E-ea ho tse ling

Recipe ea Masato ea Peru

Masato ea Peru

El Masato ea Peru Ke a seno se lomositsoeng e lokisitsoeng ka moetlo ka cassava e phehiloeng, e kopantsoeng le metsi, e hlafunoa ka hanong ebe e tloheloa e eme e le hore setache sa yucca se fetohe tsoekere ’me qetellong se belise ebe se hlahisa tai.

Mokhoa ona oa ho itokisa o hlola ka ho merabe ya matsoalloa a amazonian, empa leha ho le joalo, khoebong ea itokisetsa ho sila cassava le ho kenya tomoso ya bohobe bakeng sa ho bela, ka hona ho nolofaletsa ho jeoa ke batho ba ka ntle ho merabe ea Amazonia, bao ka tsela e sa tloaelehang ba "hanang" ho sebelisoa ha eona, kaha cassava e kile ea hlafunngoa.

Tokisetso ena, hammoho le ngoanana oa Jora, Ke a seno sa lilemo tse sekete 'me e metse ka metso ka har'a meetlo ea Amazonian, kahoo ka nako ena u tla ithuta ho mokhoa oa ho e etsa khoebong, e le hore u tsebe le ho natefeloa ke tatso ea eona ho feta litlhaku tsa mongolo.

Lisebelisoa li haholo motheo le phutholohile ho fumana, kahoo a re ke re kene mosebetsing mme re se ke ra senya nako ka risepe ena

Recipe ea Masato ea Peru

Masato ea Peru

Plato Li noa
Ho pheha Peruvia
Nako ea litokisetso 10 metsotso
Nako ea ho pheha 20 metsotso
Kakaretso ea nako 30 metsotso
Litšebeletso 6
Lik'halori 50kcal

Lijo

  • 3 lik'hilograma tsa yucca
  • 500 g ea tsoekere kapa panela
  • 500 ml ea metsi a phehiloeng

Lisebelisoa kapa lisebelisoa

  • Thipa
  • Pitsa ea ho pheha
  • Fereko
  • Sefeela
  • nkho ea letsopa

Litokisetso

  1. hlatsoa cassava ka metsi a mangata, he tlosa kgetla y roba likotoana tse nyane.
  2. Hona joale, ka pitsa u behe yucca 'me u e koahele ka metsi. E tlohele e phehe ho fihlela e le bonolo ka ho feletseng.
  3. ho itokisetsa, e tlose ka pitseng 'me u e tlohele e tšolohe ka colander.
  4. Eketsa yucca ka sekotlolo ebe o e senya ka thuso ea fereko. Eketsa butle-butle tsoekere, ho leka ho kopanya motsoako o mong le o mong.
  5. Ebe eketsa metsi a phehiloeng 'me u kopanye tsohle hantle ho fihlela u fumana hlama e bonolo.
  6. Hang-hang tšela motsoako oohle ka pitseng ea letsopa y tlohela marinate nako e ka etsang beke.
  7. Ka mor'a ho qeta nako e nepahetseng, Kopanya hlama hantle haholo ka metsi a seng makae 'me ue tšele ho qoba litšila.
  8. Sebeletsa ka hare ho naha likhalase tse sephara kapa haeba e le khetho ea hao, tšela leqhoa ho etsa seno se batang le se khathollang.

Litlhahiso tsa ho etsa Masato e ntle le e betere ea Peru

  • Haeba ue mong oa batho ba ratang litatso tse matla, u ka lumella ho lokisetsa macerate hoo e ka bang Matsatsi a 10 e le hore e nke tatso e nang le acidity e kholo.
  • Ho thabela tatso ea joala, eketsa botlolo ea brandy motsoakong pele o e beha ho macerateSena se tla u lumella hore u se lokise ka matsatsi a seng makae mme se tla eketsa tatso e matla ho risepe.
  • Ka recipe ena u ka e etsa cassava chicha, phapang feela e tla ba matsatsi a maceration, kaha ka chicha u hloka feela Matsatsi a 3 ho isa ho a 4 hore motsoako o bele.

