El менестрон, такође познат као Минестроне o минестрон То што ћу вас данас представити, одузеће вам дах. Зато се припремите и допустите да будете очарани овим великодушним рецептом који ће вам изазвати буру укусних сензација, у једином непогрешивом стилу МиПерувиан Фоод. Руке у кухињу!
Менестрон Рецепт
Ингредиентес
- 1/4 кг заједничких резанаца
- 1 килограм печења са костима
- 1 килограм говеђег врха прса
- 1 шоља сецкане репе
- 1 шоља зеленог палара
- 1 шоља пасуља
- 1 шоља шаргарепе, сецкана
- 1 шоља сецканог целера
- 1 шоља лука, млевеног
- 1 шоља ољуштеног грашка
- 1 шоља сланутка
- 1 шоља сецканог купуса
- 1 шоља спанаћа
- 1 шоља босиљка
- 1/4 шоље млевене сланине
- 1 кукуруз
- 1 шоља јуке исецкане на велике коцке
- 3 бела кромпира пресечена на два дела
- 200 грама пармезана
- 1 шоља свежег сира, сецканог
- 200 мл маслиновог уља
Припрема Менестрона
- У шерпи скувамо килограм печења са костима плус још један килограм говеђег прса. Кувати док не омекша. У то време додамо поврће, 1 шољу исецкане репе, другу од зеленог пасуља, сецкане шаргарепе, сецканог целера, сецканог црног лука, ољуштеног грашка, претходно намоченог сланутка, сецканог купуса, четвртину шоље млевене сланине, велики кукуруз исечен на шест кришки (сланина је по жељи). Пустите да се кува и мало згусне.
- Затим додајте шољу јуке у великим коцкама. 3 бела кромпира пресеците на два дела, четврт килограма јуфки и оставите да се кува.
- На крају додамо шољу спанаћа и још једну босиљка, које ћемо изблендати након што смо их скували у маслиновом уљу. Настављамо са шаком пармезана и шољицом сецканог свежег сира. Окусавамо со.
- Додамо неколико кашичица маслиновог уља и то је то!
Савети за прављење укусног Минестрона
Да ли си знао…?
Босиљак који користимо у овом рецепту сматра се једном од најздравијих биљака и најбоље се конзумира свеж. Садржи витамин К, неопходан за згрушавање крви, и моћне антиоксидативне бета-каротене који штите ћелије и имуни систем. Остали витамини и минерали присутни у босиљку су манган, магнезијум, калијум и посебно витамин Ц.
