مرچ نوڊلز آهي هڪ آهي افلاطون من لا روايتي جي باورچی خانه مان بوليويا. اهو بوليوين ملڪ ۾ 3.000 صدي جي شروعات کان وٺي، جڏهن ته، نوڊلز ۽ پاستا جي تاريخ تمام پراڻي آهي. نوڊلز جي تاريخ ان جي ايجاد کي چينين سان ملائي ٿي، جيڪي تقريباً XNUMX سالن کان هي کاڌو تيار ڪري رهيا آهن. چيو وڃي ٿو ته اهو مارڪو پولو هو جنهن XNUMX صدي عيسويءَ ۾ مغربي دنيا کي آگاهه ڪيو.
مرچ نوڊلز اهو هڪ علامتي طعام سمجهيو ويندو آهي، جي کان کني جو اصل، ويهين صديءَ جي شروعات کان وٺي مشهور آهي. اهو معلوم ٿئي ٿو ته پاستا ۽ نوڊلز جي اصليت پراڻي تاريخن ڏانهن واپس اچي ٿي، ان جو ثبوت آهي اصطلاح "ميڪرون«، جيڪو رومن ڪلچر جي دستاويزن ۾ ملي ٿو، دستاويز اسان جي دور جي پهرين صدين سان تعلق رکي ٿو. هن لفظ سان، ميڪاروني، نالا پسو ڊگهو ۽ اهو ڊگهو پاستا آهي، جيڪو نوڊل مرچ جي تياري ۾ استعمال ٿيندو آهي.
”اچو نوڊل“، Ají de fideos يا ají de fideo هن وقت هڪ ڊش آهي جيڪا بوليوين ٽيبل تي پيش ڪئي ويندي آهي، کان ٻاهر آيو بوليويا جي باورچی خانن ۾ آباد ٿيڻ لاءِ ۽ ايستائين جو، اها هڪ ڊش آهي جيڪا لا فيريا 16 ڊي جوليو جي گهٽين ۾ ملي ٿي، اها ايل الٽو شهر ۾ واقع آهي ۽ هڪ مشهور بازار آهي، هي ميلو هڪ وڏي ۾ وڏي آهي. جنهن ۾ مختلف تجارتي سرگرميون ڪيون وينديون آهن.
نوڊل مرچ جو طريقو
ڊش: مکيه ڪورس
کاڌو: بوليوين.
ليبل: گوشت.
تياري جو وقت: 40 منٽ.
پچائڻ جو وقت: 40 منٽ.
ڪل وقت: 1 ڪلاڪ، 20 منٽ.
تياري جي مشڪل: وچولي.
خدمتون: 4 ماڻهو
ڪيليئر: 300
ليکڪ: Dragonfly
مادي
- گوشت جو 1/2 ڪلو
- 1/2 ڪلو نوڊلز
- 1 پائونڊ آلو
- هڪڙو ڀيرو
- 2 هڻڻ
- 1 پيالو مٽر
- ڳاڙهو لوسن جو ڳوڙهو
- اجي ڪولوراڊو
- ڪامينو
- مرچ
- سال Sal
- محسن
- تيل
مرحليوار تياري:
1 مرحلا: سڀ کان پهريان، گوشت کي ڪعب ۾ گول ڪرڻ ۽ ان کي تيل سان گڏ هڪ پان ۾ ڀڃڻ آهي. پين مان هٽايو ۽ محفوظ ڪريو. ڪٽيل پياز، ڪٽيل لوسن کي ترايو ۽ گرائونڊ گارنٽ مرچ شامل ڪريو.
2 مرحلا: ٿورڙي لوڻ سان باهه تي ٻه ٿانو رکو. هڪ هنڌ ڪرسٽ سان آلو ۽ ٻي جاءِ تي نوڊلز. جڏهن آلو تيار آهي، ان کي ٽڪر ۾ ڳڻيو.
