Enchiladas Michoacan

Enchiladat janë një pjatë shumë e vlerësuar nga meksikanët, ato janë tortilla të bëra me misër, të mbushura me të gjitha llojet e përbërësve, gjë që e dallon më në fund njërën nga tjetra në një shumëllojshmëri shumë të gjerë. Midis tyre janë enchiladas michoacan, të cilat zakonisht mbushen me djathë ose pulë dhe një salcë sipër.

Gjithashtu quhen placera sepse gjenden në sheshet apo rrugët e qyteteve, kanë atë aromën e veçantë që u pëlqen shumë. Ndërsa shija e tyre ngre kushdo që i ha, enchiladas michoacan Ata janë përhapur në shumë rajone të Meksikës. Në çdo rast ato modifikohen duke shtuar prekjen e veçantë të rajonit përkatës.

L enchiladas michoacan Ato mund të hahen vetëm për mëngjes, snack ose darkë. Gjithashtu në vaktet kryesore, shoqëruar me ndonjë pjatë shtesë, si për shembull kur shërbehet me perime të gatuara si karrota ose patate, me një biftek viçi të pjekur në skarë, me pulë shtesë nga ajo që gjendet në mbushjen e saj, ose me një zierje të preferuar.

L enchiladas michoacan Shihen edhe me djathë të spërkatur sipër, me qepë, me marule, cilantro ose krem ​​qumështi. Shihen edhe me djathë të pjekur në skarë sipër, variacionet janë të shumta teksa lëvizim nëpër territorin meksikan.

Historia e enchiladas Michoacan

Në Meksikë, enchiladat e kanë origjinën e tyre në qytetërimet parakolumbiane, ato quheshin "chillapitzalli" që është një fjalë nahuatl ku "chilli" do të thotë djegës dhe "tlapitzalli" do të thotë flaut. Prandaj, "chillapitzalli" do të thotë flaut enchilada, siç përmendet në kodin fiorentin.

Në rajonin meksikan të Tehuacán-it, u gjetën mbetje të Kilit që datojnë afërsisht në 5000 para Krishtit. Për rrjedhojë, shija e enchiladas nga meksikanët është shumë e vjetër. Zakonet e kuzhinës janë përhapur duke u kujdesur për to brez pas brezi, edhe pse po pësojnë modifikime, ato janë ende të pranishme edhe sot.

Në Meksikë ka të paktën 64 lloje të kilit, pa llogaritur chiles e egër. Kjo është arsyeja pse enchiladas michoacan, një nga modifikimet që pëson çdo rajon i vendit i referohet djegësve të përdorur për të bërë salcën pikante për t'u derdhur mbi enchiladas dhe një tjetër modifikim është mbushja e tij, e cila varet nga produktet më të zakonshme të çdo zone dhe nga shijet e veçanta të banorëve të saj.

Këtu është një recetë për të përgatitur enchiladas michoacanMe siguri do t'ju pëlqejë shumë, guxoni ta përgatisni. Jepini prekjen tuaj personale nëse dëshironi.

Receta Michoacan enchiladas

Përbërësit

Gjysmë kilogram tortilla misri

gjysmë kilogram djathë

1 filxhan me djegës guajillo

2 tomates

2 patate

2 dientes de ajo

3 Cebolla

2 gjethe marule

rigon dhe kripë për shije

Preparación

• Lani chiles guajillo dhe duke përdorur doreza në mënyrë që të mos eksitoni veten, hiqni venat dhe farat.
• Flurat e pastra mund të ngjyhen në ujë të nxehtë derisa të zbuten, ose mund të plagosen për të marrë butësinë e dëshiruar më shpejt.
• Më pas lahen dhe qërohen domatet dhe patatet.
• Patatet zihen në ujë të vluar derisa të zbuten, nxirren dhe kur të ftohet pak priten në kubikë, lihen mënjanë.
• Më pas përziejmë ose bluajmë djegësin tashmë të butë, domatet e qëruara, hudhrat, qepët, kripën dhe rigonin. Kullohet në mënyrë që tekstura e salcës të jetë e këndshme, skuqet në tenxhere që të integrohen shijet e salcës guajillo chile dhe është e rezervuar.
• Gjethet e marules lahen dhe dezinfektohen.
• Në një tenxhere skuqim tortillat në vaj duke i kthyer maksimumi 1 minutë për çdo tortilla.
• Mbi çdo tortilla vendoset një gjethe marule e dezinfektuar më parë, më pas patatet, djathi dhe sipër salca guajillo chile.
• Shërbejeni dhe shijoni. Kënaquni!

Më poshtë janë disa këshilla dhe informacione të cilat rezultojnë në njohjen e aspekteve të rëndësishme rreth enchiladas michoacan.

Këshilla për të bërë enchiladas Michoacan

1. Nëse jeni duke bërë disa enchiladas michoacan, në momentin e skuqjes së çdo tortilla misri është e përshtatshme t'i lagni më parë, duke i kaluar shpejt nga uji ose nga salca në mënyrë që të mos mbeten të brishtë. Kjo procedurë duhet të jetë e shpejtë për të parandaluar thyerjen e tortilave për shkak të lagështirës së tepërt.
2. L enchiladas michoacan Ato mund të shoqërohen ndër të tjera me oriz, fasule apo një sallatë perimesh.

A e dinit….?

Tortillat e pranishme në përgatitjen e gjellës së enchiladas michoacan, përgatiten me misër, i cili ka qenë pjesë e dietës meksikane që nga koha parakolumbiane. Pas ardhjes së spanjollëve në Amerikë, ata e çuan në Spanjë dhe prej andej u përhap në pjesën tjetër të Evropës dhe në vende të tjera të botës.

Misri i pranishëm në tortillat e enchiladas michoacan, sjell shumë përfitime për ata që e konsumojnë, ndër të cilat janë:

• Ato përmbajnë karbohidrate që trupi i shndërron në energji dhe fibra, të cilat ndihmojnë proceset e tretjes dhe kanë një efekt ngopës.
• Ato janë të pasura me acid folik, i cili, përveç funksioneve të tjera, i mban indet e trupit të shëndetshme dhe parandalon aneminë. Komponent që është i rëndësishëm për gratë shtatzëna.
• Përmban kalcium, i cili ndihmon në mbajtjen e kockave të shëndetshme.
• Ai gjithashtu përmban vitaminë B1, e cila bashkëpunon në procedurat me të cilat karbohidratet shndërrohen në energji. Kjo energji është thelbësore për proceset e trurit dhe në administrimin e sinjaleve të sistemit nervor.

Chiles guajillo në përgjithësi të pranishëm në enchiladas michoacan, i sigurojnë trupit, përveç proteinave bimore, vitamina: A, C dhe B6. Ai gjithashtu ofron kapsaicinë që jep një ndjenjë mirëqenieje, ndër përfitimet e tjera.

Djathi i pranishëm shpesh në enchiladas michoacan Ai i siguron trupit, përveç lëndëve të tjera ushqyese, proteina të cilat bashkëpunojnë në ndërtimin dhe shërimin e muskujve të trupit.

Patatja e pranishme në enchiladas michoacan, Ai furnizon trupin, përveç karbohidrateve, të cilat shndërrohen në energji, me disa vitamina: C, B3, B6 dhe B1 dhe minerale si: kalium, magnez, fosfor, ndër elementë të tjerë.