Перейти к содержанию

Рецепт обжаренной лапши в стиле чинфа

Обжаренная лапша в стиле чинфа

Обжаренная лапша в стиле чинфа Это типичное блюдо перуанской кухни. Его название происходит от гастрономической техники, известной как соте, в котором свежие овощи с заправками обжариваются вместе с разным мясом на сильном огне в течение нескольких минут.

Это блюдо родом из Перузначительно повлияла китайская культура, где использование Азиатские овощи и зерновые и растительные масла, такие как кунжут или кунжут.

Для его разработки, порции рыбы обжариваются в первую очередьа также части говядина, курица или курица, по вкусу и решению повара. Затем все уходит в смесь специй и китайских масел, чтобы позже подавать с лапшой, предварительно обжаренной.

El Чифа стиль Это всегда один из самых востребованных способов приготовления пищи всем перуанским сообществом и посетителями, которые хотят получить разные и оригинальные вкусы, и чтобы у вас не осталось желания попробовать это лакомство. Сегодня мы научим вас готовить это приятное блюдо из простых и дешевых ингредиентов.

Рецепт обжаренной лапши в стиле чинфа

Обжаренная лапша в стиле чинфа

Платон Основное блюдо
кухня перуанский
Время подготовки 20 протокол
Время приготовления 30 протокол
Полное время 50 протокол
продовольствие 3
калорий 140килокалория

Ингредиенты

  • 1 кг китайской лапши
  • 150 г колантао (большие бобы чичи)
  • 200 гр брокколи
  • 2 ст.л. белый сахар
  • 5 ст.л. соевый соус или соевый соус
  • 2 ст.л. устричный соус
  • 1 ст.л. чуньо
  • 1 ст.л. приправа аджино мото
  • 1 стакан кунжутного или кунжутного масла
  • 1 чашка нарезанной кубиками рыбы
  • ½ стакана бобов мунг
  • ½ красного сладкого перца полосками
  • 11 стаканов куриного бульона или воды
  • 3 нарезанных веточки китайского лука (только зеленая часть)
  • 1 капуста, нарезанная средними квадратиками
  • 1 куриная грудка, приготовленная и нарезанная кубиками
  • Соль, перец и лимон по вкусу

Материалы или посуда

  • Olla
  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Разделочная доска
  • кухонные полотенца
  • Сковорода

Способ приготовления

  • Paso 1:

В кастрюлю добавить два литра воды и довести до кипения.

  • Paso 2:

Когда вода закипит, выключите огонь и поставьте китайскую лапшу готовиться на 1 минуты. Затем выньте их и поместите под холодную воду, чтобы остановить приготовление пищи. Немедленно храните их в прохладном месте.

  • Paso 3:

Затем разогрейте немного масла в большой сковороде и обжарить лапшу понемногу. Когда они приобретут золотистый цвет, снимите их и дайте стечь.  

  • Paso 4:

Теперь в ту же сковороду добавьте еще немного масла и дайте ему нагреться. Как только температура введите молотый чеснок, кусочки рыбы, предварительно приправленные солью и перцем. Дайте коричневеть в течение нескольких минут или пока кожа не станет твердой, а внутренняя часть не станет сочной. Снимите со сковороды, не выключая огонь.

  • Paso 5:

Тогда, обжарить нарезанную полосками паприку Помимо колантао, маш, брокколи, китайская капуста. Энергично все перемешайте, чтобы каждый из ингредиентов перемешался. Дайте этим овощам поджариться, не подгорая.

  • Paso 6:

Когда препарат станет гладким и легким, добавить куриный бульон, устричный соус и приправы. Очень хорошо все обыграл чередуя с несколькими щепотками сахара. Окончательно, смешайте соевый соус и кусочки рыбы. Смешивайте, не останавливаясь.

  • Paso 7:

Растворите чуньо в воде и добавьте его в смесь. Также соедините кусочки курицы и готовьте на среднем огне в течение 5 минут.

  • Paso 8:

Наконец, добавить мелко нарезанный китайский лук, а также чайную ложку кунжутного масла и капельку лимона.

  • Paso 9:

Соедините все очень хорошо на потом положите порцию лапши и добавьте курицу и рыбный соус сверху.