3 مرحلا: هڪ ساسپين ۾، سڀني اڳوڻي پکا اجزاء کي گڏ ڪريو. هر شي کي گڏ ڪريو ته جيئن اهو چڱي طرح ضم ٿي وڃي.
4 مرحلا: مٿي تي ڪٽيل اجماع سان خدمت ڪريو ۽ هڪ انڊا کي پگھلايو جيئن فالو اپ.
نسخي جي مصنف کان نوٽس ۽ سفارشون:
- پليٽ مرچ نوڊل ڪري سگهي ٿو تيار ٿيو سڪي ويو، جيئن هن نسخي طرفان پيش ڪيل هڪ. پڻ تيار ڪري سگهي ٿو رسيل.
- انهي ڪري ته نوڊل مرچ گهٽ سڪي وڃي، تيار ڪرڻ لاء 1 يا 2 پيالو گوشت جو برٿ شامل ڪريو. ڪيترن ئي منٽن لاء ڇڏي ڏيو جيستائين رس ٿورو گھٽجي وڃي ۽ تياري برٿ جي ذائقي تي لڳندي. اهو رس جي گهربل سطح سان گڏ ڪيو ويندو آهي.
- ياد رهي ته هي کاڌ خوراڪ تمام گرم آهي.
اجزاء جيڪي شامل ڪري سگھجن ٿا، يا متبادل، مرچ نوڊل جي ترڪيب ۾
۾ مرچ نوڊلز جي تياري اهي ڪري سگهن ٿا ڪجھ اجزاء کي متبادل بڻايو، مثال طور:
- لال مرچ اهو زرد مرچ لاء متبادل ٿي سگهي ٿو.
- macaroni قسم نوڊلز اهي نوڊلز يا ٻين طرفان تبديل ٿي سگهن ٿيون جيڪي ترجيح ڏنيون وڃن.
ڪجھ ترڪيبون اجزاء شامل ڪرڻ، مثال
- گاجر
- چري
- گوشت جو ورٿ
هڪ ٻي تبديلي جيڪا هن روايتي بوليوين ڊش جي تياري ۾ ڳولهي سگهجي ٿي استعمال ڪرڻ آهي زمين جو گوشت، ان کي استعمال ڪرڻ بدران ڪٽيل.
غذائيت جو خلاصو
مرچ نوڊل ڊش جي خدمت جو غذائي خلاصو
هڪ حصو:
ڪاربوهائيڊريٽ: 26 گرام
چربی: 7 گرام
پروٽين: 17 گرام
ڳاڙهي مرچ ۽ پيلي مرچ، ٻئي فصل بوليويا مان
لال مرچ نوڊل مرچ تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويو، ان کي پڻ سڏيو ويندو آهي اجي پينڪا، اجي اسپيشل يا لال مرچ، اهو سڀ کان وڏي پيماني تي استعمال ٿيندڙ مرچ مرچ مان هڪ آهي، نه رڳو بوليوين کاڌي ۾، پر پيرو جي کاڌي ۾ پڻ، اهو هڪ اڪثر استعمال ٿيل جزو آهي.
سڪي وڃڻ کان پوءِ، ڳاڙهي مرچ پنهنجي رنگ کي اونداهي ڍنگ مان بدلائي هڪ رنگ ۾ تبديل ڪري ٿي، بلڪه ناسي، بلڪل چاکليٽ جي رنگ وانگر. اهو آهي نرم خارشلاطيني آمريڪي ملڪن، خاص طور تي بوليويا ۽ پيرو ۾ کاڌي ۾ استعمال ٿيندڙ موسمن مان هڪ آهي.
انهن ۾ ملڪيت هن مرچ جي ان جي اعلي مواد آهن بيٽا ڪيروٽين, وٽامن سي، تنهنڪري ان جي وڏي مقدار آهي ويتامين اي، ۽ افعال انجام ڏئي ٿو ايئن آڪسائيڊ.
