گوتيتا، گوشت جي پيٽ سان تيار ڪيل ڀاڄيون چلي ۽ ايڪواڊور ۾ هن نالي سان مشهور آهن. La Guatita ان جو بنيادي جزو آهي گوشت جو پيٽ، جنهن کي بيف بيلي پڻ سڏيو ويندو آهي.
لا گوتيتا، هڪ عام ايڪواڊور جي ڀاڄي آهي، جيڪا مونڊونگو سان ٺهيل آهي، هڪ نالو جيڪو پڻ گوشت جي پيٽ يا پيٽ سان لڳايو ويندو آهي. مونڊونگو کي ڪتابي، ٽرائپ، ٻين فرقن جي وچ ۾ پڻ نالو ڏنو ويو آهي.
ايڪواڊور ۾، مونگ جي ساس سان ٽريپ اسٽو مشهور طور تي گواتيتا جي نالي سان مشهور آهي ۽ سمجهيو ويندو آهي قومي طعام.
هي ڊش، جيڪو مونگ پھلي جي ساس يا مونگ پھلي سان ٽريپ جو مرکب آهي، ان جي تياري ۾ آلو آهي. آلو ۽ مونگ جو مکڻ جو ميلاپ هن ڊش کي هڪ شاندار اختيار بڻائي ٿو. ايڪواڊور ۾ هي مکيه ڊش ٽماٽو، ايوڪاڊو، چانور، تريل ٻوٽا، اچار ۽ مرچ جي طور تي تيار ڪيل پياز سان گڏ آهي.
La گوتيتا هڪ عام ايڪواڊور ڊش آهي تمام لذيذ ۽ غذائي. اهو عام طور تي هڪ وڏي هفتي جي آخر ۾ کاڌي لاء مثالي آهي ۽ تمام آسان بڻائي سگهجي ٿو (جيتوڻيڪ اهو ان وانگر نه لڳي). ان کان سواء، اهو قيمتي نه آهي ۽ ڪنهن به عاشق جي تالو کي ذائقو ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. ھاڻي ڄاڻو گيٽتا ريسيپي ۽ اڄ ان کي خاندان لاءِ تيار ڪريو!
اڪائونٽ ۾ وٺڻ لاءِ ڊيٽا:
- تياري جو وقت: 40 منٽ.
- پچائڻ جو وقت: 3 ڪلاڪ.
- ڪل وقت: 4 ڪلاڪ.
- باورچی خانه جو قسم: ايڪواڊورين.
- YIELD: 8 سرونگ.
گيٽتا جي ترڪيب ٺاهڻ لاءِ ضروري مواد
تيار ڪرڻ گوتيتا توھان کي ضرورت پوندي 100 گرام مونگ پھلي جو مکڻ (غير نمودار) 400 مليل کير، مکڻ 60 گرام، 20 گرام ڳاڙھو پياز، 50 گرام اڇو پياز، 5 گرام سائو/ ڳاڙھو پپريڪا، 10 گرام گرائونڊ اناتو، 5 گرام اوريگ ، 1 ٽماٽو، 4 لونگ لونگ، 4 اڇا آلو، لوڻ ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ.
ان کان پوء، مونڊو تيار ڪرڻ لاء توهان کي 1 ڪلو بيف بيلي يا منڊونگو، 10 ملي ليٽر ليمن جو رس، 2 ليٽر پاڻي، 20 گرام دھنيا، 5 گرام جيرو، ۽ 4 مڪمل طور تي ڪٽيل مرچ لونگ جي ضرورت پوندي.
ختم ڪرڻ لاء، توهان کي صرف ضرورت پوندي ساٿي چونڊيو، جيڪو ٿي سگهي ٿو: چانور، مرچ، پڪل ٻوٽا، ايوڪاڊو ۽/يا اچار ٿيل پياز.
