Лас- горох Они присутствуют во многих чилийских блюдах. Его различные подачи придают столам изюминку, отражающую традиции этой страны и сохраняющие гастрономические обычаи, которые предстоит передать новым поколениям.
Обычно они являются частью обычных блюд чилийских семей, поскольку являются источником многих витаминов и минералов. Их можно употреблять в вкуснейшем гороховом пюре, тушеными, с рисом или в изысканном соусе. гороховый суп. Этот контент посвящен последней презентации.
Как бы то ни было, горох и различные продукты из него, возможно, прибыли в Чили и представляют собой вариант питания для тех, у кого нет широкого выбора источников пищи в пределах досягаемости. Далее мы представляем информацию о том, что известно о его происхождении и истории.
история гороха
Есть те, кто находит происхождение гороха в западной части азиатского континента. Считается, что оттуда он был перенесен в южную часть Европы в годы правления греков и римлян, а позже его выращивание распространилось по всей Европе по мере расширения Римской империи.
Его выращивание практикуется с начала сельскохозяйственной деятельности, образцы гороха были найдены в археологических памятниках тысячелетней давности. В 1860 году горох использовал Грегор Мендель при проведении экспериментов в области генетики, когда он закладывал основы этой отрасли медицины.
В связи с тем, что выращивание гороха происходит в прохладное время года, некоторые историки связывают этот факт с нахождением истоков его развития в Средней Азии, Северо-Восточной Индии, а также в Афганистане.
Горох собирают рано и удовлетворяют потребности в питании ранее кочевых племен, и вполне вероятно, что путешественники и исследователи привезли горох в районы Средиземноморья.
Рецепт горохового супа
Далее мы рассмотрим один из самых частых вариантов приготовления гороха: гороховый суп. Прежде всего мы узнаем ингредиенты, которые используются в этом блюде, а затем посмотрим, как оно готовится.
Ингредиенты
Хотя могут быть некоторые различия в зависимости от вкусов и предпочтений человека, который их готовит, и региона страны, где они потребляются, ингредиенты, которые обычно используются при приготовлении. гороховый суп Они заключаются в следующем:
килограмм гороха
Два литра воды
XNUMX большая морковь и картофель, нарезанные небольшими кусочками
Три луковицы, три болгарских перца, четыре зубчика чеснока и три нарезанных зеленого или красного перца чили.
Полтора стакана куриного бульона
Две столовые ложки соды
Соль и перец по вкусу
Растительное масло
Кубики поджаренного хлеба.
Приготовление горохового супа
Когда все ингредиенты под рукой, приступаем к приготовлению. гороховый суп следуя следующей процедуре:
Помойте и выберите горошек, а также вымойте все овощи, которые необходимо нарезать небольшими кусочками. Картофель и морковь также нарезаются очень мелкими кусочками. Затем приступаем к варке гороха после замачивания в воде в течение двух часов или около того. Горох варится два часа или больше, этого достаточно, чтобы он стал мягким.
Заправки, а также кусочки картофеля и моркови следует добавлять после того, как горох станет мягким, иначе они развалятся и потеряются во время длительного приготовления, которое требуется гороху. Полученные блюда приправляют перцем и солью по вкусу, а по готовности их принято подавать с кусочками поджаренного хлеба. Они доставляют настоящее удовольствие.
Советы по приготовлению вкусного горохового супа
Приготовление этого восхитительного рецепта не вызывает серьезных сложностей, оно простое и обычно является частью рутины во многих чилийских домах. Однако один совет никогда не помешает, поэтому вот некоторые из них, которые полезно иметь в виду, приступая к подготовке. гороховый суп:
- При подаче блюда рекомендуется украсить зеленым луком и гренками.
- Важно замачивать горох достаточно долго, не менее двух часов, поскольку это поможет ему быстрее размягчиться и дезактивировать газообразующие компоненты зерна.
- Важно при приготовлении рецепта использовать новый горошек, старую фасоль размягчить гораздо сложнее.
- Важно слить воду, в которой замачивался горох, и варить его в новой воде. Некоторые даже советуют сменить воду в середине приготовления, прежде чем добавлять остальные ингредиенты.
- Использование скороварки значительно сокращает время приготовления гороха. Через десять-пятнадцать минут они станут мягкими и готовыми к приправам.
Вы знали ….?
- Горох содержит энергетические компоненты и обеспечивает организм множеством питательных веществ.
- Они содержат клетчатку, калий, кальций, фосфор, железо и белок. Его употребление рекомендуется людям, страдающим диабетом, и помогает снизить уровень холестерина.
- Они оказывают успокаивающее действие, благотворно влияют на правильное функционирование нервной системы и помогают заснуть.
- Морковь содержит витамин А, который отлично подходит для зрения, а также антиоксиданты, а благодаря содержанию клетчатки помогает бороться с запорами.
- Картофель, входящий в состав горохового супа, обладает противовоспалительными свойствами, поэтому его регулярное употребление помогает тем, кто страдает каким-либо типом артрита.
- Кроме того, картофель содержит железо, фосфор, калий, витамин С и комплекс витаминов группы В. Он также содержит антиоксидантные элементы и обеспечивает нас природной энергией.
