La ڪڪڙ ميلاني اهو ارجنٽائن ۽ ڪيترن ئي ملڪن ۾ تمام گهڻو استعمال ڪيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو تيار ڪرڻ تمام آسان آهي ۽ گڏوگڏ جي لحاظ کان وڏي استحڪام آهي. اهو سلاد، چانور، ڪجهه فرينچ فرائز، ڪنهن به پکا ڀاڄيون، ميش ٿيل آلو ۽ پکا اناج سان گڏ ٿي سگهي ٿو. عام طور تي، ريبوساداس تيار ڪيا ويا آهن، جيڪي خاص طور تي ان جي امير ذائقي کي وڌائي ٿو.
جي تياري لاءِ ڪڪڙ ميلاني، عام طور تي، هڪ تمام ٿلهي ٿلهي کي لوڻ، اجماع، لوسن ۽ ٻين مصالحن سان ڀريل انڊيءَ ۾ ٻوڙيو ويندو آهي. ان کان پوءِ ان کي مانيءَ جي ٽڪڙن ۾ ٻوڙي، تري يا تندور ۾ پکايو وڃي ٿو. ڪجهه ارجنٽائن ان کي مٿي تي پنير گرين سان ٺاهيندا آهن، ان کي ميلاني نيپوليانا سڏيندا آهن. انهي سان گڏ، توهان ان کي پنير ۽ ٻين اجزاء سان ڀريل تيار ڪري سگهو ٿا.
ڪڪڙ ميلاني جي تاريخ
ملاني بظاهر XNUMXهين صدي عيسويءَ ۾ اٽليءَ جي ميلان مان هڪ ڊش جي طور تي پيدا ٿيو، جنهن کي اصل ۾ ”لومبولوس ڪم پانيٽيو“ سڏيو ويندو آهي، جنهن جو ترجمو ”بريڊڊ ٽينڈرلوئنز“ آهي. هن اصل ڊش جي نتيجي ۾، لفظ "ميلانيز" ڪنهن به پتلي، ماني، تريل يا پڪل کاڌي ڏانهن وڌايو ويو. انهي سبب لاء، گوشت ملاني کان علاوه، ڪڪڙ، سور جو گوشت، بينگن، هيڪ ۽ پنير پڻ آهن.
XNUMX صدي عيسويء جي آخر ۾ اطالوي اميگريشن ذريعي ارجنٽائن ۾ "ملانيسا" جو طريقو آيو. ارجنٽائن ۾، ڇاڪاڻ ته اهو هڪ گوشت پيدا ڪندڙ ۽ استعمال ڪندڙ ملڪ آهي، اهو پکڙيل ۽ طاقت حاصل ڪئي. اهو چيو ويو آهي ته اتان کان اهو آمريڪا جي ٻين ملڪن ۾ پکڙيل آهي.
حقيقت اها آهي ته ملان مرغي، گوشت يا ڪنهن ٻئي کاڌي مان ٺهيل آهي، جتي پهتو، اتي رهي. ٻين شين جي وچ ۾، تيز رفتار جي ڪري جنهن سان ڊش تيار ڪري سگهجي ٿو ۽ ان جي ذائقي جي شانداريت. جيئن ته اهو پکڙجي ويو، هر جڳهه جي عام طور تي مختلف تبديليون پيدا ڪيون ويون آهن.
ڪڪڙ جي ميلن جو طريقو
عنصر
ڪڪڙ جي سيني جا 4 ٿلها ڪٽ، 3 انڊا، پارسلي، لوڻ، لوڻ، مرچ، بريڊ ڪرمبس، تيل.
تياري
- ڪڪڙ جي سيني جي 4 پتلي ڪٽ کي مرچ ۽ لوڻ سان گڏ ڪريو.
- انڊا، عمدي ڪٽيل اجماع ۽ لوسن کي ڪانٽو سان گڏ ڪريو.
