سلاد عام طور تي سڄي ملڪ ۾ چلي جي ٽيبل تي موجود آهن. جي استعمال ليٽس ۽ ٽماٽو سلاد اهو ان جي آسان تياري جي ڪري تمام عام آهي، ڇاڪاڻ ته ٽماٽو ۽ ليٽس کي کائڻ جي ضرورت ناهي. ليمن جو رس ۽ عام طور تي غير جانبدار تيل هڪ ڊريسنگ طور استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو تمام سٺو آهي جڏهن ٽماڪن کي لوڻ کان ٿورو اڳ ليٽيو ويندو آهي.
ليٽس ۽ ٽماٽو سلاد اهي هڪ مڪمل کاڌو نه ٺاهيندا آهن. تنهن ڪري، اهو کائڻ سان گڏ هجڻ گهرجي جنهن ۾ پروٽين ۽ ٻيا غذائي اجزاء شامل آهن، جيڪي ليٽس يا ٽماٽي ۾ موجود نه آهن ۽ جيڪي جسم جي صحيح ڪم لاء ضروري آهن.
ھن سلاد جا ڪيترائي قسم آھن جيڪي ڊنر جي ذائقي مطابق سلاد ۾ ٻيون ڀاڄيون يا اجزاء شامل ڪرڻ جي نتيجي ۾ پيدا ٿين ٿا. ٻئي دفعي اهي صرف پياز ۽ ٽماٽي سان ٺاهيا ويا آهن، جن جا رنگ تمام سٺو نمائندگي ڪن ٿا چلي جي پرچم جي رنگن کي.
ليٽس ۽ ٽماٽو سلاد جي تاريخ
ڪجهه ذريعن جو دعوي آهي ته لفظ صلاح الدين اهو لفظ "هربا سلتا" مان ايندو آهي رومن طرفان استعمال ڪيو ويو لوڻ ۽ پاڻي سان خام ڀاڄين جي ميلاپ ڏانهن اشارو ڪيو ويو آهي. رومن پڻ استعمال ڪيو "انسالير" جنهن جو مطلب آهي لوڻ شامل ڪرڻ. سلاد اصل ۾ پورهيت طبقو استعمال ڪندو هو، پوءِ ان جو استعمال مختلف سماجي طبقن ۾ عام ڪيو ويو.
چلي جي گيسٽرونومي کاڌ خوراڪ جي روايتن مان ٺهيل آهي جيڪي نسل کان نسل تائين گذري ويا آهن ۽ اسپين ۽ ٻين ثقافتن جي اثر سان مالا مال ڪيا ويا آهن. مختلف سلاد عام طور تي ڊريسنگ، تيل، سرڪي ۽ لوڻ وانگر آهن.
Lettuce، دنيا جي تقريبن سڀني سلاد ۾ موجود اجزاء مان هڪ آهي، چيو وڃي ٿو ته هندستان جو اصل آهي. اهو 2000 سال اڳ رومن ۽ يونانين طرفان استعمال ڪيو ويو. XNUMX صدي عيسويء ۾ عرب اڳ ۾ ئي پوکي رهيا هئا ۽ فيليپ V جي زال انهن کي پنهنجي ضيافت ۾ سامان پيش ڪيو. آمريڪا ۾، ليٽس اسپيني فاتحن پاران متعارف ڪرايو ويو.
ٻئي طرف، ٽماٽو هو اصل ۾ ميڪسيڪو کان آهي. اهو ايزٽيڪس طرفان پوکيو ويو، جن ان کي سڏيو "ٽوماٽل" جنهن جو مطلب آهي "سويل ميوو". اتي اسپيني فتح ڪندڙن ان کي ڳولي لڌو، ان کي ٽماٽو سڏيو ۽ ان کي آمريڪا جي ٻين ملڪن ۾ ٻين شين سان گڏ کڻي آيا. ڪيترائي ٽماٽي کي سبزي سان گڏ ڪن ٿا. پر حقيقت ۾، اهو هڪ ميوو آهي.
ڪرسٽوفر ڪولمبس جي سفرن تي ٽماٽو اهو اسپين ۾ پهتو ۽ اتان اهو سڄي يورپ ۾ پکڙجي ويو. هڪ اطالوي جڙي ٻوٽي جي ماهر ٽماٽو کي "سونا سيب" سڏيو آهي. 1554ع ۾ هڪ ٻئي ڊچ ماڻهوءَ ٽماٽر کي افروڊيسيڪ خاصيتن سان منسوب ڪندي بيان ڪيو ۽ شايد اها ڄاڻ ئي هئي جنهن سبب دنيا جي مختلف حصن ۾ ٽماٽر کي ڏنل نالو ڏنو ويو: اطالوي ۾ ”پومودورو“، فرينچ ۾ ”پومي ڊيامور“ ۽ انگريزيءَ ۾. "پيار ايپل".
ليٽس ۽ ٽماٽو سلاد جو طريقو
عنصر
1 وڏو لوڻ
ڳاڙهو ٽانڊو
3 گاڏيون
1 پيالو ليمن جو رس سان
2 چمچ زيتون جو تيل
سوٽي ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ
تياري
- سڀ ڀاڄيون تمام چڱي طرح ڌوئي ويا آهن.
- ان کان پوء گاجرن مان چمڙي کي هٽايو ويندو آهي ۽ گرڊ ڪيو ويندو آهي، ٽماٽو ڪٽيو ويندو آهي ۽ ليٽس کي ٽڪر يا پٽي ۾ ڪٽيو ويندو آهي.
