisetso tsa chicha ka lero la litholoana tseo ba eketsang brandy ho tsona.
Colombia
Hape Colombia, bajaki ba pele, ba Muiscas, ba ile ba etsa secha sa bona ka poone e hlafunoeng le e lomositsoeng. Hona joale, lebōpong la leoatle ba bitsa lero leha e le lefe la litholoana (phaenapole, rantipole, corozo) chicha. Hape raese chicha, 'me likarolong tse ling tsa naha e tla fumanoa ka ho etsa panela metsi, ho eketsa mazamorra e entsoeng ka poone, ho kopanya hantle le ho e lumella hore e belise.
Ecuador
Hajoale, naheng ea Ecuador, chicha e etsoa ka ho belisa poone, raese, quinoa kapa harese, e monate ka tsoekere e nang le granulated kapa panela. E boetse e etsoa libakeng tse ling tsa naha, e belisa blackberry, tamati ea sefate, chonta palm, phaenapole le lero la naranjilla.
Panama
Panama ba bitsa chicha fuerte e entsoeng ka ho tlohella poone hore e bele ka lijaneng tsa letsopa. Naheng eo ba boetse ba bitsa lero leha e le lefe la litholoana secha, mohlala: tamarind chicha, pineapple chicha, papaya chicha, har'a litholoana tse ling. Ba boetse ba etsa raese e belang, lekhapetla la phaenapole, lebese le tsoekere e sootho.
Na u ne u tseba…?
Motsoako o ka sehloohong oa Secha ea Argentina Ke poone, e fanang ka 'mele ka letoto la melemo e totobatsoang ka tlase:
- E fana ka lik'habohaedreite tseo 'mele o li fetolang matla.
- E na le fiber e thusang tšilo ea lijo.
- E na le folic acid, e fanang ka melemo ho bakhachane le basali ba sethaleng se tsamaisanang le lactation.
- Li-antioxidants tseo poone e nang le tsona li felisa li-radicals tsa mahala, tse thusang bophelo bo botle ba lisele.
- E fana ka vithamine B1 e thusang bophelo bo botle ba pelo.
- E fana ka liminerale: potasiamo, calcium, magnesium, phosphorus, zinki le manganese.
- E na le livithamine tse ling: B3, B5, B1 le C.
- E fana ka vithamine B6 e thusang ho sebetsa hantle ha boko.