- ڪڪڙ جي سيني جي هر ڪٽ جي ٻنهي پاسن کي ڪٽيل انڊيءَ ۾ ڊيپ ڪريو ۽ پوءِ ٻنهي پاسن کي بريڊ ڪرمبس ۾ کوٽ ڪريو.
- ڪافي گرم تيل ۾ تريو جيستائين ٻنهي پاسن کان گولڊن برائون ٿين.
- اضافي تيل کي ختم ڪرڻ لاءِ انهن کي هيٺان جاذب پيپر سان ريڪ تي رکو.
- ان کان پوء، گڏ ڪرڻ سان گڏ خدمت ڪريو جيڪو توهان تمام گهڻو پسند ڪيو. اهو ٿي سگهي ٿو، ٻين جي وچ ۾، فرينچ فرائز، چانور، سلاد، اسپگيٽي، مٽي آلو.
ڪڪڙ ميلانسا ٺاهڻ لاءِ صلاحون
انهي ڪري ئي ڪڪڙ ميلاني يا گوشت جو ڪو به ٽڪرو ٻاهران ڪڪڙ ۽ اندران رسيلو هجي، ان لاءِ ضروري آهي ته جنهن تيل کي ترايو وڃي، اهو تمام گهڻي گرمي پد تي هجي.
ڪڪڙ جي ميلناس کي ماني کائڻ کان اڳ توهان کي ڪجهه تدبيرون ڪرڻ گهرجن جيئن: ميلاناس کي چڱيءَ طرح سڪي، اٽي ۽ بريڊ ڪرمبس کي سيزن ڪيو جنهن سان توهان روٽي ڪندا، انهن کي ڪڻڪ جي اٽي مان گذرايو، ان کان پوءِ موسمي پٽي ٿيل انڊيءَ ذريعي ۽ آخر ۾ بريڊ ڪرمبس، پينڪو، جئه ذريعي. اٽو يا ٻيو پراڊڪٽ ان کي خراب ڪرڻ لاءِ.
توھان پنھنجي تخليقي صلاحيت کي آزمائي سگھو ٿا، تل جي ٻج لاءِ مانيءَ جا ٽڪڙا تبديل ڪري، دليا يا ھلڪو ڪچو رولڊ جئٽ، گرڊ ٿيل ناريل، يا ڪنھن ٻئي پراڊڪٽ جو توھان سوچي سگھو ٿا. اهو ذائقي اختلافن جي وضاحت ۽ جانچ جو معاملو ٿيندو.
ڇا توهان کي خبر آهي....؟
- ڏانهن هڪ ڪڪڙ ميلاني ارجنٽائن ۾ ان کي Neapolitan سڏيو ويندو آهي جيڪڏهن اها روٽي، تريل، هيم جي مٿي تي رکيل هجي، ٽماٽو ساس ۽ هڪ پنير جيڪو چڱي طرح گريس، جهڙوڪ موزاريلا پنير ڪندو آهي. ان کان پوء ان کي پڪل آهي جيستائين پنير gratins.
- La ڪڪڙ ميلاني اهو جسم کي مهيا ڪري ٿو، ٻين غذائي اجزاء جي وچ ۾، هيٺين سان:
- پروٽين جيڪو جسم ۾ عضلات پيدا ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ ان کي صحتمند رکي ٿو.
- فاسفورس نروس سسٽم، جگر، بڪين ۽ هڏن جي ڪم ۾ مدد ڪري ٿو.
- سلينيم ميٽابولزم کي بهتر بڻائي ٿو ۽ تايرايڊ جي ڪم ۾ مدد ڪري ٿو.
- Tryptophan، جيڪو serotonin قدر وڌائي ٿو، جيڪو خوشحالي جو احساس ڏئي ٿو.
- Niacin، جنهن کي anticancer افعال منسوب آهن.