گواتيتا جي ترڪيب جي تياري قدم بہ قدم - چڱي طرح وضاحت ڪئي وئي
سڀني اجزاء کان پوء، توھان کي ھيٺ ڏنل قدمن تي عمل ڪرڻ گھرجي گيٽ جي تفصيل. اهي آهن:
قدم 1 - ٽرائل کي ڌوئڻ
توهان کي شروع ڪرڻو پوندو ٽرپ تيار ڪرڻ. تنهن ڪري، توهان کي هڪ برتن ڳولڻ جي ضرورت آهي ۽ ان ۾ گوشت کي ڪافي پاڻي، لوڻ ۽ ليمن جو رس سان گڏ رکڻو پوندو. 20 منٽن لاء بيهڻ ڏيو ۽ پوء ٻيهر ڌوء (ساڳي عمل کي ورجائي).
قدم 2 - ٽرائل جي تياري
توهان کي رکڻ لاءِ هڪ وڏو برتن ڳولڻو پوندو ٽرپ 2 ليٽر پاڻي سان گڏ ڌوئي، ديا، ڪمي، لوڻ ۽ لوڻ. ابل تي آڻيو ۽ تقريباً 2 ڪلاڪن لاءِ پکايو (يا جيستائين ٽرپ نرم ٿئي). بعد ۾، هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي آرام ڪرڻ ڏيو، پر مونڊونگو برٿ جا ٻه پيالو بچايو.
قدم 3 - صوفي
جڏهن مونڊونگو ٿڌو ٿيندو، توهان کي صرف 200 ملي ليٽر کير ۾ مونگ پھلي جي مکھن کي گھٽائڻو پوندو.. هڪ ٿانو ڪڍو ۽ مکڻ، ڪمي، لوڻ، اوريگانو، ايچيوٽ، ٽماٽو، لہسن، مرچ، پياز شامل ڪريو ۽ گهٽ گرمي تي 3 منٽن لاءِ پکايو (يا جيستائين پياز نرم ٿين). ان کان پوء، توهان ان کي ريفري ٿيل مونگ پھلي جي مکڻ سان گڏ ڪندؤ ۽ ان کي ملايو ويندو ته هڪ ڪريمي ۽ هڪجهڙائي وارو مرکب.
قدم 4 - ٽرائل
تون اڳ ۾ ئي سٽير-فرائي ٺاهيندي هئين مونڊونگو ٿڌو هجڻ گهرجي. تنهن ڪري، توهان ان کي پڪڙڻ وارا آهيو ۽ توهان ان کي ننڍڙن ٽڪرن ۾ ڪٽيندا آهيو. ان کان پوء، توهان ان کي هڪ برتن ۾ شامل ڪندا ۽ ٻه پيالو برٿ شامل ڪندا، جيڪو توهان محفوظ ڪيو آهي، ان سان گڏ آلو ۽ ريفريڊ ساس (جيڪو هاڻي هڪ مرکب آهي) ۽ گهٽ گرمي تي پکايو جيستائين آلو نرم ٿي وڃي ۽ پاڻي ڳاڙهو ٿي وڃي. بعد ۾، لوڻ ۽ مرچ ذائقو شامل ڪريو.
آخرڪار، انهن 4 سادو قدمن کي انجام ڏيڻ کان پوء، توهان قابل ٿي سگهندا توهان جي گوتيتا خدمت ڪرڻ لاء تيار ۽ خاندان يا دوستن سان لطف اندوز ڪريو. ڪوشش ڪريو ان کي وڏي وينجن ۾ پيش ڪرڻ سان گڏ چانور، اچار ٿيل پياز، ايوڪاڊو ۽ سٺي مرچ. اسان کي ٻڌايو ته اهو ڪيئن ٿيو!
Mondongo غذائي معلومات.
ٽريپ جانورن جي نسل جو کاڌو آهي، پروٽين فوڊ گروپ کان ڌار دستخط ٿيل آهي. منڊونگو، چربی کان علاوه، ان ۾ معدنيات ۽ ويتامين شامل آهن. مونڊونگو ڳئون جي پيٽ جو اهو حصو آهي جيڪو کائي ويندو آهي.
ٽرپ في 100 گرام جي غذائي قيمت ڇا آهي؟
ڪيليريا: 104 ڪيڪال
ڪاربوهائيڊريٽ: 9 ج
ڪل ڀاڄيون: 3 گ
پروٽين: 17 ج
ٿڪيل ٿڌو: 1 ج
سوڊيم: 97 ملي گرام.