- ان کان پوء، هڪ ڪنٽينر ۾ ليٽس، ٽماٽو ۽ ڪٽيل گاجر گڏ ڪريو، ۽ ٿورو ليمن جو رس ۽ تيل جا 5 قطرا شامل ڪريو.
- ھر شيء کي چڱي طرح ملايو ۽ ذائقو لوڻ ۽ مرچ سان موسم.
- آخرڪار، اها خدمت ۽ ذائقو ڪرڻ جو وقت هو.
- اهو هڪ اسٽارٽر طور ڪم ڪري سگهجي ٿو يا هڪ پاسي جي طور تي هڪ بهترين باربيڪيو، گريل مڇي ۽ ٻيا ڪيترائي وينجن.
هڪ لذيذ ليٽس ۽ ٽماٽو سلاد ٺاهڻ لاء صلاحون
- چڱيءَ طرح ليٽيو چونڊيو جيڪو سلاد جي تياري ۾ استعمال ڪيو ويندو. انهن کي تازو هجڻ گهرجي، هڪ تمام سٺو ظاهر آهي، بغير اسپٽ ۽ انهن جي پنن کي نقصان نه پهچايو وڃي. ان کي استعمال ڪرڻ کان ٿورو اڳ سلاد تيار ڪريو جيڪي ان ۾ شامل آهن. جيڪڏهن توهان وٽ بچيل ليٽس آهي، ان کي فرج ۾ رکو جيڪو ڀاڄين جي اسٽوريج سان ملندو آهي. انهن کي گهڻو وقت پاڻي ۾ سرڪي يا ليمن سان گڏ نه رکڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته اهي خراب ٿيڻ بند ڪري سگهن ٿا ۽ انهن ۾ موجود معدنيات جو حصو وڃائي سگهن ٿا.
- ٽماٽو پڻ تمام سٺو چونڊيو وڃي ته جيئن انهن کي سلاد ۾ خام استعمال ڪري سگهجي. انهن کي تازو هجڻ گهرجي.
- توهان سلاد کي بهتر بڻائي سگهو ٿا ٻيون پکا ڀاڄيون ۽ ٻيون اجزا شامل ڪري، جهڙوڪ نٽ، جيڪي ڪڪڙ آهن ۽ سلاد جي غذائي قدر کي پڻ وڌائين ٿا.
ڇا توهان کي خبر آهي....؟
Lettuce اهو سڪائڻ وارو آهي، اهو پاڻي جي اعلي مواد جي ڪري نمي وارو آهي، اهو انهن ماڻهن جي مدد ڪري ٿو جن کي ننڊ جي خرابي آهي ڇو ته ان ۾ سڪون واريون خاصيتون آهن. تجزياتي خاصيتون پڻ ان سان منسوب ڪيا ويا آهن، اهو جگر تي صاف ڪندڙ عمل آهي، ۽ اهو رت جي گلوکوز جي سطح کي گھٽائي ٿو. ان ۾ جيتوڻيڪ ٿوري مقدار ۾ وٽامن سي ۽ اي موجود آهن. اهو معدنيات لوهه، فاسفورس، ڪيلشيم ۽ پوٽاشيم جي ٿوري مقدار ۾ مهيا ڪري ٿو.
ٽماٽو اهو گهڻو ڪري ڪاربوهائيڊريٽ ۽ پاڻي تي مشتمل هوندو آهي، ان جو استعمال جسم کي وٽامن اي فراهم ڪري ٿو جيڪو بصارت جي مسئلن کي روڪي ٿو. اهو پڻ وٽامن سي ۽ پوٽاشيم تي مشتمل آهي. ان ۾ لائيڪوپينز جو وڏو مقدار موجود آهي جيڪو ان کي اعليٰ اينٽي آڪسيڊنٽ طاقت ڏئي ٿو، جيڪو دل جي بيمارين ۽ ڪينسر جي روڪٿام ۾ تمام گهڻو مدد ڪري ٿو. لائيڪوپينس اهي آهن جيڪي ٽماڪن کي پنهنجو خاص رنگ ڏين ٿا، رت ۾ انهن جي اعلي سطح پروسٽٽ ڪينسر جي گهٽ ڪيسن سان لاڳاپيل آهي.
جيڪڏهن ٽماٽا پريتا قسم جا هجن ۽ جيڪڏهن پڪل هجن ته لائيڪوپين جي مقدار وڌيڪ هوندي آهي. غذا ۾ ٽماٽا کائڻ جسم لاءِ بهترين آهي ڇو ته ان ۾ آئرن ۽ وٽامن ڪي به موجود آهن. ان جي اعلي اينٽي آڪسائيڊينٽ مواد جي ڪري، اهو چمڙي لاء بهترين آهي، اهڙي طرح هڪ قدرتي پيداوار آهي جيڪا عمر کي روڪيندي آهي. اهو پڻ هڪ diuretic آهي، اهڙيء طرح ماڻهن کي سيال برقرار رکڻ جي مسئلن سان مدد ڪري ٿي. اهو فائبر تي مشتمل آهي، تنهنڪري اهو قبض کان بچڻ لاء سٺو آهي.
جيڪڏهن انهن ماڻهن مان جيڪي ٽماڪن سان سلاد کائيندا آهن، انهن جي آنڊن ۾ diverticula آهي، اهو ضروري آهي ته ٽماڪن مان سڀني ٻج کي هٽايو وڃي. انهي طريقي سان، بعد ۾ پيدا ٿيندڙ پيچيدگين کان بچي سگهجي ٿو.
