El يانوق ڪڪڙ Cau-Cau اهو هڪ اسٽو آهي جنهن ۾ اها خاصيت آهي ته ان جي اجزاء، جنهن ۾ مرغي جو گوشت شامل آهي، اهي ننڍا ڪعب ۾ ڪٽيا ويندا آهن, ان کي کائڻ لاء ڪافي آسان ۽ مزيدار طعام ٺاهڻ.
ڀاڄيون جيڪي Cau-Cau جو حصو آهن آلو ۽ گاجر آهنپر پڻ، پکا اڇو چانور گڏ ڪرڻ جي ضرورت آهي. انهي سان گڏ، توهان کي زرد مرچ جي ضرورت پوندي، ترجيح طور تي تازو، پر جيڪڏهن توهان وٽ نه آهي، توهان ان کي پيسٽ ۾ خريد ڪري سگهو ٿا، جيڪو پڻ سٺو ڪم ڪري ٿو.
ڪرڻ لاء يانوق ڪڪڙ Cau-Cau توهان کي ڪڪڙ جي برٿ جي ضرورت پوندي ۽ سٺي ڊش حاصل ڪرڻ لاءِ تمام گهڻي خواهش هوندي. تنهن ڪري اسان سان گڏ ڪريو ۽ سکڻ جاري رکو.
يانق ڪڪڙ ڪائو-ڪائو ريسيپي
عنصر
- هڪ ڪڪڙ سينو
- پکايا چانور جا 2 پيالا
- 1 پيالو ڪڪڙ جو ٿلهو
- ½ ڪپ مٽر
- 1 ٻلپوٽو کاڌو
- 4 اڇا آلو
- 2 چمچ. سبزي جو تيل
- 2 چمچ. پيلي مرچ
- 1 چمچ. ڳاڙهي پيلي ۽ سائي مرچ جي لٺ
- 1 چمچ. لوسن جي زمين
- مرچ جا 2 چمڙا
سامان يا سامان
- چاقو
- هڪ فرائينگ پان
- هڪ پان
- ڪٽڻ وارو بورڊ
- هڪ ڪانچ
- هڪ چمچو
تياري
- ڪڪڙ کي چڱيءَ طرح ڌوئي، ۽ جيڪڏھن اھو توھان جي پسند آھي، چربی کي هٽايو. ان کي چوڪن ۾ ڪٽيو ۽ محفوظ ڪريو.
- ان کان پوء آلو، پياز ۽ گاجر کي ڇڪيو ۽ ڪٽيو ننڍا ڪعب.
- هڪ برتن ۾، تيل کي گرم ڪريو ۽ پياز، لوسن ۽ پيلي مرچ کي ترڻ لاءِ رکو. جڏهن هر شيء ڀريل آهي، هڪ پيالو ڪڪڙ برٿ شامل ڪريو ۽ 5 منٽن لاء پچائڻ ڏيو.
- ڪٽيل ڪڪڙ شامل ڪريو ۽ 10 کان 12 منٽن تائين پچائڻ. هاڻي آلو، گاجر ۽ 2 پيالو پاڻي شامل ڪريو. 15 وڌيڪ منٽن لاء کائڻ ۽ توهان جي پسند ۾ لوڻ جو هڪ ٽچ شامل ڪريو.
- هاڻي مٽر شامل ڪريو ۽ 5 منٽن لاء پچائڻ ختم ڪريو. آخرڪار، لوڻ کي درست ڪريو ۽ جيڪڏھن توھان کي ٿوري وڌيڪ ضرورت آھي، توهان جي فيڪلٽي ۾ شامل ٿيو.
- تياري کي گرميء کان هٽايو ۽ سفيد چانورن سان گڏ گہرے پليٽن ۾ خدمت ڪريو مرچ جي پنن سان سجايو ويو، ڳاڙهي پياز يا تازو سلاد.
تجويزون ۽ سفارشون
- ڪڪڙ کي چڱيءَ طرح ڌوئي پاڻيءَ سان چڱيءَ طرح ڌوئي ۽ جانور ۾ شامل رت يا رطوبت ڪڍي ڇڏجي. ساڳيءَ طرح، ڪنهن به اضافي چمڙي يا چربی کي ختم ڪريو.
- توهان کي ڪڪڙ جو برٿ اڳ ۾ تيار ڪرڻو پوندو، توهان اهو حاصل ڪندا مرغي جي پرن، ٽنگن، رٻ سان يا ڪڪڙ جي. 30 منٽن لاء پاڻي ۾ پکايا ۽ دٻايو.
- جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ھڪڙو ٿلهو، وڌيڪ مرڪوز بناوت، پيلو آلو استعمال ڪريو ۽ اڇو آلو نه.