Советы и рекомендации

  • Прежде чем жарить рыбу, убедитесь, что она сухая., так как любая оставшаяся вода может привести к тому, что масло прыгнет к нам, когда мы его приготовим.
  • При обжаривании рыбы добавить щепотку крепкого ликера (это может быть красное вино, виски или писко) фламбировать рыбу. Такой трюк придает ему очень своеобразный вкус и аромат.
  • Используйте небольшие кусочки рыбы. Таким образом, вы сможете лучше контролировать приготовление пищи и, в свою очередь, предотвратить резкое падение температуры.
  • Мелко нарезать все овощи чтобы их было практично и легко есть вместе с макаронами.
  • Когда лапша остынет, добавьте столовую ложку кунжутного масла., это для вкуса не только в соусе, но и в лапше.
  • Использование кунжутного масла — хороший вариант, так как его вкус богатый и особенный. Однако с ним можно жарить овощи, рыбу и пассеровать курицу. оливковое масло, масло первого отжима или подсолнечное маслол. Любой из них годится для приготовления жареной рыбы. Все будет зависеть от того, хотим ли мы, чтобы наша рыба имела более или менее выраженный вкус.
  • К этому блюду можно подать холодный напиток и немного кисло-сладкого соуса, чтобы поиграть со вкусом.

Каков общий вклад питательных веществ, которые дает нам блюдо?

тарелка Обжаренная лапша в стиле чинфа Он богат жирорастворимыми витаминами АД, витаминами группы В, особенно В2, В3, В6, В9 и В12; превосходя даже другие оппозиции сыров, мяса или яиц в отношении минералов.  

Кроме того, это блюдо дает нам разнообразное разрешение вкусов и питательных веществ в зависимости от его ингредиентов, которые описываются следующим образом:  

  • Рыба

Рыба укрепляет иммунитет. Улучшает рост и развитие мальчиков и девочек. Он обеспечивает белки высокой биологической ценности и легкого переваривания. Это источник полезных ископаемых, таких как фосфор, калий, натрий, кальций, кобальт, магний, железо, йод, фтор, цинк и витамины, такие как A, B1, B2, B3, B12, D и E.

  • Лапша или спагетти

Макаронные изделия являются хорошим источником витамин Н, биотин Е, токоферол, витамин группы В, тиамин, рибофлавин и пиридоксин, Это также отличный проводник железа, магния и калия, всех необходимых минералов для формирования костей и ферментов.

  • Перец чили

перец чили Некоторые преимущества для здоровья такие как витамины, сжигание калорий, повышенная оксигенация, чувство сытости, защита желудка, улучшение работы сердца, антиоксидантный эффект и борьба с акне.

  • кунжутное масло

Кунжутное масло обеспечивает витамины А, D, C, E и B, является хорошим источником омега 6 и 9, укрепляет нервную систему, регулирует уровень холестерина в крови, служит для предотвращения выпадения волос, помогает при гипертонии, контролирует сухость кожи головы и уменьшает геморрой.

  • лук

как правило, лук содержит натуральный сахар, витамины А, В6, С и Е. Также минералы, такие как натрий, калий, железо и пищевые волокна.

Кроме того, это хороший источник фолиевой кислоты, содержащий от 44 калорий до 1,4 грамма клетчатки.

  • Чеснок

Среди своих природных лечебных свойств чеснок имеет особенность борется с респираторными инфекциями, расширяет бронхи, истончает слизистые оболочки, стимулирует иммунную систему. Следовательно, это полезно для противодействия пандемии коронавируса, а также отлично подходит для детоксикации организма.

  • Перец

Паприка рекомендуется для способствуют образованию коллагена, костей и зубов, а также способствовать росту волос, улучшению зрения, укреплению ногтей, слизистой оболочки и иммунной системы.

В том же смысле это приносит большую пользу Генерация и передача нервных импульсов и мышц а благодаря своему витамину Е считается противокоррозионный союзник против рака.

  • Седло

Некоторые из свойств и грантов китайская капуста являются их мочегонными владениями, которые включают в себя богатая сила волокна, вода и антиоксиданты, питательные вещества, которые помогают нам естественным образом выводить жидкости и токсины, оставшиеся в нашем организме.

также усиливает контроль веса, а также обеспечивает мало калорий и содержит много воды, поэтому он присутствует в диеты для похудения.

История одного блюдца

La Перуанская гастрономия является одним из наиболее влиятельных, это связано с большим количеством людей со всего мира, прибывающих на берега этой великой страны, в данном случае их присутствие в Перу имело различные награды для населения, поскольку они отвечали за приправу и добавление новой концепции к уже известной еде.  

С Дальнего Востока в середине XNUMX века прибыли первые китайские иммигранты., которые поселились в районах возле озер, где были гасиенды для работы на рисовых плантациях, взяв этот ингредиент в качестве своей первой модели, чтобы привнести свое кулинарное влияние.

Спустя годы, с трудовой независимостью каждого из этих эмигрантов, кухня видоизменяется еще больше, добавление неповторимых стилей в мир рука об руку с использованием и маркетингом азиатских соусов и их своеобразным способом сделать все быстро. Вся эта информация и способ приготовления будут переданы наследию Перу через браки некоторых китайцев с перуанскими поселенцами, которые отвечали за сохранение традиции и способа приготовления настолько восхитительного, что поделились братья из Азии.

0/5 (Обзоры 0)