El Сисати пасуљ То је популарно јело перуанске кухиње. Први пут сам пробао у пикантерији из Арекипе, где нас је чекала магија, почела је чим смо ушли. Рецепт за цхупе који ћемо припремити данас ће вас изненадити. Затим ћу представити састојке и корак по корак припрему овог величанственог и једноставан рецепт за Цхупе де хабас.
Рецепт за чупе од пасуља
Ингредиентес
- 4 шоље сировог пасуља
- 4 жута тате
- КСНУМКС јаја
- 1 црвени лук
- 1 кашика млевеног белог лука
- 1/4 шоље течног жутог бибера
- 2 кашике течне ађи панке
- 1 шоља хуацатаи-а сецканог
- 1 грана оригана
- 500 грама свежег сира
- 1 љута паприка
- 1 чаша испареног млека
- Сол, бибер и ким по укусу
Припрема Цхупе од широког пасуља
- Прелив правимо од веома ситно сецканог црвеног лука, 1 кашике млевеног белог лука, четвртине шоље мешане жуте паприке и две кашике мешане панца паприке.
- Пустите да се зноји 10 минута и додајте 4 шоље сировог и ољуштеног пасуља и пола шоље сецканог хуацатаи-а. Кувајте још неколико минута и додајте 4 ољуштена и исецкана на четвртине сирова жута кромпира, гранчицу оригана и довољно бујона од поврћа да прекријете. Пустите да проври док не достигне мало дебљу тачку.
- Сада додајемо шољу свежег сира исеченог на коцкице. Додајте још сецканог хуацатаиа, парче љуте паприке, пола шоље испареног млека, со, бибер и ким.
- Доведите до кључања и разбијте 4 јаја без мешања или мућења, једноставно оставите да се стегне и заврши.
- Можемо додати и сецкани ојуко, бели кромпир, оке и друге кртоле које имамо при руци.
Савети за прављење укусног Сисати пасуљ
Да ли си знао…?
Присуство поврћа, махунарки, житарица или неке намирнице животињског порекла у супи, лизалицама или чорбама, чине је веома погодном храном. Поред тога, његов висок садржај течности омогућава задовољавање потреба за водом свих узраста.