E Ëmbëlsira misri për të ndriçuar jetën e peruanëve, veshët plot ëmbëlsi në qiell. Se çoklo që në të gjithë Perunë korrren nga fermerë të vegjël, që dashamirët e tokës dhe historisë së saj presin nga ne atë që ne gjithmonë presim nga të tjerët, që ne vlerësojmë punën e tyre, që njohim cilësinë e një produkti të jashtëzakonshëm siç është Choclo. Për ata fermerë bujarë kjo recetë e shijshme për Pastel de Choclo u kushtohet me dashuri.
Receta e tortës me çokollatë
Përbërësit
- 2 misër
- 200 gram rrush të thatë
- 1 filxhan qepë të kuqe të grirë
- 1 lugë gjelle hudhër të grirë
- 2 lugë piper të verdhë të lëngshëm
- Filxhan 1 / 2 qumësht
- 4 lugë gjalpë
- 1 lugë gjelle kripë
- 1 majë piper
- Vezë 1
- 1 lugë spec djegës pluhur
- 1 majë qimnon
- 1 majë rigon pluhur
- 1 filxhan viçi ose mish viçi i bluar
Përgatitja e kekut me çokollatë
- Fillimisht bëjmë një salcë me një filxhan qepë të kuqe të grirë hollë, 1 lugë çaji hudhër të bluar dhe 2 lugë gjelle piper të verdhë të përzier.
- Gatuani gjithçka për 10 minuta dhe shtoni dy misër të prerë dhe të përzier, gjysmë filxhani qumësht dhe 4 lugë gjalpë, i rregulloni me kripë dhe piper dhe i rezervoni. Pasi të jetë ngrohur, shtoni një vezë dhe përzieni mirë.
- Për mbushjen bëjmë një salcë në tigan me një filxhan qepë të kuqe të grirë imët, 1 lugë hudhër të bluar, 1 lugë djegës pluhur, një majë qimnon dhe një majë pluhur rigon.
- Shtoni një filxhan mish viçi të grirë imët (mund të jetë fileto, biftek ose mish viçi i bluar). Shtoni pak ujë dhe gatuajeni për disa minuta.
- Ne fund shtojme 3 luge te mira rrush dhe mbushjen e vendosim ne fund te nje ene te vogel per pjekje dhe e mbulojme me brumin e misrit, qe te arrije deri ne tre te katërtat e lartesise se enes. E pjekim ne 150 deri ne 160 grade per 45 deri ne 50 minuta dhe kaq!
Këshilla dhe truke gatimi për të bërë një tortë të shijshme Choclo
- Sigurohuni që të zgjidhni misrin në gjendje të mirë, duhet të keni parasysh që kokrrat e tij janë të shndritshme dhe nëse kur i shponi lehtë me gozhdë del një lëng qumështor, do të thotë se është i freskët. Shmangni ato që janë shumë të forta, të thata ose të copëtuara.
- Nëse duam të bëjmë një eksperiment në kuzhinë, përzierjes së misrit i shtojmë pak djathë Ande të grirë përpara se ta gatuajmë në furrë. Në këtë mënyrë do t'i japim një trajtim të veçantë.
A e dinit…?
Një pjesë prej 250 gramësh me kek misri do të na sigurojë rreth 400 kilokalori. Këto kalori vijnë nga karbohidratet, proteinat dhe yndyrat. Edhe pse misri do të na sigurojë një sasi të madhe fibrash që do të përmirësojnë tranzitin e zorrëve, këshillohet gjithmonë që t'i konsumojmë ato me moderim.