- ضروري آهي ڪڪڙ کي ٿڌي جاء تي اچار ڪرڻ ڏيو, خارجي خوشبوء کان پاڪ ۽ ان وقت ۾ جنهن ۾ ڏٺو ويو آهي ته ڪڪڙ اڳ ۾ ئي رنگ ورتو آهي ۽ جيتوڻيڪ مناسب بناوت.
تغذي جو حصو
ڪڪڙ هڪ کاڌو آهي اعليٰ پروٽين جو مواد، جيڪو ان کي خاص ڪري ٿو ڏينهن جي ڪنهن به وقت استعمال ڪرڻ ۽ مختلف ترڪيبون ۽ تيارين جي تحت. ساڳيءَ طرح، ڪڪڙ حصو ڏئي ٿو گھٽ سوڊيم، جيڪو عضون لاءِ فائديمند آهي جهڙوڪ جگر، پينڪرياز ۽ گردئن، ڇاڪاڻ ته انهن کي لوڻ جي وڏي مواد کي پروسيس ڪرڻ جي ضرورت ناهي.
ساڳي طرح، ڪڪڙ لوهه ۽ فاسفورس جو هڪ سٺو ذريعو آهي، انهي سان گڏ ٻيا غذائي جزا جيڪي هن ريت بيان ڪن ٿا:
- ڪيري: 160 ڪيڪال.
- پروٽين: 30 گر
- ڪل ڀاڄيون: 70٪
- ڪاربوهائيڊريس: 2,4 گر
- فاسفورس: 43,4 گر
- مئگزين: 3,8 گر
- Calcio: 1.8 گر
ٻي طرف اسان وٽ آهي ٻيا اجزاء جيڪي هن تياري ۾ ڪڪڙ سان گڏ هجن، جيڪي اسان کي مضبوط ڪن ٿا ۽ اسان جي جسم ۾ هيٺيون غذائي مواد قائم ڪن ٿا:
مئل:
- ڪيري: 77 گر
- ڪاربوهائيڊريس: 13 گر
- فائبر: 3 گر
- سوڊيم: 20 ايم پي
ڪاررو:
- توانائي: 35 گر
- ڪيري: 28 گر
- پروٽين: 0.8 گر
- ٿڌي ڪل: 0.2 گر
بصر
- وٽامن سي ب: 3 جي
- مئگزين: 78 گر
- Calcio: 23 ايم پي
تيل:
- ڪيري: 130 کیلوري
- ٿڌي: 22٪
- فائبر: 12٪
- شوگر: 22٪
- ويتامين اي: 24٪
- وٽامن سي: 26٪
چانور
- ڪل ڀاڄيون: 0.3 ز
- سوڊيم: 35 گر
- پوسٽشيم: 10 گر
- ويتامين بي: 35 ايم پي
مزي جون حقيقتون
- تاريخون XNUMX صدي عيسويء جي تاريخون آهن، چيني پنهنجو پاڻ کي ظاهر ڪرڻ لاء مختصر لفظ استعمال ڪندا هئا ڇاڪاڻ ته انهن جي ٻولي سمجهي نه سگهيو ۽ ڪڪڙ جي حوالي ڪرڻ لاءِ هنن Cau-Cau جو اصطلاح استعمال ڪيو.
- ٻيو نسخو ظاهر ڪري ٿو ته لفظ Cau-Cau انگريزي لفظ cow جي تلفظ مان آيو (جنهن جو مطلب آهي ڳئون). ٻئي طرف، اتي کاڌ خوراڪ مورخ آهن جهڙوڪ روڊولفو هانوسٽروزا، جن اشارو ڪيو آهي ته نالو هن ڏانهن اشارو ڪري ٿو. مڇي جا آنا کپ.
- Aida Tam Fox هڪ ليکڪ آهي جيڪو پيرو جي گيسٽرونومي جي ليکڪ جي حيثيت سان ڪم ڪري ٿو، پنهنجي ڪتاب "هسٽري اينڊ ٽريڊيشنز آف ان پيپلز" ۾ ليما کاڌي جي لفظن جي پٺيان. اشارو ڪري ٿو ته Cau-Cau هڪ طعام آهي جيڪو (ڪارو) غلامن طرفان آندو ويو آهي جن جا اسپيني پيرو صوبي ۾ لڏي ويا.
- اصل ۾، جي مکيه اجزاء Cau- Yanuq ڪڪڙ Cau انهن کي ڪعب ۾ ڪٽايو وڃي ٿو ۽ ان ۾ پيلي مرچ، پياز، لوسن، پودنا ۽ ڪٽيل اجماع جي بنياد تي پکايا وڃن ٿا، جهڙوڪ اڪثر پيرو جي اسٽو ۽ ان سان گڏ اڇا چانور ۽ اُبليل آلو.
