El tortë maca Është një ëmbëlsirë e shijshme nga Peruja, duke qenë një referencë në gastronominë botërore si një ndër përgatitjet më e shijshme dhe ushqyese e njohur ndonjëherë.
Kjo është një alternativë e shijshme dhe e shijshme, e përshtatshme për kuti dreke per te vegjlit ose për një rast i veçantë, shija e të cilit jo vetëm që do t'ju lërë të kënaqur, por do t'ju arrijë në zemrën tuaj duke e bërë atë të lartësohet me gëzim.
Receta e tortës maca
Përbërësit
- 300 gr miell gruri
- 100 gram pluhur Maca
- 1 e ½ filxhan ujë
- 1 e ½ filxhan sheqer
- ½ lugë gjelle. bikarbonat
- 1 lugë gjelle. esencë vanilje
- 1 lugë gjelle. të gjalpit
- 2 lugë gjelle. të pluhurit për pjekje
- 4 lugë gjelle. kakao
- 1 majë kripe
- 3 njësi vezë
Materialet ose veglat
- 2 tasa
- Palette
- lugë
- tepsi per kek
- Thikë
- peshqir kuzhine
Preparación
- Hapi 1:
Në një enë rrihni lehtë vezët, sheqerin dhe ujin. Duke marrë një krem i hollë, rezervë.
- Hapi 2:
Në një tas të dytë shtoni miellin e grurit, maçën, pluhurin për pjekje, sodën e bukës, kakaon dhe kripën, d.m.th. të gjithë përbërësit e thatë. Përziejini gjithçka shumë mirë në mënyrë që secili përbërës të ngjeshet me tjetrin.
- Hapi 3:
Tani, kthehemi në tasin e parë, ku duhet të shtojmë gjalpë dhe esencë vanilje, duke e përzier gjithmonë në mënyrë që gjithçka të jetë e rrahur mirë dhe pa gunga.
- Hapi 4:
Shtoni përbërës të thatë aty ku janë përbërësit e lagësht dhe i rrahim pak nga pak deri sa të mbetet një masë e lëmuar dhe homogjene.
- hapi i 5-të:
Në një kallep vendosim një shtresë gjalpë dhe një tjetër miell. Lëreni mënjanë ndërkohë që e ngrohni furrën 180 gradë për 20 minuta.
- Hapi 6:
Masën e derdhim në tavën e lyer me miell. Lëreni të piqet për 60 minuta dhe për të verifikuar nëse është gati, shponi brumin me thikë ose shkop, duke kontrolluar që të dalë i thatë.
rekomandimet e kuzhinës
- Zakonisht, përgatitja merr miell gruri, por nëse merrni miell maca, rezultati mund të jetë i ndryshëm duke intensifikuar shijen e tuberit.
- Nëse dëshironi t'i shtoni më shumë aromë dhe shije tortës, shtoni disa shkopinj kanelle, disa copa çokollate me qumesht ose karafil.
- Për të dekoruar përdorni beze klasike, që të mos e lërë në hije gjithë freskinë e kekut me aromë të fortë apo artificiale.
Përfitimet ushqyese të secilit përbërës
- Krevat Është një ushqim afrodiziak rrit qëndrueshmërinë fizike, Është antikancerogjen dhe antikonvulsant.
- La miell gruri Përmirëson disponimin, ndihmon sistemin kardiovaskular, përmirëson tretjen, përthithjen e mineraleve dhe është një energjizues i mirë.
- Veza ndihmon në rritjen e kockaveTretet lehtë, përmban një sasi të madhe proteinash dhe kontribuon në rritjen e muskujve.
- Sheqeri ndihmon në mbajtjen e trupit zgjuar kështu që ju mund të punoni me përqendrim më të madh.
- Gjalpi përmban antioksidantë si vitamina A dhe EËshtë gjithashtu një burim i mirë i selenit dhe vitaminës K2, thelbësore për të parandaluar kalcifikimin arterial.
Çfarë është Maca?
Maca ose Lepidium Meyenii është një bimë barishtore vjetore ose dyvjeçare vendase në Peru, ku kultivohet për hipokolitin e tij ushqimor. Njihet me emra të tjerë si p.sh Maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.
Nga vjen Maca?
Dëshmi antropologjike të kultivimit të makës në Peru janë gjetur që nga viti 1.600 para Krishtit Maca u konsiderua nga Incas si një dhuratë nga perënditë. Ata, përveçse e rritnin si ushqim, e përdornin në ceremoni fetare për të vallet dhe ritualet.
Kronikat spanjolle tregojnë se gjatë pushtimit të Perusë, kafshët e sjella nga Spanja nuk u riprodhuan normalisht në atë pikë; vendasit i paralajmëruan pushtuesit të ushqenin kafshët e tyre si Maca; me të cilën arritën të arrinin nivele normale të riprodhimit. Është kështu që gjatë njëqind viteve të para të kolonisë krevat Ishte pjesë e homazheve të kërkuara nga personi i besuar.
Nga ana tjetër, At Cobo, gjatë epokës koloniale, tha: "Maca rritet në vendet më të egra dhe më të ftohta të Punës ku nuk ka mundësi të rritet asnjë bimë tjetër ushqimore" duke u deklaruar nga Komisioni i Produkteve të Flamurit, një organ i Qeverisë së Perusë si një nga Produktet e flamurit të vendit më 28 korrik 2004.
Kultivimi i makës
Krevat rritet në rrafshnaltat e larta të Andeve të Ekuadorit, Bolivisë, Kilit dhe Perusë në lartësi deri në 4.500 metra mbi nivelin e detit Dëshmitë e kultivimit të saj janë gjetur në vendet arkeologjike në Cerro de Pasco nga 2.000 vjet më parë.
Sot kultivimi i saj është masiv në malësitë e Andeve Boliviane dhe Peruane, pasi ka përhapur konsumin në Bolivi dhe Peru dhe ka eksportuar në prezantime të ndryshme, si p.sh miell, kapsula, pluhura dhe shurupe, gjithashtu si a suplement ushqimor.
Vetitë e Macës
Maca ka disa veti medicinale, një nga më të njohurit është aftësia e tyre për të përmirësimi i pjellorisë tek kafshët. Ky fenomen u vëzhgua nga spanjollët e hershëm kur vunë re se kafshët shtëpiake që mbanin ata u riprodhuan me një ritëm më të ngadaltë se homologët e tyre të Andeve.
Nisur nga kjo, thuhet se fshatarët këshilluan shtoni maca në ushqimin e kafshëve, duke qenë në gjendje të verifikojë efektet pozitive që kanë ndodhur. Dihet se efekti i tij është i pastër në spermatogjenezën tek minjtë në lartësi të mëdha, megjithatë, janë kryer kërkime për vetitë e tij afrodiziake, duke vërtetuar se Nuk ka asnjë efekt në nivelet e hormoneve njerëzore në periudhat e konsumimit prej 12 javësh.
I atribuohet gjithashtu veti të dobishme për sistemin nervor, veçanërisht për kujtim.
