ګواتیتا د غوښې د معدې سره چمتو شوي خواړه په چیلي او اکوادور کې په دې نوم پیژندل شوي. La Guatita د خپل اصلي اجزا په توګه د غوښې معده لري ، چې د غوښې معدې هم ورته ویل کیږي.
لا ګواتیتا، د اکوادور یو ځانګړی ډوډۍ ده چې د مونډونګو سره جوړ شوی، یو نوم چې د غوښې معدې یا معدې ته هم ټاکل شوی. مونډونګو د نورو توکمونو په مینځ کې کتابچه ، ټریپ هم نومول شوی.
په اکوادور کې، د مونګ ساس سره ټیپ سټیو په مشهوره توګه د ګواتیتا په نوم پیژندل کیږي او ګڼل کیږي ملي ډوډۍ.
دا ډوډۍ، چې د مونګ ساس یا مونګ سره د تریپ مخلوط دی، په چمتو کولو کې کچالو لري. د کچالو او د مونګ مکھن ترکیب دا ډوډۍ یو غوره انتخاب جوړوي. په اکوادور کې دا اصلي ډوډۍ د روميانو، ایوکاډو، وريجو، جوش شوي بوټي، پیاز سره د اچار او مرچ په توګه چمتو کیږي.
La ګواتیتا د اکوادور یو عادي ډوډۍ ده ډیر خوندور او مغذي. دا معمولا د لوی اونۍ پای خواړو لپاره مثالی دی او خورا اسانه کیدی شي (که څه هم داسې نه ښکاري). برسېره پر دې، دا ګران نه دی او اجازه ورکوي چې د سټو د هر عاشق د تالو خوند واخلي. همدا اوس د ګواتیتا ترکیب وپیژنئ او نن یې د کورنۍ لپاره چمتو کړئ!
په حساب کې د اخیستلو لپاره ډاټا:
- TIEMPO DE REPARACIÓN: ۴۰ دقیقې
- د پخلي وخت: 3 ساعتونه.
- ټول وخت: 4 ساعتونه.
- د پخلنځي ډول: اکوادوریان
- لاس ته راوړل: 8 خدمتونه.
د ګواتیتا ترکیب جوړولو لپاره اړین توکي
د guatita تاسو به 100 ګرامه د نخود مکھن (غیر مالګې) 400 ملی لیتر شیدو ته اړتیا ولرئ، 60 ګرامه مکھن، 20 ګرامه سور پیاز، 50 ګرام سپین پیاز، 5 ګرامه شنه / سور پیپریکا، 10 ګرامه زرغون اناتو، 5 ګرامه اوریګ ، 1 رومي بانجان، 4 د لہسن لونګ، 4 سپین کچالو، مالګه او مرچ د خوند لپاره.
بیا، د مونډو چمتو کولو لپاره تاسو اړتیا لرئ 1 کیلو د غوښې بیل یا مونډونګو، 10 ملی لیټره د لیمو جوس، 2 لیټره اوبه، 20 ګرامه لال مرچ، 5 ګرامه زیره او 4 بشپړ کرش شوي مرچ لونګ.
د بشپړولو لپاره، تاسو به یوازې اړتیا ولرئ ملګري غوره کړئ، کوم چې کیدی شي: وریجې ، مرچ ، پخې شوي بوټي ، ایوکاډو او/یا اچار شوي پیاز.
ګام په ګام د ګواتیټا ترکیب چمتو کول - ښه تشریح شوی
د ټولو اجزاوو د ترلاسه کولو وروسته، تاسو باید د دې لپاره لاندې مرحلې تعقیب کړئ د ګواتیتا توضیحات. دا دي:
لومړی ګام - د ټرایډال مینځل
تاسو باید پیل کړئ د سفر چمتو کول. له همدې امله، تاسو اړتیا لرئ یو کڅوړه ومومئ او د غوښې غوښه په کافي اندازه اوبه، مالګه او د لیمو جوس سره واچوئ. پرېږدئ چې د 20 دقیقو لپاره ودریږئ او بیا یې ومینځئ (همدا پروسه تکرار کړئ).
2 ګام - د ټرایډال چمتو کول
تاسو باید د ځای کولو لپاره یو لوی کڅوړه وګورئ ټریپ د 2 لیټرو اوبو سره یوځای مینځل شوی، دانه، جیرا، هوږه او مالګه. جوش ته راوړئ او د شاوخوا 2 ساعتونو لپاره پخلی کړئ (یا تر هغه چې ټیپ نرم وي). وروسته، لیرې کړئ او پریږدئ چې آرام کړئ، مګر د مونډونګو بروت دوه پیالې وساتئ.
دریم ګام – سوفریتو
پداسې حال کې چې مونډونګو یخ شي، تاسو باید په ساده ډول د مونګ مکھن په 200 ملی لیتر شیدو کې حل کړئ. یوه کڅوړه واخلئ او مکھن، جیرا، مالګه، اوریګانو، اکیوټ، رومي، هوږه، مرچ، پیاز اضافه کړئ او د 3 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې پخلی کړئ (یا تر هغه چې پیاز نرم وي). بیا، تاسو به هغه ریفریډ د جوش شوي مونګ مکھن سره یوځای کړئ او مخلوط کړئ ترڅو یو کریمي او یو شان مخلوط ولري.
