фрикасе из свинины, является традиционное блюдо Боливийский. Фрикасе является острый бульон Этот бульон с кусочками свинины в сочетании с черным чуно и белым мотом подается с зеленым перцем чили Ллайва.
Это второе блюдо, который также известен под названием чанчо фрикасе, также часто называют только словом фрикасе.
В Боливии фрикасе готовят с некоторыми вариациями, они будут зависеть от региона, где готовят этот бульон. В некоторых местах его готовят с разными перцами чили, без специй. Есть регионы, которые добавляют в приготовление картофель, кусочки локото. В некоторых вариациях этого рецепта также используется хлеб Марракета, а в некоторых случаях свинину даже заменяют измельченным мясом.
Самый популярный рецепт – пацена. типичное блюдо города Ла-Пас, потребляется в конце года торжества.
Среди боливийцев популярно применение этого отвара для лечения похмелья, они утверждают, что он идеально подходит для лечения симптомов, вызванных употреблением спиртных напитков.
Фрикасе из свинины идеально подходит для употребления зимой, ее ингредиенты обеспечивают организму потребности, необходимые в холодную погоду.
Рецепт фрикасе из свинины
Платон: Основной.
Кухня: Ла-Пас, Боливия.
Время приготовления: 30 минут.
Время приготовления: 2 часа.
Общее время: 2 часа 30 минут.
Порций: 5.
Калорийность: 278 Ккал
Автор: Рецепты из Боливии
El фрикасе из свинины Обычно это одно из самых желанных блюд в Боливии и Перу. Он имеет неповторимый вкус и прост в приготовлении. К тому же, для его приготовления понадобится не так много ингредиентов. Просто прочитайте этот пост и учитесь! Мы ваши лучшие союзники на кухне.
Ингредиенты для приготовления фрикасе из свинины
к приготовить фрикасе из свинины Вам понадобится всего 1 килограмм свинины, 500 грамм чуньо, 800 грамм кукурузы, 1 литр воды, 5 грамм перца, 5 грамм чеснока, 5 грамм молотой соли, 1 веточка мяты, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 3 зубчики свежего чеснока, 5 грамм тмина и желтый перец чили (можно использовать порошок чили, но не рекомендуется).
Приготовление фрикасе из свинины пошагово – ХОРОШО ОБЪЯСНЕННО
Приготовить фрикасе из свинины довольно просто.. Вам просто нужно выполнить следующие шаги в буквальном смысле:
- Найдите стручок чили и удалите все семена. Затем смешайте их с большим количеством воды вместе с 3 зубчиками чеснока.
- Возьмите свинину, нарежьте ее на кусочки (попробуйте сделать один разрез на блюдо).
- Поместите фарш в кастрюлю с водой вместе с перцем, чесноком, тмином, мятой и солью. После этого дайте вариться 15–20 минут.
- По истечении времени добавьте соринку и чуньо (его нужно очистить от кожуры).
- Оставьте еще на 20–25 минут (или пока мясо не приобретет хорошую консистенцию) на среднем огне. Для улучшения смеси можно добавить панировочные сухари.
Выполнив эти 5 шагов, просто достаньте и подавайте по вкусу. Попробуйте приготовить его в глубоких тарелках и дополнить блюдо добавлением хлеба.
ДАННЫЕ, СЛЕДУЮЩИЕ ПРИНИМАТЬ В УЧЕТ:
- Не рекомендуется покупать свинину со спинкой, грудкой или ребрышками, это помешает добыче оказаться щедрой.
- Чили не обязательно специально измельчать в блендере, можно сделать это вручную.
- Если вы не хотите использовать панировочные сухари, можно использовать свинину (мягкие кусочки) или свинину.
В заключение мы можем лишь напомнить вам, что фрикасе из свинины Это один из лучших вариантов, когда вам нужно качественное, питательное и экономичное блюдо. Попробуйте сейчас и оставьте нам комментарий, чтобы узнать, как все прошло!
Некоторые вариации ингредиентов фрикасе из свинины или фрикасе из свинины
Существуют вариации этого изысканного боливийского блюда, хотя основные ингредиенты и процедуры его приготовления по существу сохраняются, замечено, что в некоторых регионах включают некоторые ингредиенты, отсутствующие в рецепте Ла-Паса, количество некоторых из них уменьшают или вообще не включают. их.
В некоторых рецептах также наблюдается, что могут быть вариации приготовления для получения менее густого блюда, чем по рецепту Ла-Паса, и получения более густого блюда.
некоторые cambios которые наблюдаются, что касается ингредиентов, в разных рецептах фрикасе из свинины:
- добавлять орегано, добавленный к другим приправам.
- Включайте лук мелко порезанный.
- Utilizar Аджи Колорадо это не острое.
- Включайте зеленый лук.
- добавлять папы.
Что касается приготовления, то в некоторых рецептах указано обжаривание свинины до золотистого цвета, перед добавлением воды и остальных ингредиентов, это добавляет в рецепт использование масла.
Добавьте кукурузу, как только блюдо будет подано, в этом рецепте колеса чили сопровождаются кукурузой во время подачи.
Добавляйте панировочные сухари в небольших количествах, чтобы они немного загустели.
Este блюдо французского происхождения, менялся до такой степени, что обладал в настоящее время сильные характеристики боливийской кухни, которые до сих пор сохраняются в вариациях, возникших в разных регионах боливийской страны.
Пищевая ценность свинины
Порция, эквивалентная 100 граммам:
Калорийность: 273 Ккал.
Углеводы: 0 грамм.
Жиры: 23 грамма.
Белки: 16,6 грамм.
Кальций: 8 миллиграммов.
Цинк: 1,8 миллиграмма.
Железо: 1,3 мг
Магний: 18 миллиграммов.
Калий: 370 миллиграммов.
Фосфор: 170 миллиграммов.
Свойства свинины
- Свинина богат питательные вещества. Количество жира, попадающего в организм при употреблении свинины, зависит от того, какая часть свинины потребляется. Свинья есть мясо с очень небольшим количеством жира, считается мясом худой y другие с высоким содержанием жира (липиды)
- Свинина обеспечивает белки, которые поддерживают мышечную систему.
- В нем нет углеводов, а употребление его мяса оставляет ощущение сытости; Эти характеристики делают его идеальным продуктом в рационе тех, кто хочет похудеть (употреблять нежирную часть свиньи).
- Имеет цинк который необходим для поддержания костей, мышц, а также предотвращает анемию.
Рекомендация учреждений, занимающихся питанием людей, выбирайте потребление нежирных частей свиньи и избегайте потребления жирных частей.
Вы знали…?
В 2014, Город Ла-Пас объявлен Фрикассе и другие продукты, такие как мороженое с корицей, Апи, Чарио Пасеньо, Чича Морада, Шоколад, Киситас.
и Ллайва культурное наследие города.
