El Bagre является съедобная рыба, используется в эквадорской кухне.
Вид рыбы, называемый сомом, известен на эквадорских землях под названием Камчимала.
В Эквадоре сома называют камчимала. Эта рыба также была популяризирована под названием сом; это название связано с имеющимися у него усами.
Эквадор Это страна, для которой характерна гастрономия широкий выбор супов и бульонов. Эти блюда являются частью типичной кухни страны, и существует такое разнообразие рецептов супов, что их считают вторая страна в мире с наибольшим количеством бульонов и супов.
Эквадорская кухня включает в себя, среди рецептов супов и бульонов, «Кальдо де Багре», типичное блюдо прибрежного региона.
В бульоне из сома, как следует из названия, основным ингредиентом является сом.
бульон из сома, Помимо сома, в качестве основного ингредиента, в его приготовление входят такие ингредиенты, как кориандр, маниока, тмин, перец чили, помидоры, масло и соль.
Сегодня мы имеем дело с рецептом приготовления рыбного бульона. богатый белком, с большим преимуществом: он очень легко переваривается.
Ниже рецепт бульона из сома.
Рецепт бульона из сома
Платон: Суп
кухня: Эквадорский
Время подготовки: 40 минут
Время готовки: 1 час
Общее время: 1 час 40 минут
Трудность de подготовка: Легко
продовольствие: 4
автор: Эквадорские супы
Ингредиенты:
1 глава Bagre
4 ломтика сома
2 столовые ложки масло
5 чашек вода
2 зуба это
1/2 красный лук нарезанный кубиками
2 помидоры нарезанный
1 Юка большой разрезать на кусочки
1 чайная ложка тмин земля
1 столовая ложка кинза рубленый
Соль и перец пробовать.
Приготовление супа из сома
- Нагревать в кастрюле масло и добавлять чеснок, лук, помидоры, кинза, тмин, соль и перец.
- поджечь в течение 5 минут.
- Добавлять голова сома и поджечь еще 5 минут.
- добавлять вода и готовить на медленном огне 40 минут.
- ожерелье бульона и снова поставьте на огонь.
- Добавлять маниока и готовить примерно 30 минут или до получения однородной массы.
- добавлять ломтики сома и готовить на медленном огне около 15 минут.
- Служить очень острый бульон из сома с мелко нарезанным луком и лимоном
Факты о питании сома
В 100-граммовой порции Сома 105 калорий.
калорий: 105 ккал
консистентные смазки: 2,9 грамм
углеводы: 8,54 грамм
Белок: 17,57 gramos
холестерин: 69 миллиграмма
натрий: 50 миллиграмма
Калий: 326 миллиграмма
витамин В12: 121% дневной нормы (ДВ)
Селен: 26% от ДВ
Матч: 24% от DV
тиамин: 15% от ДВ
Омега-3 жирные кислоты: 237 миллиграмма
Омега-6 жирные кислоты: 337 миллиграмма
Преимущества сома:
- источник белок, железо и цинк.
- Защити сердце, за содержание омега-3.
- Сохраняет мозг здоровым
- Помогает поддерживать вес, эта еда повышает чувство сытости.
- Усиливает нервная система
- Защитите легкие
- Предотвращение депрессии
- Он содержит витамины и минералы для поддержания здоровья костей
- Защищает от болезней сердца, профилактику и лечение анемия.
- Содержащийся в нем витамин B12 укрепляет психическое здоровье.
- Предотвращает деменцию.
- Это рыба, богатая витаминами, эта рыба дает нам: ретинол, эквивалентный витамину А, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, аскорбиновую кислоту, ниацин.
Сом: отдельно, в супах или тушеных блюдах.
El Bagre, рыба, найденная в воды американского континента, В своем более чем тысяче видов он присутствует в гастрономии не только Эквадора, но и других стран Америки, таких как Колумбия, Венесуэла и Мексика.
Сом обычно готовить разными способами отварные, жареные, жареные для подачи в качестве основного блюда с различными гарнирами.
Сочетание этой рыбы с овощами и специями позволяет приготовить супы и бульоны с приятными и разнообразными вкусами, цветами, текстурами.
Зубатку также готовят как рагу, в пироге.
Некоторые я знаю блюда, приготовленные из сома в Эквадор и других страны Южной Америки Среди них: Жареный сом, Жареный сом, Сом в соусе, Сом на гриле, Сом в молоке, Потный сом, Тушеный сом, Котлет из сома, Пирог из сома и картофеля, Сом в пироге.
Эквадор, страна супов.
Эквадор — страна супов?
Ответ: да. В Америке страна номер один в разнообразии супов es Эквадор.
Когда дело доходит до определения страны в Америке, в которой больше всего супов и бульонов; Эта страна — Эквадор.
Эквадор занимает первое место в Америке и номер два в мире; Как страна, имеющая в своей гастрономии наибольшее количество видов супов, породившая множество версий, рецептов супов и бульонов; Эквадор уступает только Китаю, стране на азиатском континенте.
Климат, разнообразие продуктов, позволяющее получить климатическое разнообразие этой страны, добавили к этому расовое кровосмешение присутствующие в эквадорской культуре в целом и в частности в ее гастрономии, позволили добиться богатства ее кухни.
Это разнообразие и разнообразие эквадорской кухни можно увидеть в разнообразном списке супов, которые можно найти среди ее типичных блюд.
В этих препаратах смешиваются нативные продукты, типичные для исходной культуры.
Другие препараты получают путем объединения ингредиентов, унаследованных от старого европейского континента, после прихода на землю этого континента колонизаторов.
Разнообразие, смешение браков в эквадорской гастрономии позволяет насчитывать более 500 разновидностей супов.
По мнению некоторых исследователей, а также учитывая ту популярность, которую он имеет среди эквадорцев, наибольшую символичный всего супов Эквадорский локро, а это, в свою очередь, имеет более 40 версий в Эквадоре.
Некоторые типичные эквадорские супы:
- Локро де папа
- Рыбный суп с луком
- повторить лохано
- суп из зеленых шариков
- суп морочо
- суп с кукурузными шариками
- Учуманга
- Суп из креветок
- Фанеска
- суп из киноа
- куриная вода
- бульон для ног
- Биш де пескадо
- Кальдо Де Багре
Что такое локро?
El локро Это крем-суп, основными ингредиентами которого являются картофель и сыр. Это типичный эквадорский суп, в который при подаче добавляют кусочки авокадо и перец чили.
