Салате су углавном присутне на чилеанским столовима широм земље. Потрошња на салата од зелене салате и парадајза Веома је уобичајена због једноставне припреме, јер парадајз и зелена салата не захтевају кување да би се конзумирали. Лимунов сок и генерално неутрално уље се користе као прелив. Одлично је када се парадајз мало посоли пре спајања зелене салате.
Салата од зелене салате и парадајза не представљају комплетан оброк. Зато га треба пратити и оброцима који садрже протеине и друге хранљиве материје којих нема у зеленој салати или парадајзу, а неопходни су за правилно функционисање организма.
Постоји много варијанти ове салате које се рађају као резултат додавања другог поврћа или састојака у салату по укусу гостију. Други пут се праве само са луком и парадајзом, чије боје веома добро представљају боје чилеанске заставе.
Историја салате од зелене салате и парадајза
Неки извори тврде да је реч салата Потиче од израза "херба салата" који су Римљани користили за мешавину сировог поврћа са сољу и водом. Римљани су такође користили "инсаларе" што је значило додавање соли. Салату је првобитно конзумирала радничка класа, а затим је њена употреба генерализована у различитим друштвеним класама.
Чилеанска гастрономија је састављена од кулинарских традиција које су се преносиле с генерације на генерацију и обогаћене утицајем Шпаније и других култура. Различите салате обично имају као преливе, уље, сирће и со.
За зелену салату, један од састојака присутних у готово свим салатама на свету, каже се да потиче из Индије. Конзумирали су га Римљани и Грци пре више од 2000 година. Арапи су их у XNUMX. веку већ садили и жена Фелипеа В представљала их је пуњене на њиховим банкетима. У Америку су салату унели шпански освајачи.
С друге стране, парадајз Он је пореклом из Мексика. Узгајали су га Астеци, који су је назвали „томатл“ што значи „натечено воће“. Тамо су га шпански конквистадори пронашли, назвали парадајз и заједно са другим производима донели у друге земље Америке. Многи збуњују парадајз са поврћем. Али у ствари, то је воће.
О путовањима Кристифора Колумба парадајз Стигао је у Шпанију и одатле се проширио по остатку Европе. Један италијански травар назвао је парадајз "златном јабуком". Још један Холанђанин је 1554. описао парадајз који му приписује својства афродизијака и можда је овај податак био разлог што је парадајз добио назив у разним деловима света: на италијанском „помодоро“, на француском „помме д'амоур“ и на енглеском „волим јабуку“.
Рецепт за салату од зелене салате и парадајза
Ингредиентес
1 велика зелена салата
КСНУМКС Томатес
КСНУМКС занахориас
1 шоља са лимуновим соком
2 кашике маслиновог уља
Сол и бибер по укусу
Препарацион
- Све поврће је добро опрано.
- Затим се са шаргарепе скине кора и наренда, парадајз сече на кришке, а зелена салата сече на комаде или траке.
- Затим у посуду сакупите зелену салату, парадајз и сецкану шаргарепу, додајте мало лимуновог сока и 5 капи уља.
- Све добро измешати и зачинити сољу и бибером по укусу.
- Коначно, дошло је време за сервирање и дегустацију.
- Може се послужити као предјело или као прилог уз одличан роштиљ, рибу са роштиља и многа друга јела.
Савети за прављење укусне салате од зелене салате и парадајза
- Врло добро изаберите зелену салату која ће се користити за припрему салате. Морају бити свеже, веома доброг изгледа, без пега и листови не смеју бити оштећени. Припремите салате које га садрже непосредно пре конзумирања. Ако вам је остало зелене салате, држите је у одељку фрижидера који одговара складиштењу поврћа. Не треба их дуго држати у води са сирћетом или лимуном, јер могу да престану да буду хрскаве и изгубе део минерала које садрже.
- Парадајз такође мора бити веома добро одабран да би се могао конзумирати сиров у салати. Морају бити свежи.
- Салате можете обогатити додавањем другог куваног поврћа и других састојака као што су ораси, који су хрскави и такође повећавају нутритивну вредност салате.
Да ли си знао ….?
Зелена салата засићује, влажи због високог садржаја воде, помаже људима који имају поремећаје сна јер има седативна својства. Приписују му се и аналгетска својства, делује прочишћавајуће на јетру, смањује ниво глукозе у крви. Садржи, иако у малој количини, витамине Ц и Е. Обезбеђује малу количину минерала гвожђа, фосфора, калцијума и калијума.
Парадајз Састоји се углавном од угљених хидрата и воде, његовом конзумацијом тело добија витамин А који спречава проблеме са видом. Такође садржи витамин Ц и калијум. Има висок садржај ликопена који му дају високу антиоксидативну моћ, што много помаже у превенцији кардиоваскуларних болести и рака. Ликопени су оно што парадајзу даје карактеристичну боју, њихов висок ниво у крви повезан је са мањим бројем случајева рака простате.
Количина ликопена је већа ако је парадајз типа перита и ако је зрео. Конзумирање парадајза у исхрани је одлично за организам јер садржи и гвожђе и витамин К. Због високог садржаја антиоксиданса, одличан је за кожу, па је тако природни производ који спречава старење. Такође је диуретик, па помаже људима са проблемима задржавања течности. Садржи влакна па је добро да се избегне затвор.
Ако међу људима који ће јести салату са парадајзом неки имају дивертикуле у дебелом цреву, важно је уклонити све семенке из парадајза. На тај начин се избегавају касније компликације које би могле настати.