اهو ڪينسر جي ڪجهه قسمن کي روڪي سگهي ٿو جهڙوڪ سينو، معدي، ۽ پروسٽٽ ڪينسر.
اهو ئي آهي ميگنيشيم، پوٽاشيم، لوهه، ٿامين، niacin ۽ riboflavin، غذائي اجزاء جيڪي عضون جي مناسب ڪم لاء تمام ضروري آهن.
لال مرچ کي متبادل ڪري سگهجي ٿو منجهس مرچ مرچ, مرچ نوڊلز ڊش جي تياري ۾. جيتوڻيڪ اهو زرد سڏيو ويندو آهي، اهو واقعي نارنگي آهي . هي مرچ لڳ ڀڳ 10 سينٽي ميٽر ڊگهو، شڪل ۾ ڊگهو، ان جي مصالحو معتدل آهي, ڪجھ به مبالغ نه آهي, ان کي هڪ برداشت ڪرڻ جي قابل گرم مرچ جي طور تي بيان, خاص طور تي جيڪڏهن ٻج جي واپرائڻ کان پاسو ڪيو وڃي.
تازو پيلو مرچ مرچ سڀني قسمن ۾ استعمال ٿيندو آهي سٽون، استعمال ڪيو ويندو آهي خام ٿلهي ڪٽلي شيوچز ۾.
اهو ٻين لاطيني آمريڪي ملڪن ۾ ڳولڻ آسان آهي، جهڙوڪ پيرو.
اسپين جهڙن ملڪن ۾، تازي پيلي مرچ کي ڳولڻ وڌيڪ ڏکيو آهي، اهو پاڻي جي کوٽ يا مرچ جي پيسٽ وانگر ملي سگهي ٿو.
زرد مرچ پيسٽ اهو گوشت ۽ مڇي لاء هڪ ساٿي جي طور تي مثالي آهي.
100 گرام مرچ جي غذائي قيمت
- ٻلندڙ: 47,20 ڪيڪال
- ڪاربوهائيڊريٽ: 6,7 گرام
- پروٽين: 1,87 گرام
- فائبر: 1,50 گرام
- چربی: 1,10 گرام
- کنڊ: 5,30 گرام
- سوڊيم: 9 مليگرام
- ڪوليسٽرول: 0 ملي گرام
- ان ۾ وٽامن A، B9، C ۽ K به شامل آهن
مرچ جا خاصيتون
مرچ، ۽ خاص طور تي ان جي مصالحي واري مختلف قسمن ۾ ڪيترائي خاصيتون آهن، اهو ويتامين جي مواد جي ڪري آهي. ڪئپسيڪين. هن کاڌي جي ملڪيت جي موجودگي سان لاڳاپيل آهن ڪئپسيڪين:
- compresses ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، اهو ڪم ڪري ٿو گڏيل بيمارين کي گهٽائڻ.
- ڪينسر سان وڙهڻ، tumors جي ظاهر کي روڪي ٿو.
- گردش کي بهتر بڻائي ٿو.
- گردش کي بهتر ڪرڻ سان، اهو دل جي حالتن کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
- ۾ مدد ڪوليسٽرول ڪنٽرول.
- هضم کي آسان بڻائي ٿو.
- آنت جي انفيڪشن کي روڪي ٿو
- اهو انهن لاء سفارش ڪئي وئي آهي جن کي السر، بواسير ۽ حتي دل جي جلن سان لاڳاپيل بيماريون آهن.
مرچ ۾ مختلف خاصيتون آهن، صحت جي ڪجهه حصن کي متوازن ڪرڻ لاءِ کاڌي جي طور تي ان جو استعمال انتهائي سفارش ڪئي وئي آهي، تنهن هوندي به، اعتدال پسند استعمال جي تجويز ڏني وئي آهي، وڏي مقدار کان بچڻ.
Es مناسب، معتدل استعمال، هن کاڌي جو، ڇا صحت جي حق ۾ ڪم ڪندو.