Nalane ea Masato ea Peru

Masato ke seno se lomositsoeng sa tšimoloho ea pele ho Spain, ea tšebeliso ea lehae le ea bohlokoa bo itseng Peru, Ecuador le Bolivia, eo pele e neng e etsoa tlas'a molao-motheo o tšoanang le chicha, ke hore, ho belisoa ha eona ho qalile ka ho e hlafuna le ho e tšoela ka mathe. pitsa kapa sefate se sehiloeng le ho betloa sebopehong sa seketsoana se senyane, moo e neng e tloheloa hore e phomole bosiu kapa matsatsi a ’maloa ho finyella maceration ea eona. Ka linako tse ling recipe ena e ne e kopantsoe le tapole kapa yam, ho e-na le ho sebelisa cassava.

Mokhoa o mong oa sejoale-joale ke tšebeliso ea 'moba le tlatsetso ea tomoso kapa maoto ho qala ho bela. Ho nka letsatsi kapa a mabeli pele e se e loketse, empa ka kakaretso ho lula ho e-na le motho ea etsang qeto ea ho e leka matsatsi a seng makae pele ho moo.

Masato ena a latsoa joalo ka atole kapa yogurt e bolila, empa e le sebopeho sa lijo-thollo hanyenyane. Ba bangata ba re Masato e latsoeha joalo biri e bolila, hape ho e bapisa le tatso ea lefatshe kapa patsi.

Lintho tse thahasellisang tsa Masato ea Peru

  • Libakeng tse fapaneng tsa Amazon ea Peru e nepahetse ka botlalo hlafuna le ho tšoela yucca ho kgona ho bedisa le ho e fetola kapele kamoo ho ka kgonehang hore e be a seno se tahang sagrada.
  • Masato e monate ka panela ho etsa hore e be lefifi. Tšebeliso ea tsoekere e haneloa ka ho feletseng, kaha e fetola tatso ka ho feletseng.
  • Venezuela, ba na le Masato e thehiloeng ho raese le poone, sena se bitsoa chicha mme ba se ja ka lebese le halikiloeng le phofo ea sinamone.
  • Ha ho bohlale ho noa masato bakeng sa ba nang le lefu la tsoekereka lebaka la tsoekere ea eona e ngata.
  • Ho Amazone ea Peru el masato E nkoa e le seno se nang le phepo, se tlang ho sebelisoa ho boikemisetso sechabeng Le ho mekete ya badimo.

Melemo ea Yucca

La cassava ke motsoako o ka sehloohong oa tokisetso ena, eo re tlamehang ho e totobatsa thepa e phetseng hantle, tseo har'a tsona e leng:

  • bophara ba index ea vithamine C le ea e rarahaneng b.
  • E na le eona fiber e fokotsang takatso ya dijo.
  • melemo ea tsamaiso ea tšilo ea lijo.
  • Loana le ho sokela.
  • E fana starch e se nang gluten, ke motsoalle e moholo oa li-celiacs.
  • E ruile ka vithamine K, B1, B2 le B5.
  • E na le bohlokoa tlhahiso ea magnesium, calcium le potasiamo.
  • Mafura a eona a tlaase a etsa hore e be se loketseng ho bakuli ba nang le Boima ba ho feta.
  • Ke lijo tse matlafatsang bakeng sa baatlelete.

Li-contraindications tsa Yucca

Manioc kapa cassava e na le phepo e nepahetseng, e theko e tlaase ebile e monate. E ntle bakeng sa ba nang le lisebelisoa tse fokolang tsa ho ja bophelo bo botle, empa e lokela ho jeoa e phehiloe kamehla, lebaka la sena ke hore meroho ena e na le cyanide, e qhibilihang ka mor'a ho pheha.

Joale, u tlameha ho ba hlokolosi haholo ka cassava e babang. E na le likarolo tse chefo; cyanide kapa hydrocyanic acid se hlokang tshebetso e batsi hofeta ho pheha ha bonolo. Mona, yucca e babang e ka bolaea.

U lokela ho hlokomela yucca e monate le e bohloko, Ka hona, haeba ka mor'a metsotso e 20 ea ho pheha e thata kapa e na le tatso e mpe ha e jeoa, ho molemo hore u se ke ua e sebelisa.

0/5 (Litlhahlobo tsa 0)