سادي کنڊ: 2 g
فائبر: 2 گ
منڊوگو لوهه ۽ وٽامن B12 مهيا ڪري ٿو. اهو هڪ عظيم غذائي قدر جو کاڌو سمجهيو ويندو آهي.
قبيلي جو فائدو.
منڊونگو هر جغرافيائي جڳهه جي ثقافتي خاصيتن جي مطابق مختلف تياريون حاصل ڪري ٿو جنهن ۾ هي کاڌو کائيندا آهن.
مختلف قسم جا ڀاڄيون حاصل ڪرڻ لاءِ ٻين اجزا سان گڏ ٽريپ جو جيڪو به مجموعو ٺاهيو وڃي، ان ۾ جسم لاءِ فائدا آهن، تنهن هوندي به وڌ ۾ وڌ فائدو حاصل ڪرڻ لاءِ ان ميلاپ جو خيال رکڻ جي صلاح ڏني وئي آهي.
چيو وڃي ٿو ته ٽريپ تمام ٿلهو هوندو آهي، انهن دعوائن جي باوجود جيڪي مقبوليت حاصل ڪري چڪا آهن، اهو نوٽ ڪرڻ ضروري آهي ته ٽرائپ ۾ چربی نه هوندي آهي، اها خاصيت ان کي اعليٰ غذائي قدر سان گڏ هڪ صحتمند کاڌو بڻائي ٿي.
ٽريپ جي صحتمند تيار ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي ته اها هڪ مڪمل، غذائي پکڙيل پکڙيل آهي، جنهن ۾ خاصيتون آهن جيڪي عمر جي خلاف ڪم ڪن ٿيون ۽ جسم کي توانائي فراهم ڪن ٿيون.
ٽرپ جا ٻيا فائدا:
- اهو ٿورڙي کیلوري فراهم ڪري ٿو، تنهن ڪري ان کي hypocaloric diets ۾ شامل ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي.
- ٿلهي پروٽين فراهم ڪري ٿي.
- سڪون جو احساس وڌائي ٿو.
- اهو وڏي مقدار ۾ کنڊ فراهم نٿو ڪري.
- اهو لوهه جي اعلي سطح فراهم ڪري ٿو، اهو ان کي انهن لاء هڪ مثالي کاڌو ٺاهيندو آهي جيڪي معمول آهن جيڪي وڏي مقدار ۾ توانائي جي ضرورت هونديون آهن، جهڙوڪ رانديگر.
گوتيتا جي تياري ۾ ٻوٽي جا فائدا
گواتيتا جي اجزاء ۾، آلو آهي.
آلو روايتي پچائڻ ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندڙ کاڌو آهي، عام طور تي ايڪواڊور جي.
هي جزو گيٽيتا جي غذائي قدر کي بهتر بڻائي ٿو.
آلو هڪ مالدار کاڌو آهي وٽامن سي ۽ معدنيات. آلو جي معدنيات ۾ لوهه ۽ پوٽاشيم شامل آهن.
فائبر هڪواڊور جي ماڻهن جي غذا جي هن آبائي غذا جي مواد جو حصو آهي، جيئن آلو آهي. هضمي سسٽم جي ڪمن ۾ فائبر جو فائدو معلوم ٿئي ٿو.
آلو ۽ ان جي شفا جي طاقت
هي امير ۽ ورڇيل کاڌو، جهڙوڪ آلو، ڏکڻ آمريڪا جي زمينن جي اصل ماڻهن طرفان سڃاتو ۽ پوکيو ويندو آهي.
آڳاٽي زماني کان وٺي کاڌ خوراڪ جي تياري ۾ استعمال ٿيڻ کان علاوه، آلو کي استعمال ڪيو ويندو آهي ان جي فائدي مان فائدو وٺندي بيمارين جي روڪٿام يا علاج ۾، جن مان هي آهن:
- خون جي گھٽتائي
- هائپر ٽائونشن.
- جوڙ.
