поротос кон риендас Это распространенное блюдо в чилийской кухне, в настоящее время его готовят в основном из фасоли и лапши, к которым часто добавляют колбасу или свиные шкварки и яйцо.
поротос кон риендас Это блюдо родилось на чилийских полях, где во времена дефицита использовали всю свинью, даже ее кожу с прилипшим жиром использовали на кухне, где родилось блюдо из фасоли с ее полосками. Другое применение - его обжаривание, приготовление чичаррона, в котором его едят отдельно или вместе с другими блюдами, такими как рассматриваемое, к которому во многих случаях чичаррон добавляется.
Потребление поротос кон риендас Оно передавалось из поколения в поколение, претерпевая на своем пути различные вариации. В то же время его потребление распространилось с полей на всю страну, где в каждом месте оно является высоко ценимым блюдом.
История чилийского блюда из фасоли с поводьями
поротос кон риендас Его родиной являются поля Чили, где для его приготовления добавляли тонкие полоски свиньи или свиной кожи, там его окрестили названием фасоли с поводьями. Из-за своего сходства с тонкими и длинными поводьями, используемыми в седлах лошадей, которые являются частью, используемой для поворота лошади вправо или влево или для ее остановки, а также для регулировки скорости походки лошади в зависимости от вкусы и потребности гонщика.
На чилийских полях свиную шкуру с добавленным жиром использовали на кухне для приготовления свиных шкварок. поротос кон риендас, среди других рецептов. Также из его жира делали свечи и мыло. Абсолютно все части свиньи использовались местными жителями.
В городе во время адаптации таблички поротос кон риендасполоски свиной кожи были заменены лапшой. Обычно в блюдо добавляют колбасу или шкварки из свиной шкуры, а также при его приготовлении часто используют тыкву. А также соус из лука, чеснока и других приправ, которые обогащают вкус готового блюда. В каждом регионе и в каждом доме вы можете иметь разные варианты блюда, видоизменяя его в соответствии с обычаями, вкусами и потребностями каждого места.
Если к фасоли с поводьями добавить свиную отбивную и жареное яйцо, то полученное блюдо называется «Панчо Вилья». В Сантьяго много ресторанов, где можно попробовать тарелку поротос кон риендас или один Панчо Вилья, среди других традиционных блюд чилийской кухни.
Рецепт фасоли с поводьями
Ингредиенты
1 кг фасоли
200 гр лапши
½ кг тыквы
125 г сливочного масла
3 Tomates
2 лука
3 зубчика чеснока
1 столовая ложка цветного перца чили
1 куриный бульон
Комино
Сэл
longaniza
Способ приготовления
- Замочить фасоль в воде примерно на 12 часов. Затем промойте их и варите около 45 минут.
- Когда они станут мягкими, добавьте нарезанную небольшими кубиками тыкву и продолжайте готовить, пока все не станет мягким.
- В кастрюле растворите сливочное масло и обжарьте лук, который необходимо мелко нарезать. Добавьте помидоры, цветной перец чили и измельченный чеснок. Также добавьте кубик куриного бульона, тмин и соль. Когда все готово, последний препарат добавляется к фасоли вместе с лапшой и продолжается до тех пор, пока лапша не будет приготовлена.
- Его можно сопровождать вином Гато Каберне Совиньон.
Советы, как приготовить вкусную тарелку из фасоли с поводьями
- Чтобы облегчить переваривание фасоли, которая впоследствии станет частью блюда. поротос кон риендас, рекомендуется после варки в течение 45 минут удалить лишнюю воду от варки и промыть не менее 3 раз, обращаясь с ними осторожно, чтобы не расколоть зерна. Затем добавляют воду и продолжают соответствующую подготовку.
- Чтобы фасоль легче переваривалась, в воду, в которой она варилась, можно добавить половину чайной ложки пищевой соды.
- Я предлагаю вам есть чичаррон или колбасу, добавляя их в блюда, как это принято в Чили, с фасолью или другими зерновыми, а также в другие блюда, в которых используется кожа или мясо свиньи. Потому что свиная кожа и мясо богаты белком и жиром и обладают высокой питательной ценностью. Они также содержат незаменимые микроэлементы, отвечающие за развитие организма, метаболизм макронутриентов, а также способствующие правильному функционированию иммунной системы. Он также содержит мононенасыщенные липиды, которые участвуют в строении клеточных мембран организма, структуре некоторых гормонов, а также соли желчных кислот.
Вы знали ….?
En блюдо из фасоли с поводьями Углеводы и белки смешиваются, что делает это блюдо превосходной питательной ценности, которое приносит организму ряд преимуществ. Организм превращает углеводы в энергию, а белки, помимо других функций, способствуют формированию и хорошему здоровью мышц.
Для веганов колбаса или свиные шкурки исключаются. Поскольку он содержит комбинацию бобовых и углеводов, он продолжает приносить пользу организму с точки зрения питания.
Фасоль, используемая в фасоли с вожжами, обеспечивает блюду высокое содержание клетчатки, углеводов, растительных белков, витаминов группы В, железа, цинка, кальция, фолиевой кислоты и калия. Кроме того, употребление бобов приносит много пользы для здоровья организма, среди которых упоминаются: они снижают уровень холестерина, улучшают состояние кожи, борются с запорами, способствуют правильному функционированию толстой кишки. Укрепляет иммунную систему.
С другой стороны, добавление к фасоли таких ингредиентов, как колбаса, свиная шкурка, повышает питательную ценность блюда за счет белка, железа, витаминов и минералов, которые содержат эти ингредиенты.
Кетогенные диеты, такие как кето-диета, допускают употребление свиной кожи из-за ее высокой питательной ценности и насыщающего эффекта, среди других преимуществ.
