Tortë me djathë me fruta pasioni

gatuaj një perfekt qumështor është një art, diçka kaq e mrekullueshme që jo vetëm që na lejon të ndajmë një përvojë kulinare me miqtë dhe familjen tonë, por gjithashtu na lejon të komunikojmë një pjesë të vogël të kultura e gjerë gastronomike e Perusë në një kafshatë. Pranon të kënaqë qiellzën me një kombinim të shkëlqyeshëm të ëmbël dhe të thartë, së bashku me një teksturë të lëmuar dhe një paraqitje të përkryer mahnitëse.

Fillimisht, Cheesecake ose cheesecake, siç e njohim ne tani, ishte një evolucion modifikimesh të ndryshme gjatë mijëra viteve dhe variacionet e tij të pafundme varen nga zona ku ndodheni. Thuhet se ai ka lindur 4000 vjet më parë në ishullin e lashtë të Greqi. Ajo u përdor si një burim fantastik energjie, falë të pabesueshmes filxhan me kalcium që ka qumështi që pengon formimin e kaviteteve.

Nuk dihet saktësisht se kur u bë një shkrirje e pabesueshme me frutat e pasionit Peru, dihet vetëm se falë aromës së saj të thellë arriti të pozicionohej si një recetë e mrekullueshme dhe e paharrueshme në tryezat peruane. Në mënyrë të ngjashme, ky frut ka përfitime të rëndësishme si p.sh përmirësimin e shëndetit kardiovaskular dhe parandalimi i sëmundjeve të frymëmarrjes.

Por që ju të shihni vetë mrekullitë e këtij xhevahiri peruan me rrënjë greke dhe të hyni në të aromë origjinale, e butë dhe e lagësht, ja ku keni receten e shumepritur Tortë me djathë me fruta pasioni, i përshkruar në detaje dhe me udhëzime rigoroze dhe sugjerime ideale në mënyrë që udhëtimi në përgatitjen e tij të bëhet i shpejtë dhe i lehtë.

Receta e ëmbëlsirës me djathë me fruta pasioni

Përbërësit

• Gjalpë i shkrirë për të lyer tavën
• 220 gr biskota vanilje (1 ½ pako të mëdha)
• 8 lugë gjalpë për bazën
• ¾ filxhan lëng frutash pasioni
• 30 g pluhur xhelatine pa aromë
• 150 ml ujë në temperaturë dhome
• 500 ml krem ​​qumështi.
• 681 gr krem ​​djathi (3 pako nga afërsisht 227 gr secila)
• 600 gr qumësht i kondensuar (afërsisht 2 enë të mëdha)

Për mbushjen e frutave të pasionit

• 135 g sheqer të bardhë
• 1 lugë gjelle niseshte misri
• 1 lugë gjelle ujë
• 280 gr tul frutash pasioni

veglat dhe veglat

• Kallëp i lëvizshëm me diametër 26 cm
• Lugë druri
• Letër gjalpë
• Procesues i ushqimit
• tas i madh
• Letër filmi
• Thikë ose pishtar (për të shkrirë)

Preparación

1. Së pari, përgatisni kallëpin për bazën me gjalpin e shkrirë; më pas vendosni letrën e pergamenës. Rezervoni në një vend të izoluar
2. Me mulli ose përpunues ushqimi bluaj biskotat derisa të formojë një rërë pak a shumë konstante, më pas shtoni gjalpin e shkrirë. Ziejeni butësisht për të formuar një përzierje kompakte
3. Kjo përzierje biskotash me gjalpë do të shkojë në myk I lyer me yndyre duke formuar nje shtrese jo shume te trashe dhe duke shtypur pak me gishta per tu kompakt me mire
4. Përveç kësaj, hidratoni xhelatinën pa aromë në 150 ml ujë në temperaturën e dhomës për rreth 10 deri në 15 minuta, më pas shkrijeni në një banjë me ujë
5. Menjëherë, në një tas të madh shtoni krem ​​djathin dhe rrihni derisa te perftoni nje mase sfungjerike dhe homogjene, shtoni qumeshtin e kondensuar se bashku me lengun e frutave te pasionit dhe perziejini vazhdimisht.
6. Veçmas, mantel i thurur mesatar kremin e qumështit
7. Duke iu rikthyer përzierjes së djathit krem, merrni pak dhe shtoni atë në seksionin e xhelatinës pa aromë. Përziejini derisa të jetë e qetë dhe inkorporuar plotësisht në përzierjen kryesore
8. Si hap i fundit i mbushjes, shtoni gradualisht Shllak embelsire
9. derdhni në kallëp (ku janë biskotat e gjalpit) dhe mbulojeni me mbështjellës plastik për të mbajtur të butë shtresën e sipërme. Lëreni në frigorifer për të paktën 8 orë.
10. Më në fund për të mbuluar qumështorin, silleni në nxehtësi mesatare tul frutash pasioni me sheqer derisa të treten plotësisht. Shtoni niseshte misri holluar më parë në 1 lugë gjelle ujë. përziej derisa të arrini pikën e dëshiruar. Rezervoni derisa të kenë kaluar 8 orë.
11. Hiqeni përgatitjen dhe dekorojeni me mbulim.

