سلاد عموما په ټول هیواد کې د چیلي په میزونو کې شتون لري. د مصرف سلاد او د روميانو سلاد دا د هغې د اسانه چمتو کولو له امله خورا عام دی، ځکه چې روميان او لیټیس د خوړلو لپاره پخلی ته اړتیا نلري. د لیمو جوس او په عمومي ډول بې طرفه تیل د جامو په توګه کارول کیږي. دا خورا ښه ده کله چې روميان د لیټیو سره یوځای کیدو دمخه لږ مالګه شي.
لیټیس او د روميانو سلاد دوی بشپړ خواړه نه جوړوي. له همدې امله، دا باید د خوړو سره یوځای شي چې پروټینونه او نور غذايي مواد ولري، کوم چې په لیټیو یا روميانو کې شتون نلري او د بدن د سم فعالیت لپاره اړین دي.
د دې سلاد ډیری ډولونه شتون لري چې د ډوډۍ د خوند سره سم په سلاد کې د نورو سبزیجاتو یا اجزاو د اضافه کولو په پایله کې پیدا کیږي. نور وختونه دوی یوازې د پیاز او روميانو سره جوړ شوي، چې رنګونه یې د چیلي بیرغ رنګونه خورا ښه استازیتوب کوي.
د لیټیو او روميانو سلاد تاریخ
ځینې سرچینې ادعا کوي چې کلمه سلاد دا د "هربا سالتا" اصطلاح څخه راځي چې د روميانو لخوا د مالګې او اوبو سره د خام سبزیجاتو مخلوط ته اشاره کوي. روميانو هم "انسالير" کارولی چې د مالګې اضافه کولو معنی لري. سلاد په اصل کې د کارګر طبقې لخوا مصرف شوی و، بیا د هغې کارول په مختلفو ټولنیزو طبقو کې عمومي شوي.
د چیلي معدې د پخلي دودونو څخه جوړه شوې ده چې له نسل څخه نسل ته لیږدول شوي او د هسپانیا او نورو کلتورونو د نفوذ لخوا بډایه شوي. مختلف سلادونه معمولا د پوښاک، غوړ، سرکه او مالګې په توګه لري.
لیټیس، یو له هغو موادو څخه دی چې په نړۍ کې نږدې په ټولو سلادونو کې شتون لري، ویل کیږي چې اصلي هندی دی. دا د 2000 څخه ډیر کاله دمخه د رومیانو او یونانیانو لخوا مصرف شوي. په XNUMX پیړۍ کې عربانو لا دمخه دا کښت کول او د فیلیپ V میرمنې دوی ته د دوی په میلمستون کې توکي وړاندې کړل. په امریکا کې، لیټیس د هسپانوي فاتحانو لخوا معرفي شو.
له بلې خوا، رومي هغه په اصل کې د مکسیکو دی. دا د ازټیک لخوا کرل شوی و، چا چې ورته "ټوماټل" ویل چې معنی یې "پړسوب میوه" ده. هلته هسپانوي فتح کونکو دا وموندله، دا د روميانو په نوم یادیږي او د نورو محصولاتو سره یې د امریکا نورو هیوادونو ته راوړي. ډیری رومیان د سبزیجاتو سره ګډوډوي. مګر په حقیقت کې، دا یوه میوه ده.
د کریسټوفر کولمبس په سفرونو کې رومي دا هسپانیه ته ورسید او له هغه ځایه دا په ټوله اروپا کې خپور شو. یو ایټالوی بوټو پوه روميانو ته د "طلایی مڼې" په توګه اشاره وکړه. په 1554 کې یو بل هالنډي د روميانو د افروډیزیاک ځانګړتیاوو په اړه توضیحات ورکړل او شاید دا معلومات د دې لامل و چې د نړۍ په مختلفو برخو کې روميانو ته نوم ورکړل شوی و: په ایټالیا کې "پومودورو"، په فرانسوي کې "پوم ډیمور" او په انګلیسي کې. "د ایپل سره مینه".
د لیټیو او روميانو سلاد ترکیب
عنصرونه
1 لوی لیټیس
زینکس ټیمات
3 علماویا
1 کپ د لیمو جوس سره
2 tbsp د زیتون غوړ
د خوند لپاره مالګه او مرچ
چمتووالی
- ټول سبزیجات په ښه توګه مینځل کیږي.