- وٽامن اي، جيڪا بصري صحت کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
- ان کان سواء، ان ۾ پوٽاشيم، لوهه، زنڪ، لوهه، ڪلسيم شامل آهن. انهن حصن مان هر هڪ فائدا مهيا ڪري ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ انهن لاء سٺو صحت آهي جيڪي استعمال ڪن ٿا ڪڪڙ ميلاني.
- جيئن ته ڪڪڙ ملانيز عام طور تي فرينچ فرائز، چانور ۽ سلاد سان گڏ هوندو آهي، ان ڪري ڊش جي غذائي قيمت ان فائدن جي ڪري وڌي ويندي آهي، جنهن کي صحبت جي طور تي چونڊيل اجزاء جسم ۾ آڻيندا آهن.
ٻين طريقن سان ڀريل ميلناس تيار ڪرڻ لاء
هڪ ملاني، چاهي ڪڪڙ، مڇي، گوشت يا ٻيو، ان جي ذائقي کي وڌائيندو آهي جيڪڏهن توهان انهن کي ٿورو ٿلهو ڪٽيو ته انهن کي ڀرڻ جي قابل ٿي سگهي ٿو يا جيڪڏهن ٻه ميلاني اوورليپ ٿين ٿا. ڀرڻ ۾، توهان پنهنجي تخليقيت کي عمل ۾ آڻي سگهو ٿا، هيٺ اسين ڪجهه ڀرڻ جو ذڪر ڪريون ٿا:
ميلاني پنير ۽ هيم سان ڀريل
پنير ۽ هيم سان ڀريل ملاني ارجنٽائن ۾ عام آهن. ان جي تياري لاء، اهي ڪڪڙ يا گوشت استعمال ڪندا آهن. گهڻو ڪري هن ڀرڻ لاءِ اهي خام انڊا کي هيم، پنير، پارسلي ۽ ٻين مصالحن سان ملائي ڇڏيندا آهن. هڪ ملاني پکڙيل آهي، فلنگ ان جي مرڪز ۾ رکيل آهي، هڪ ٻيو ملاني کي مٿي تي رکي ٿو، آخر ۾ ٽوٿ پِڪس سان ملانيءَ جي ڪنارن کي محفوظ ۽ فرائي ڪيو وڃي ٿو.
ملاني پنير ۽ پالڪ سان ڀريل
پنير ۽ پالڪ ڀرڻ ڪڪڙ جي ميلاناس سان تمام سٺو لڳندو آهي. فلنگ ريڪوٽا، موززرلا يا پرميسن پنير سان تيار ڪئي وئي آهي؛ ۽ اُبليل ۽ ڪٽيل پالڪ جا پن. جڏهن انهن کي ڀريندؤ، توهان مٿي بيان ڪيل طريقي جي پيروي ڪري سگهو ٿا ملاني لاء پنيس ۽ هيم سان ڀريل.
ميلان سان ڀريو پيو
ملان جي ڀرڻ کي اسٽو سان ٺاهيو وڃي ٿو جيڪو توهان کي تمام گهڻو پسند آهي. ڪڪڙ جي ميلنسا لاءِ، مان صلاح ڏيان ٿو ته ان کي گهٽ ۾ گهٽ ٻن قسمن جي گوشت جي تمام ننڍڙن ٽڪڙن سان تيار ڪيل چانورن سان ڀريو، ان کي ذائقي مطابق زيتون، ڪشمش ۽ ٻين مصالحن سان گڏ پچايو.
ان کي پچائڻ لاءِ ڇڏي ڏنو وڃي جيستائين ان ۾ ڪا خاص مستقل مزاجي نه هجي جيڪا ان کي ميلانيز لاءِ فلنگ طور استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي. جڏهن انهن کي ڀريندؤ، توهان مٿي بيان ڪيل طريقي جي پيروي ڪري سگهو ٿا ملاني لاء پنيس ۽ هيم سان ڀريل.