څلورم ګام – ټرایډال
تاسو سټر-فری جوړوئ، نو لا دمخه مونډونګو باید سړه وي. نو، تاسو به یې ونیسئ او تاسو به یې په کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ. بیا، تاسو به دا په یوه کڅوړه کې اضافه کړئ او هغه دوه پیالې بوره چې تاسو یې ساتلي، اضافه کړئ، کچالو او ریفریډ ساس (چې اوس یو مخلوط دی) او په ټیټ تودوخه کې پخلی کړئ تر څو چې کچالو نرم او اوبه ډکې شي. وروسته، مالګه او مرچ د خوند لپاره اضافه کړئ.
په نهایت کې ، د دې 4 ساده مرحلو ترسره کولو وروسته ، تاسو به وکولی شئ خپل guatita خدمت ته چمتو دی او د کورنۍ یا ملګرو سره خوند واخلئ. هڅه وکړئ چې دا په لوی لوښو کې د وريجو، اچار شوي پیاز، ایوکاډو او یو ښه مرچ مرچ سره وخورئ. راځئ چې پوه شو چې دا څنګه تیر شو!
د مونډونګو تغذیه معلومات.
ټریپ د حیواناتو اصلي خواړه دی چې د پروټین خواړو ګروپ څخه جلا لاسلیک شوی. مونډونګو د غوړ سربیره ، منرالونه او ویټامینونه لري. مونډونګو د غوا د معدې برخه ده چې خوړل کیږي.
په هر 100 ګرامه د تریپ د تغذیې ارزښت څه دی؟
کالوري: 104 kcal
کاربوهایډریټونه: 9 g
ټول غوړ: 3 g
پروټین: 17 جی
سینټریټ شوي غوړ: 1 g
سوډیم: 97 ملی ګرامه.
ساده شکر: 2 ګرامه
فایبر: 2 g
منډونګو اوسپنه او ویټامین B12 چمتو کوي. دا د خورا غذايي ارزښت لرونکي خواړه ګڼل کیږي.
د قبیلې ګټې.
مونډونګو د هر جغرافیایی ځای کلتوري ځانګړتیاو سره سم مختلف چمتووالی ترلاسه کوي چیرې چې دا خواړه مصرف کیږي.
پرته له دې چې ترکیب د نورو اجزاو سره د مختلف ډوله خواړو ترلاسه کولو لپاره جوړ شوی وي ، دا د بدن لپاره ګټې لري ، حتی دا سپارښتنه کیږي چې ترکیب ته پاملرنه وکړئ ، ترڅو اعظمي ګټه ترلاسه کړئ.
داسې ویل کیږي چې تریپ ډیر غوړ دی، سره له دې چې دې ادعاګانو شهرت ترلاسه کړی، دا باید په پام کې ونیول شي چې تریپ غوړ نلري، دا ځانګړتیا دا د لوړ تغذیې ارزښت سره صحي خواړه جوړوي.
د تریپ صحي تیاری دا ته اجازه ورکوي چې یو بشپړ ، مغذي خواړه وي ، د داسې ملکیتونو سره چې د عمر ضد عمل کوي او بدن ته انرژي چمتو کوي.
د سفر نورې ګټې:
- دا لږ کالوری چمتو کوي، نو دا سپارښتنه کیږي چې په هایپوکالوری غذا کې شامل شي.
- کم پروټین چمتو کوي.
- د رضایت احساس زیاتوي.
- دا په لوی مقدار کې بوره نه ورکوي.
- دا د اوسپنې لوړه کچه چمتو کوي، دا د هغو کسانو لپاره یو مثالی خواړه جوړوي څوک چې معمول لري چې لوی مقدار انرژي ته اړتیا لري، لکه ورزشکاران.
د ګواتیتا په چمتو کولو کې د کچالو ګټې
د ګواتیتا د اجزاوو په منځ کې، کچالو دی.
کچالو په دودیز پخلی کې په پراخه کچه کارول شوی خواړه دی ، د اکوادور ځانګړی.
دا اجزا د ګواتیتا تغذیه ارزښت بډایه کوي.
کچالو یو بډای خواړه دی ویټامین سي او منرالونه. د کچالو منرالونه اوسپنه او پوتاشیم لري.
فایبر د اکوادور خلکو کې د دې اصلي خواړو د مینځپانګې برخه ده ، لکه کچالو. د هاضمي سیسټم په دندو کې د فایبر ګټې پیژندل کیږي.
کچالو او د هغې شفاهي ځواک
دا بډایه او هر اړخیز خواړه، لکه کچالو، د سویلي امریکا د ځمکو د اصلي خلکو لخوا پیژندل شوي او کرل کیږي.
له پخوانیو وختونو راهیسې، کچالو د خوړو په جوړولو کې د کارولو سربیره، د ناروغیو په مخنیوي یا درملنې کې د هغې د ګټو څخه ګټه پورته کول، چې عبارت دي له:
- انیمیا
- د لوړ فشار.
- ارتریت.