- بیا پوټکی د گاجرونو څخه لیرې کیږي او ټوخه کیږي، روميان ټوټه شوي او لیټیوس په ټوټو یا پټو کې پرې کیږي.
- بیا په یو کانټینر کې لیټیس، روميان او کټ شوي گاجر راټول کړئ، او لږ لیمو جوس او 5 څاڅکي غوړ اضافه کړئ.
- هرڅه په ښه توګه سره مخلوط کړئ او د خوند لپاره مالګه او مرچ سره موسم کړئ.
- په پای کې، دا د خدمت او خوند وخت و.
- دا د سټارټر په توګه یا د غوره باربیکیو ، ګرل شوي کب او ډیری نورو لوښو لپاره د غاړې په توګه کارول کیدی شي.
د خوندور لیټیو او روميانو سلاد جوړولو لپاره لارښوونې
- په ښه توګه لیټیوس غوره کړئ چې د سلاد په چمتو کولو کې کارول کیږي. دوی باید تازه وي، خورا ښه بڼه ولري، پرته له داغونو او د دوی پاڼې باید زیانمن نشي. هغه سلاد چمتو کړئ چې دا پکې شامل وي د مصرف کولو څخه لږ دمخه. که تاسو پاتې لیټیس لرئ، دا په یخچال کې وساتئ چې د سبزیجاتو ذخیره کولو سره ورته وي. دوی باید د سرې یا لیمو سره په اوبو کې د اوږدې مودې لپاره ونه ساتل شي، ځکه چې دوی کولی شي د خړوبیدو مخه ونیسي او د معدني موادو یوه برخه له لاسه ورکړي.
- ټماټر هم باید په ښه توګه غوره شي ترڅو وکولی شي په سلاد کې خام وخوري. دوی باید تازه وي.
- تاسو کولی شئ د نورو پخلی شوي سبزیجاتو او نورو اجزاوو لکه مغز لرونکي په اضافه کولو سره سلاد بډایه کړئ، کوم چې د سلاد تغذیه ارزښت لوړوي.
ته پوهیږې….؟
كاهو دا خوندور دی، دا د اوبو د لوړ محتوياتو له امله رطوبت لري، دا د هغو خلکو سره مرسته کوي چې د خوب اختلالات لري ځکه چې دا د آرامۍ ځانګړتیاوې لري. انالجیزیک ملکیتونه هم دې ته منسوب شوي ، دا په ځیګر کې د پاکولو عمل لري ، او دا د وینې ګلوکوز کچه راټیټوي. که څه هم په لږ مقدار کې ویټامین C او E لري. دا په لږه اندازه منرالونه اوسپنه، فاسفورس، کلسیم او پوتاشیم چمتو کوي.
ټماټر دا په عمده توګه د کاربوهایډریټ او اوبو څخه جوړ شوی، د دې مصرف بدن ته ویټامین A چمتو کوي کوم چې د لید ستونزو مخه نیسي. دا ویټامین سي او پوتاشیم هم لري. دا په زیاته اندازه لایکوپینز لري چې د لوړ انټي اکسیډنټ ځواک ورکوي، کوم چې د زړه د ناروغیو او سرطان په مخنیوي کې ډیره مرسته کوي. لایکوپینز هغه څه دي چې روميانو ته خپل ځانګړی رنګ ورکوي، په وینه کې د دوی لوړه کچه د پروسټات سرطان لږو پیښو سره تړاو لري.
د لایکوپین اندازه زیاته وي که رومي د پریتا ډوله وي او که پخه وي. په خوړو کې د روميانو خوړل د بدن لپاره غوره دي ځکه چې په کې اوسپنه او ويټامين K هم شته. د دې د لوړ انټي اکسیډنټ مینځپانګې له امله ، دا د پوټکي لپاره خورا ښه دی ، پدې توګه طبیعي محصول دی چې د زړښت مخه نیسي. دا یو ډیوریتیک هم دی، په دې توګه د مایع ساتلو ستونزې سره د خلکو سره مرسته کوي. دا فایبر لري نو دا ښه ده چې د قبض څخه مخنیوی وشي.
که چیرې د هغو خلکو په منځ کې چې د روميانو سره سلاد وخوري ځینې یې په کولمو کې ډیورټیکولا لري، نو دا مهمه ده چې د روميانو ټول تخمونه لیرې شي. په دې توګه، وروسته له پیچلتیاو څخه مخنیوی کیږي.