Këshilla dhe rekomandime

Un Tortë me djathë, Si të gjitha ëmbëlsirat, ajo ka një regjim hapash të rëndësishëm për t'u ndjekur, si dhe parametra dhe udhëzime që ndihmojnë gjithçka të shkojë në mënyrë perfekte.

Megjithatë, për rezultate më të mira me këtë recetë, së shpejti do t'ju ofrojmë një seri të këshilla që do t'ju lejojë të arrini suksesin total dhe që, përveç kësaj, shijet dhe prezantimi në pjatën tuaj të ngrihen.

• Për të hidratuar dhe tretur xhelatinën, lëreni pushoni për tre minuta xhelatinë dhe më pas futeni në mikrovalë në dy periudha nga 5 sekonda secila
• Sigurohuni fruti i pasionit që blini është në gjendje të mirë, mundësisht të freskëta dhe të pjekura mirë
• Nëse ju kushton zbërtheni qumështorin mund të kaloni me kujdes një thikë rreth skajeve ose të përdorni një pishtar për të liruar ëmbëlsirën. Gjithashtu, sigurohuni që mos e gërvishtni mykun meqenëse për përgatitjet e ardhshme përzierjet mund të ngjiten ose të bëhen të pamundura për t'u shkrirë për shkak të mungesës së rrëshqitjes
• Djathi krem ​​preferohet të jetë temperatura e dhomës për trajtim më të mirë
• Për mbulimin e qumështor lëreni fara në tul. Kjo do t'ju japë estetikën e një fruti të madh dhe të freskët.
• Lëreni qumështorin 8 ose më shumë orë në frigorifer për teksturë dhe solide më të mira
• Biskotat për bazën mund të jetë çdo lloj cookie ëmbëlsirat, duke pasur parasysh që protagonisti i ëmbëlsirës duhet të bie në sy
• Nëse dëshironi një qumështor me një shije të frut shumë më delikat pasioni mund te zgjidhni ta mbuloni me krem ​​chantilly ose mund te pergatisni nje beze me nja dy te bardha veze dhe sheqer ne vend te lyerjes me tul. Nëse preferoni që bezeja juaj të krijojë më shumë ndikim, mund ta karamelizoni sipërfaqen me një ndezës.
• Në rast të zgjedhjes së një shije më intensive, ruajeni mbulesën e tulit. Por shtoni në përgatitjen krem ​​djathi disa pika të esenca e frutave të pasionit për të thelluar shijen e saj
• Ideale për një qumështor është të përdorësh një tigan tradicional i rrumbullakët në formë pranvere për të lehtësuar heqjen tuaj
• Baza mund të jetë i pjekur nëse doni një ndjesi më të freskët

Vlera ushqyese

Siç u përmend më lart, kjo ëmbëlsirë ka një sasi të madhe lëndë ushqyese energjetikeNuk ishte më kot që kampionët e Lojërave Olimpike e hanin rregullisht.

Në këtë kuptim, ai posedon sasi perfekte të vitaminës A, vitaminës B2, vitaminës B1 dhe vitaminës C. Përveç kësaj Calcio.

Nga ana tjetër, fruti i pasionit ofron përfitime të rëndësishme siç është përmbajtja e tij e lartë e fibra, kalium, magnez, fosfor y pronat antioksiduese e cila, e shoqëruar me shijen e saj të pasur, e bën atë një ëmbëlsirë të ekuilibruar dhe të shijshme.

Në këtë pikë është e rëndësishme të përmendet se çdo pjesë e qumështor ajo ka:

• karbohidratet: 20gr
• Yndyrnat:42,20 gr
• Proteinat:19.61gr
• Fibër diete: 0 gr
• Kolesteroli: 22 mg
• Natriumi: 107 mg

Fakte qesharake

Në mënyrë të përsëritur, çuditë dhe faktet e çuditshme vërshojnë produkte të ndryshme, situata dhe pse jo, shumë vakte.

Këtë herë kemi 5 fakte argëtuese rreth qumështor fruti i pasionit që do t'ju habisë dhe nga ana tjetër, do t'ju informojë për gjëra që jeni të sigurt se nuk i dinit.

Fillojmë kështu:

1. Historianë të ndryshëm besojnë se qumështor origjinën në Greqinë e lashtë rreth 776 para Krishtit
2. Kjo ëmbëlsirë është konsideruar gjithmonë një ëmbëlsirë apo delikatesë. Megjithatë, kjo pjatë është shërbyer edhe për të shoqërojnë sallatat
3. Deri në shekullin e 18-të, qumështor është bërë me Maja. Ky përbërës përdorej pasi në atë kohë ishte mënyra e vetme për të ngjallur bukën
4. El qumështor më shtrenjtë kushton Dollarit amerikan 325 Në Nju Jork
5. Më në fund, kjo ëmbëlsirë e vogël e shijshme ka festë kombëtare. Të gjithë 30 për muajin korrik Në Shtetet e Bashkuara dhe një pjesë të Amerikës së Jugut, dita e qumështor